京改版八年级下册生物跟踪训练 16.1传统生物技术的应用（解析版）

( …… …… ○…… …… 外…… …… ○…… …… 装…… …… ○…… …… 订…… …… ○…… …… 线…… …… ○…… …… ) ( ※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※ ) ( …… …… ○…… …… 内…… …… ○…… …… 装…… …… ○…… …… 订…… …… ○…… …… 线…… …… ○…… …… ) 京改版八年级下册生物跟踪训练 16.1传统生物技术的应用 一、单选题 1.下列常见食品不是利用微生物发酵技术制成的是（   ） A. 燕京啤酒                         B. 蜂蜜酸奶                         C. 王致和豆腐乳                         D. 北京果脯 2.酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高．这是因为在牛奶中加入了（　　） A. 酵母菌                                B. 醋酸菌                                C. 乳酸菌                                D. 黄曲霉 3.下列关于乳酸菌与酵母菌的比较，说法正确的是（　　） A. 都是真菌                      B. 都是细菌                      C. 都是单细胞                      D. 都有成形的细胞核 4.下列关于人类对细菌、真菌的利用，错误的是（　　） A. 酵母菌——制作面包                                          B. 醋酸菌——制作泡菜 C. 乳酸菌——制作酸奶                                          D. 甲烷菌——生产沼气 5.食品腐败的主要原因是（  ） A. 细菌和真菌的生长繁殖           B. 水分的散失           C. 防腐剂的过量使用           D. 运输途中的挤压 6. 食物在冰箱中能保持一段时间不腐败，其只要原因是冰箱中（ ） A. 细菌种类少                  B. 细菌被冻死了                  C. 缺少腐生细菌