2.1 章末整合提升（课件）-2018-2019版生物创新设计课堂讲义同步系列（中图版必修1）

章末整合提升 第二单元 第一章　细胞中的蛋白质 栏目索引 网络构建 系统盘点 提炼主干 疑难突破 突破难点 提升能力 返回 答案 胞内 线 粒 体 核糖体 内质网 高尔基体 种类 数目 排列顺序 空间结构 结构 催化 调节 运输 运动 免疫 信息传递 网络构建 系统盘点 提炼主干 突破1　蛋白质的相关问题 1.氨基酸缩合形成蛋白质的示意图及相关计算 疑难突破 突破难点 提升能力 由上图可以看出： (1)形成肽键时，相应的—COOH失去－OH，相应的—NH2失去—H，脱去一分子H2O形成肽键。 (2)氨基和羧基的数目 蛋白质是由氨基酸缩合而形成的肽链构成的，每两个相邻的氨基酸中的氨基和羧基缩合形成一个肽键，因此，每条肽链中至少有一个—COOH和一个—NH2。 (3)肽键数与氨基酸数、脱去水分子数的关系 氨基酸缩合时每形成一个肽键，同时脱去一分子水。因此氨基酸数＝肽链数＋肽键数，肽键数＝失去的水分子数。 (4)蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质相对分子质量等于氨基酸相对分子质量的总和减去失去的水分子的相对分子质量的总和。 若n个氨基酸形成m条肽链，则形成n－m个肽键，脱去n－m个水分子。若每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为：na－(n－m)×18。 (5)数量关系汇总表 项目 肽链条数　　 氨基 酸数 肽键数 脱去水分子数 氨基酸平均相对分子质量 蛋白质相对分子质量 氨基 数目 羧基 数目 1条肽链 n n－1 n－1 a an－18 (n－1) 至少 1个 至少 1个 m条肽链 n n－m n－m a an－18 (n－m) 至少 m个 至少 m个 (6)环状肽 对于m个氨基酸构成的环状肽(仍然叫m肽)，肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数；环状肽主链中无游离的氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数取决于构成环状肽的氨基酸R基中的氨基和羧基的数目。 2.蛋白质中含有N、O原子数的计算 (1)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数； (2)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数。 1.某二十二肽被水解成1个四肽、2个三肽、2个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是(　　) A.6　18　　　　　　　 B.5　18 C.5　17 D.6　17 突破体验 C 解析　每条短肽至少有一个氨基(不包括R基上的氨基)，共有5个短肽，所以这些短肽氨基总数的最小值是5个；肽链的肽键数为n－1，所以肽键数为(4－1)＋2×(3－1)＋2×(6－1)＝17。 解析答案 2.二硫键“－S－S－”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键。下图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，下列对该蛋白质的叙述正确的是(　　) 解析答案 A.该蛋白质中至少有三个羧基 B.该蛋白质完全水解需要277个水分子 C.该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定 D.生成一个该蛋白质分子时减少的相对分子质量是5 008 解析　根据题意分析知，该蛋白质由两条肽链和一个环肽构成，因此该蛋白质中至少有两个氨基和两个羧基，其完全水解需要278个水分子；蛋白质的功能是由蛋白质的结构决定的，而蛋白质的结构是由氨基酸的数量、种类、排列顺序及肽链的空间结构决定的。生成蛋白质分子时减少的相对分子质量＝278×18＋4＝5 008。 答案　D 3.由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽。该蛋白质分子中含有的肽键数为(　　) A.m－z＋n B.m－n－z C.m－n＋z D.m＋z＋n 解析答案 解析　m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，如肽链全部为直线形，则合成蛋白质分子形成的肽键数为m－n；由于n条肽链中有z条是环状多肽，而每一条环状多肽的肽键比直线形肽链多1个，因此肽键数为m－n＋z。 C 突破2　细胞器之间的协调配合——分泌蛋白的分泌过程分析 1.研究方法：同位素标记法。同位素可用于追踪物质的运行和变化规律，借助同位素原子可以研究反应历程。同位素用于追踪物质运行和变化过程时，叫做示踪元素，用示踪元素标记的化合物，其化学性质不变。科学家通过追踪示踪元素标记的化合物，可以弄清化学反应的详细过程