苏教版八年级下册生物 第23章 日常生活中的生物技术 练习题

( …………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○………… ) ( ※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※ ) ( …………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○………… ) 苏教版八年级下册生物 第23章 日常生活中的生物 练习题 一、单选题 1.在酸奶制作过程中，加入少量酸奶的目的是（　　） A. 增加浓度                          B. 接种乳酸菌                          C. 降低瓶泡温度                          D. 调味 2.在我们日常生活中最常见的食品中，通过发酵技术获得的是（    ） ①面包   ②纯净水   ③腐乳   ④鲜果汁  ⑤酱油    ⑥酸奶． A. ①②③⑤                           B. ①③⑤⑥                           C. ⑤②③⑥                           D. ①③④⑥ 3.课堂上，老师演示了酵母菌发酵的小实验．使挤扁的气球胀大的气体是（　　） A. 水蒸气                                 B. 酒精气                               C. 氧气                               D. 二氧化碳 4.防止食品腐败可以采用多种不同的方法，下面哪一种方法不能防止食品腐败（　　） A. 将新鲜的鱼放入冰箱的冷藏柜内                         B. 用盐腌制腊肉 C. 将枣干燥脱水                                                     D. 把新鲜的蔬菜搁在阴暗、潮湿的角落 5.下列说法最科学的是（    ） A. 现代的食品保鲜方法就是添加防腐剂              B. 保持正常的呼吸是贮存食品的重要方法 C. 乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳       D. 白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物 6.要将面粉发酵产生二氧化碳，使蒸熟的馒头