浙教版七年级科学下册-1.6细菌和真菌的繁殖|课件(共23张PPT)

第6节 细菌和真菌的繁殖 4、霉 菌 在潮湿温暖的环境中，食物、水果、衣服等 很多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状 或蛛网状的菌丝体。 根霉 青霉 霉菌的种类： 常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉 根 霉 青 霉 曲 霉 霉菌的繁殖： 繁殖能力极强，依靠菌丝的孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量特别多，体型特别小，每个孢子在适宜的条件下都能长成新的个体。 青霉 曲霉 营养菌丝 直立菌丝 孢子 细胞核 霉菌的应用： 常用的抗生素中有许多是从霉菌提炼出来的，如青霉素、红霉素、金霉素、链霉素……等等， 有些霉菌却是有害的，如物体霉变； 有些霉菌是病原菌（真菌感染）； 黄曲霉素会致癌。 食品的发酵工艺、制酱、豆制品的发酵产品都是霉菌的功劳。 5、食用菌 还有一些真菌可以食用，人们称它们为食用菌。 凤尾菇 金针菇 香菇 木耳 蘑菇 灵芝 冬虫夏草 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。 这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。 注意：有些野生的大型真菌毒性很大， 不可以随意采摘食用！ 2002年8月发生在宁波的“毒蘑菇”事件 　一门三杰，父亲是教授、博士生导师，大儿子是留美博士后，小儿子是留俄硕士，正准备攻读博士，却因为不小心食用野外采摘的毒蘑菇，父亲和小儿子丧命，大儿子深度中毒，静养两年才恢复工作。 致命 白毒伞 食用菌的繁殖： 蘑菇的孢子生殖 将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天揭开玻璃杯，拿起蘑菇，在白纸上可以看到 ， 。 （孢子印） 与菌褶面积相似的一群孢子 6、微生物 是存在于自然界的一群体形微小、结构简单、肉眼看不见，必须藉助光学或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物。 细菌和真菌，属于人们常称的微生物。 食物上滋生微生物的条件是什么? （1）适宜的温度 （2）水分 （3）氧气 为避免食物变质，必须设法防止或减慢微生物的生长。你知道有哪些常见的食物保存方法？ 几乎所有的食物上或多或少都有微生物。 食物的保存方法： 能够抑制食物中微生物生长的因素 控