专题1.1.2 怎样实现合理膳食-冀少版七年级下册生物导学案

第一章　合理膳食　平衡营养 第一节　食　　物 第二课时　怎样实现合理膳食 【学习目标】 学习目标 1. 能够明确一日三餐的重要性 2.能根据科学膳食的原则和良好饮食习惯的标准,尝试为家人设计 一份更合理的食谱 重点 能了解如何养成良好的饮食习惯并做到合理膳食 【教材连线·开卷有益】 知识一 验证营养物质中含有能量 实验方法:在试管中加入2~3 mL的水,用解剖针插上一粒花生种子,点燃后给试管内的水加热,直至花生种子燃尽熄灭为止。实验现象:　随着种子的燃烧,试管中水的温度越来越高,最后水沸腾了　。实验结果:花生种子燃烧时能释放能量,　花生种子中含有能量　。学、科网 知识点二 膳食营养分析 将食谱中食物的重量分别换算成蛋白质、脂肪和钙的量的计算公式:　营养成分质量=100 g食物中含有的营养物质重量×食谱中食物重量÷100　。  将蛋白质、糖类、脂肪的重量换成能量的计算公式为:　食物的总能量=(蛋白质+糖类)的重量×17.15+脂肪的重量×38. 91　。  计算某同学一天所吃的食物中蛋白质、糖类和脂肪的量,并计算该同学一天摄入的总能量。对照“中国居民膳食营养素参考摄入量”,判断这位同学一天摄入的总能量以及蛋白质和钙的量是否合理。 知识点三 合理营养 1.合理营养是指　全面　而平衡的营养。“全面”是指摄取的　营养素(六种营养素和膳食纤维)种类　要齐全;平衡是指摄取的各种营养素的　量　要合适(不少也不多,比例适当)。   2.如下图所示,为了做到合理营养,我国绘制了“　平衡膳食宝塔　”,我们每天均衡地摄入这五类食物,以避免营养不良或营养过剩。为了保持身体健康,必须保证每日三餐,按时　进食　,早、中、晚餐的能量摄入应该分别占　30 %　,　40%　和　30%　左右。  【预习小测·大有裨益】 1. 下列符合食品安全、合理膳食要求的是（ ） A. 要多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果 B. 肥胖人群应减少谷类及肉类的摄入量 C. 袋装食品尽管过期但没霉变仍可食用 D. 零食中添加的防腐剂对人体无害，可以用零食代替正餐 【答案】B 2. 母亲节就要到了，小明为妈妈准备一份午餐：肉丝面、红烧鱼、牛奶，你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡（    ） A. 油菜炒香菇 B. 红烧肉 C. 米饭 D. 排骨汤 【答案】A 【解析】为了做到合