1.6 细菌和真菌的繁殖(2)-【精彩练习】2023-2024学年七年级下册科学同步评价作业教师用书配套word（浙教版）

1.6　细菌和真菌的繁殖(2) 1．放置一段时间的橘子通常会长出绿色的“毛”，这些青绿色的“毛”(　C　) A．含有丰富的叶绿素 B．通过有性生殖繁殖 C．是青霉菌的菌丝 D．是细菌的孢子 2．在制作馒头的过程中，需要用到右图所示的微生物。下列有关其主要的生殖方式及遗传物质所在的位置都正确的是(　A　) A．出芽生殖，A处 B．出芽生殖，B处 C．有性生殖，C处 D．有性生殖，D处 3．生活中为了抑制细菌和真菌的繁殖，防止食品腐败，采取的措施有(　A　) ①低温　②风干　③高温灭菌后密封 ④添加防腐剂　⑤温暖　⑥潮湿 A．①②③④ B．①②⑤⑥ C．①②③⑤ D．②③④⑤ 4．利用植物秸秆生产燃料酒精的大致流程：秸秆→糖液→酒精，从糖液到酒精要利用酵母菌进行发酵，酵母菌具有的特征有(　D　) ①无成形的细胞核　②有真正的细胞核　③没有细胞壁　④能通过出芽生殖繁殖后代　⑤单细胞 A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤ 5．关于下列各图的说法，不正确的是(　C　) A．生物①可以用来酿酒，它的名称是酵母菌，是单细胞真菌 B．①②④和③在细胞结构上的主要区别是①②④有成形的细胞核 C．生物③是细菌，靠出芽生殖，有些细菌对人体也是有益的 D．生物④主要通过产生孢子的方式进行繁殖 6．下图是探究“食物上滋生微生物条件”的实验。一星期后用放大镜观察，结果发现只有乙中有大量微生物生长。下列有关分析错误的是(　D　) A．甲、乙实验对照组中，变量是水分 B．设置丙的目的是排除乙中的微生物可能来自水 C．通过甲、乙的对照，说明微生物的生长需要水 D．通过乙、丙的对照，说明这些微生物不需要从外界摄入营养 7．日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌。下列选项中，属于人类对真菌利用的是(　D　) ①制作醋　②制作米酒　③制作泡菜 ④生产抗生素　⑤制作酱油 A．①②④ B．①③⑤ C．①③④ D．②④⑤ 8．下列四种生物，细胞结构组成不同于其他三种的是(　A　) 　 A．大肠杆菌　　　　B．曲霉 　 C．蘑菇　　　　　　D．酵母菌 9．下图为四种生物的细胞，请据图回答下列问题。 (1)四种生物细胞中都有的结构是__细胞膜和细胞质__。另外，__③__(填序号，下同)细胞中没有成形的细胞核；__①④__细胞中有明显的液泡；__③__有鞭毛。 (2)__①__细胞中有叶绿体；有的细菌细胞壁外有__荚膜__。 10．提到细菌和真菌，人们往往只想到它们的危害，其实很多细菌和真菌对人类是有益的。下列有关对细菌和真菌的利用，说法错误的是(　A　) A．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖 B．制作不同的发酵食品，所利用的细菌或真菌可能是不同的种类 C．将新鲜蔬菜放在冰箱冷藏，其目的是抑制微生物的生长和繁殖 D．腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长和繁殖 11．细菌和真菌在生活中无处不在，有利也有弊。下列图示与相关叙述正确的是(　C　) A．正在进行细胞核分裂的细菌 B．正在分根繁殖的根霉 C．出芽生殖的酵母菌 D．通过种子繁殖的香菇 12．历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被归为真菌界。后来，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。 (1)如图所示，酵母菌的结构包括__细胞核__、细胞膜、细胞质、__细胞壁__、__液泡__。酵母菌常以__出芽生殖__的方式繁殖，多细胞真菌常以产生__孢子__的方式繁殖。 (2)真菌与绿色植物在营养方式上的差异，主要原因是真菌细胞缺乏__叶绿体__(填细胞结构)。 (3)根据上述材料可初步推测，真菌与__动物__(填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。 13．在“探究酵母菌发酵的最佳条件”实验中，明明设计了如表所示实验方案。 编号 温度 /℃ 酵母菌 含量 发酵前面团 的体积/mL 发酵3 h后 体积/mL A 4 适量 100 100 B 10 适量 100 105 C 28 适量 100 175 (1)该实验的目的是__探究酵母菌发酵的最适合温度__。 (2)设计该实验的原理是控制发酵前面团体积、发酵时间和__酵母菌含量__保持不变，通过观察__发酵3__h后的体积__来了解酵母菌发酵的效果。 (3)该实验可以得出的结论是__温度在4～28__℃时，温度越高酵母菌的发酵程度越好__。 (4)该实验尚有不足之处，请你写出一条改进建议：__28__℃以上再设计1～2个对照组或温度设计应有梯度，成比例__。 14．家庭制作甜酒有如下工序： ①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置于温暖的地方；③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30 ℃；④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜；⑤将糯米倒入蒸锅煮熟。(以上容器、毛巾等均要求消毒) 请对照制作工序，回答下列问题。 (1)请写出制作甜酒的操作步骤：__④⑤③①②__(用工序中的序号表示)。 (2)酒曲粉末里含有的主要菌种是__酵母菌__。 (3)用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30 ℃的目的是__防止高温杀死酒曲粉末中的酵母菌__。 (4)酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的__二氧化碳__气体造成的。发酵过程中除了产生气体外，还产生了__酒精__。 (5)有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制作出来。没有成功的原因可能是__①经常打开容器，杂菌污染；②器皿消毒不严；③器皿没盖严；④酒曲含杂菌等(任填一条即可)____ (答出一条即可)。 学科网（北京）股份有限公司 $$