陕西省西安市西北工业大学附属中学人教版高中生物必修一2.2“生命活动的主要承担者—蛋白质”课件 (共27张PPT)

人教版必修一第二章第二节 “生命活动的主要承担着——蛋白质” 作者：西工大附中 姚岚静 大头婴儿 由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大。 大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？ 蛋白质对小孩子的生长发育重要吗? 饥饿的非洲儿童 组成细胞的化合物 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 糖类 脂类 蛋白质 核酸 无机盐 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 本节聚焦: 1.氨基酸的结构有什么特点? 2.为什么细胞中蛋白质的种类如此多样? 3.为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者? 丰富的食品 1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？ （3）肉蛋类食品：牛、羊肉、鸡蛋等。 （1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等； （2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等； 2．你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？ 问题探讨 3．为什么有些食品要添加某些氨基酸？ 　　氨基酸是人体生命活动需要的成分， 有的氨基酸在人体不能合成 　　蛋白质与氨基酸都是生命活动所需的物质，二者间有何关系呢？（阅读P24科学史话） 催化、运输等 一、蛋白质的基本单位－氨基酸 　　结合4种氨基酸的结构式 回答问题： 1.氨基酸有哪些化学元素组成 ？ 2.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？能否写出氨基酸的通式？ 3.氨基、羧基、R基分别怎么写？ 4.不同氨基酸分子的区别在哪里？ 氨基酸分子结构通式: C H C H2N OH O R 氨基 羧基 侧链基团 特点：① 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2) 和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。 　 ② R基不同,氨基酸不同。 一、蛋白质的基本单位－氨基酸 练习1：下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸： A． B． C． D． 一、蛋白质的基本单位－氨基酸 练习2: 根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的R基： 一、蛋白质的基本单位－氨基酸 练习3: 20种氨基酸之间的主要区别在于: A． R基团(侧链基团)不同 B．分子大小不同 C． 氨基酸数目不同 D．羧基数目不同 一、蛋白质的基本单位－氨基酸 练习4:(2003年上海）谷氨酸的R基