专题综合检测（二）-【创新设计】2019版同步课堂讲义化学（苏教选修1）

专题综合检测(二) (时间：45分钟　满分：100分) 一、选择题(本题包括10个小题，每小题5分，共50分。每小题只有一个选项符合题意) 1．下列说法正确的是(　　) A．食用白糖的主要成分是蔗糖 B．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物 C．植物油的主要成分是高级脂肪酸 D．蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖 解析　因为在有机高分子化合物中，它们的相对分子质量可以从几万到几百万或者更大，淀粉、纤维素是高分子化合物，油脂不是高分子化合物，B项不正确；植物油的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，C项不正确；蚕丝属于蛋白质，D项不正确。 答案　A 2．提供能量主要来源的一组营养要素是(　　) A．糖类、油脂、蛋白质 B．水、无机盐、维生素 C．油脂、维生素、无机盐 D．水、蛋白质、糖类 解析　人体的能量主要由糖类、油脂、蛋白质提供。 答案　A 3．人体内缺乏维生素C易患的疾病是(　　) A．甲状腺肿 B．软骨病 C．坏血病 D．白血病 解析　缺碘易患甲状腺肿大；缺钙易患软骨病；缺维生素C易患坏血病，白血病是指骨髓造血功能有问题，与坏血病是两码事。 答案　C 4．下列物质属于食品添加剂的是(　　) A．NaOH B．工业NaCl C．甲醛水溶液 D．胡萝卜素 解析　NaOH有强腐蚀性、工业NaCl和甲醛水溶液含有毒物质，不能作为食品添加剂。 答案　D 5．下列食品中加入成分不属于营养强化剂的是(　　) A．食盐加碘 B．酱油中加铁 C．食品中加硒 D．火腿中加亚硝酸钠 解析　A、B、C中加入的都是微量元素，属于营养强化剂，D中的亚硝酸钠属于防腐剂。 答案　D 6．下列关于蛋白质的性质说法正确的是(　　) ①蛋白质在人体内经过消化、吸收最终的产物是CO2和H2O ②通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性[来源:学科网ZXXK] ③浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性 ④鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法 A．①④ B．②④ C．①③ D．②③ 解析　无论何种形式的消毒，其原理都是使细菌中的蛋白质变性而失去原有的生理活性(死亡)，故②正确；“人造丝”的成分是纤维素，灼烧时没有烧焦羽毛的气味，故④正确。 答案　B 7．下列有关食品添加剂的说法中，正确的是(　　) A．山梨酸是一种常见的疏松剂 B．亚硝酸钠是一种常见的防腐剂 C．碳酸氢钠具有碱性，是一种常见的调味剂 D．β－胡萝卜素是一种由人工合成的食用色素 解析　山梨酸是一种常见的防腐剂，故A错；碳酸氢钠是一种常见的发泡剂，故C错；β－胡萝卜素不一定是由人工合成的，故D错；亚硝酸钠是一种常见的防腐剂，但由于本身有毒，使用时注意控制用量，故B正确。 答案　B 8．下列药物类型中由于过度使用导致人类面临无药可用的危机的是(　　) A．中成药 B．抗生素 C．抗酸药 D．解热镇痛药 解析　由于过度使用抗生素，使病菌病毒的抗药性增强，甚至于一般的药物对其不起作用。 答案　B 9．下列说法正确的是(　　) A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精 B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解 C．紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去 D．维生素C()溶液中滴加KI淀粉溶液，立即变蓝色 解析　酿酒过程中，葡萄糖在酒曲酶的作用下通过氧化反应生成酒精，A错误。鸡蛋清中含有的蛋白质分子达到胶体颗粒的大小，当向含有鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液，鸡蛋清的溶解度降低，会生成沉淀物，由于物质的性质没有变化，所以加水还可以继续溶解，B错误。紫色酸性高锰酸钾溶液有强氧化性，而植物油的烃基中含有不饱和的碳碳双键，容易被氧化，所以紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去，C正确。维生素C有还原性，没有氧化性，不能把KI氧化为I2，所以向维生素C溶液中滴加KI淀粉溶液，溶液不会变蓝色，D错误。 答案　C 10．如图是某“泡腾片”的标签，将这样一片泡腾片放入水中，药片完全溶解，同时产生大量气泡。这个过程(　　) 泡腾片 每片含： 碳酸钙　　　500 mg 维生素C　　1 000 mg 柠檬酸　　　1 350 mg 用量：×××× 用法：×××× A.溶解了500 mg的Ca2＋ B．释放了224 mL(标准状况)的气体 C．发生了反应：CO＋2H＋===CO2↑＋H2O D．说明了柠檬酸的酸性比碳酸强[来源:学科网ZXXK] 解析　CaCO3不溶于水，但“泡腾片”能溶于水，500 mg CaCO3完全溶解，则Ca2＋小于500 mg，A错误；此反应的原理为强酸制弱酸，柠檬酸的酸性比碳酸强，D正确；CaC