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2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》
职教专业课
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简介
目录
专辑简介
2027版浙江省(单独招生考试)烹饪类《烹饪原料知识》45分钟训练卷专辑,由19份专题训练卷与5份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用,从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力,全方位适配烹饪类单独招生考试学生的备考需求。与本专辑配套的还有浙江省(单独招生考试)烹饪类《烹饪基础知识》《烹饪营养与卫生》《烹饪原料加工技术》《中式冷菜制作》《中式热菜制作》《中式面点制作》45分钟训练卷专辑,欢迎同学和老师们下载使用。
(一)概述
专题1 烹饪原料概述2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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69人阅读
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精品
(二)粮食类原料
专题2常用粮食类原料认知、品质鉴别与保管2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题3浙江特色粮食类原料及烹调应用2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
(三)蔬菜类原料
专题4常用蔬菜原料分类、品质鉴别与保管2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题5浙江特色蔬菜原料品质特点与典型菜肴应用2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
(四)菌、藻类原料
专题6常规菌藻类原料分类、品质鉴别与储存保管2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题7浙江特色菌藻类原料品质特点及代表菜肴应用2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
(五)果品类原料
专题8常用果品类原料分类、应用与品质保管2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题9浙江特色果品原料识别、品质特点与烹饪运用2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
(六)家畜类及乳品原料
专题10常用家畜及乳品原料品种、应用与保管技术2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题11浙江特色家畜及乳品原料特点与经典菜肴应用2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
(七)家禽类及蛋类原料
专题12常用家禽与蛋类原料品种、烹调应用及保管2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题13浙江特色家禽与蛋类原料品质特点及代表菜肴2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
(八)水产类原料
专题14常用水产类原料品种、烹调应用与品质保管2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题15浙江特色水产类原料品质特点及经典菜肴应用2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
(九)干货类原料
专题16常用干货原料品种、分类应用与保管规范2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题17浙江特色干货原料品质特点与经典菜肴运用2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
(十)调辅类原料
专题18常用调辅类原料品种、分类鉴别与储存保管2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
专题19浙江特色调辅类原料识别与品质特点2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品
(十一)课程综合卷
综合训练卷(一)2027版浙江省(单独招生考试)《烹饪类(烹饪原料知识)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-08-20
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精品