2.2 生命活动的主要承担者-蛋白质课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

氨 基 酸 ——组成蛋白质的基本单位 举例说说我们身边含蛋白质的物质？ 资料一：蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。 资料二：高分子化合物:所谓高分子化合物，是指那些由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物。 资料三：胶原蛋白对人体皮肤确实很重要，能够起到支撑皮肤、保持紧致的作用，但是，由于胶原蛋白是大分子结构，不能被人体直接吸收，需要通过消化系统转化成氨基酸，再由不同种类的氨基酸组成人体不同部位所需的不同蛋白质。 思考与讨论： 蛋白质被人体摄取后是否可以直接被吸收？为什么？ 思考与讨论： 蛋白质因分子量较大无法被人体直接吸收，需要被分解为更小分子量的氨基酸才可以被人体吸收 氨基酸是蛋白质的基本组成单位 氨基酸 N H H H C H C OH O N H H C OH O H C CH CH3 CH3 N H H H C CH3 C OH O N H H H C CH2 C OH O CH CH3 CH3 找不同 氨基酸的结构通式 N H H H C R C OH O 氨基 氢原子 R基 羧基 练习： 下列物质分子中哪些属于构成生物体蛋白质的氨基酸？其对应的R基团分别是什么？ N H H H C H C OH O H2N H C H COOH CH2 SH CH COOH H2N H2N CH SH CH2OH NH2 H2N CH2 CH COOH CH2 CH COOH H2N CH CH2 COOH CH2 H2N COOH C COOH COOH COOH COOH H H2N NH2 C H COOH 氨基酸结构特点： 每种氨基酸分子都至少含有一个氨基、一个羧基、一个氢原子、一个侧链基团（R基） 氨基和羧基连接在同一个碳原子上 R基决定了氨基酸的种类 氨基酸的种类： 甲硫（蛋）氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、谷氨酸、天冬氨酸、、精氨酸、组氨酸（硒半胱氨酸、吡咯赖氨酸） 小积累 长期以玉米为主食的家庭应及时补充赖氨酸 分子量最小的是甘氨酸，分子量最大的是色氨酸 组氨酸是婴儿的必需氨基酸 精氨酸为条件性必需氨基酸 巩固与练习 N H H H C H C OH O 1.下图所表示的氨基酸中 为（ ）基， 为（ ）基。该氨基酸R基为 （ ） 1 2 1 2 氨 羧 -H 2.选择题 狼体内a种蛋白质，21种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，21种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内含有蛋白质种类和氨基酸的种类最多可能是（ ） a+b,42 a,21 a+b,21 大于a，21 B 小结与作业 作业： 1.完成p24课后题 2.探究：氨基酸是如何构成蛋白质的 3.查阅资料，了解不同氨基酸的结构特点及用途 小结： 氨基酸是组成蛋白质基本组成单位，其结构包括氨基、羧基、氢原子和R基。氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类 谢谢聆听， 请多批评指正 $$