人教版初中生物七年级下册 2.1.2食物中的营养物质----水、无机盐和维生素(共16张PPT)

第一节 食物中的营养物质 第2课时 水、无机盐和维生素 第二章 人体的营养 考虑一下：水对于我们有什么作用? 导入新课 1.知道水、无机盐和维生素对人体的作用； 2.列举几种无机盐和维生素的缺乏症状； 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。 学习目标 导入新课 60%~70% 水是人体细胞的主要成分之一， 约占体重的60%~70%。 运输人体内的营养物质以及尿素 等废物。 注意：人体脱水时细胞内水分因细胞内外渗透压排出，导致细胞缺水，严重影响生命安全。 讲授新课 水 一 Chart1 第一季度 第二季度 销售额 60 40 Sheet1 销售额 第一季度 60 第二季度 40 若要调整图表数据区域的大小，请拖拽区域的右下角。 儿童缺钙：佝偻病 中老年人缺钙：骨质疏松症 讲授新课 含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。 无机盐 二 缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病） 讲授新课 几种无机盐的缺乏症状 讲授新课 无机盐的种类 缺乏时的症状 含钙的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 含碘的无机盐 （微量） 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 含锌的无机盐（微量） 生长发育不良，味觉发生障碍 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，人们一直查不出病因。 最后科学家从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C治愈了坏血病。 讲授新课 维生素 三 维生素是一类比较简单的有机物。 种类很多。 大多数是人体自身不能制造的，要从食物中摄取。 不是构成细胞的主要原料。 不能为人体提供能量。 人体每日对它们的需要量很小。 讲授新课 皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 糙米、瘦肉、麦麸等 坏血病、牙龈出血、 抵抗力下降易感冒等 新鲜的水果蔬菜等 佝偻病、骨质疏松症等 肝脏、蛋类、奶类等 讲授新课 维生素 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 参与代谢维他命，A B C D最知名。 缺乏VA会夜盲， 缺乏VB脚气病， 缺乏VD骨疏松， 缺