辽宁省瓦房店市第二十二初级中学人教版七年级生物下册教案：4.2.3合理营养与食品安全

瓦房店22中学习指导案 学科：生物 第 11 课时 课题 第三节 合理营养与食品安全 授课时间 课型 新授 主备人 课程目标 知识与技能目标：举例说出什么是合理营养 说出饮食与健康的关系 知道中国居民的“平衡膳食宝塔” 设计一份营养合理的食谱 过程与方法目标：尝试设计一份营养合理的食谱，培养并提高思考、分析、运用能力 情感、态度与价值观目标： 认同合理营养，能够学会学以致用 学习重点 尝试设计一份英两合理的食谱；关注食品安全 学习难点 设计一份营养合理的食谱 关键 联系实际 教具准备 课件[来源:学#科#网Z#X#X#K] 学习过程 学习内容 学生活动 教师指导 设计意图 第三节合理营养与食品安全 一合理营养 是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。 1平衡膳食宝塔，提倡城乡居民每天均衡的吃着五类食物以避免营养不良或营养过剩。为了身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐、；在每日摄入的总能量中，早中晚的能量应当分别占30%、40%、30%。 2中国居民膳食指南的基本原则: 1 食物多种多样，谷类为主，粗细搭配； 2 多吃蔬菜水果和薯类； 3 每天吃奶类，大豆或其豆制品； 4 常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉； 5 减少烹调有的用量吗，吃清淡大少盐膳食 6 食不过量，天天运动，保持健康体重； 7 三餐分配要合理，零食要适当； 8 每天足量饮水，合理选择饮料； 9 如饮酒要限量 10 吃新鲜卫生的食物 学生结合教材32-33页的内容图4-23，分许图中反映出的不注意合理营养的做法会产生什么后果。归纳出合理营养的概念 教师从“想一想，议一议’入手。不少学生爱吃方便面，但家长却总是限制它们使用方便面，让学生针对这一问题自由发言，他们一定有话可说。这样可以很自然的将课题引入合理营养的内容。 引入新课 二 食品安全 1食品安全关系到个人和社会的方面，应引起广泛的关注。 2预防食物中毒 3食品污染分为：两类：一是生物性污染；二是化学性污染。 三 归纳 青少年正处在生长发育时期，饮食应合理营养 ，还要住意食品安全。 四检测 判断下列问题是否正确。正确的画“√”，错误的画“×”。[来源:Zxxk.Com]