山东省沂源县鲁村中学鲁科版（五四学制）七年级生物下册 6-1-5人类对细菌和真菌的利用教学案（无答案）

鲁村中学集体备课教案 学科：生物 主备人：刘凤霞 备课时间：5.23上课时间： 课题 6-1-5人类对细菌和真菌的利用 课型 新授 审核签字 序号 25 学习目标与重难点 1．举例说明细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和环境保护等方面的应用。 2. 分析、归纳人类利用细菌和真菌的原理。 重难点： 1．分析、归纳人类利用细菌和真菌的原理。 2．举例说明细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和环境保护等方面应用。 恰当具体可测 媒体运用 PPT课件 [来源:学科网] 整合点准确恰当 教学思路[来源:学科网ZXXK] 根据本节课的内容和学生的实际情况，选择了有助于提高学生多方面的能力、有助于让学生体验知识技术在实际生活中的应用的教学方式。 具体明晰 导语设计 学生以接力赛的形式每人说出一种已经学习过的细菌或真菌的名称，然后师生总结出哪些细菌或真菌对人类有益，哪些细菌或真菌对人类有害。 提问：人类是怎样利用这些有益的细菌或真菌的呢？ 学生回答细菌和真菌对人类的作用：如可以酿酒、制造食品、制药、净化污水、利用它们进行冶金等。 从而顺其自然地引入新课。 精炼灵活紧扣学习目标 板书设计 第五节 人类对细菌和真菌的利用 1．细菌、真菌与食品制作。 2．细菌、真菌与食品保存。 3．细菌、真菌与疾病防治。 4．细菌与清洁能源和环境保护。 知识结构纲要化 “幸福课堂”模式教学过程 研讨修改 （一）、创设情境，导入新课 学生以接力赛的形式每人说出一种已经学习过的细菌或真菌的名称，然后师生总结出哪些细菌或真菌对人类有益，哪些细菌或真菌对人类有害。 提问：人类是怎样利用这些有益的细菌或真菌的呢？ 学生回答细菌和真菌对人类的作用：如可以酿酒、制造食品、制药、净化污水、利用它们进行冶金等。[来源:Z。xx。k.Com] 从而顺其自然地引入新课。 （二）新授                一、 细菌、真菌与食品的制作 （一）演示发酵实验 1．询问各组“发酵实验”的完成情况。 2．结合实验，提出问：根据你们的推测，气球内充的是哪种气体？打开气球闻一闻会闻到什么气味？怎样来解释这种现象？ 3．肯定同学的回答，讲述同学们看到的这种现象就是发酵现象，并解释酵母菌体内有多种酶，能够将糖类分解成葡萄糖，在无氧的条件下，会发生下