浙江省杭州市塘栖中学浙教版高一生物必修一专项练习：第一章蛋白质计算专题

蛋白质计算问题归类解析 一、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算 脱水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数 注：对于环状肽，肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目 例1.氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（　） A.52、52　　 B.50、50 C.52、50　 D.50、49 练习1. 某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为（ ） A.31 B.32 C.34 D.35[来源:Zxxk.Com] 二、有关蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18（水的相对分子质量）。 例2.组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为　（　） A.12800　 B.11018 C.11036　 D.8800　 例3. 全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏蕈碱的分子量约为( ) A.1024 B.898 C.880 D.862 练习1.某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是 A．b（c-18）+18a和18（b-a） B．b（c+18）+18a和18（a + b） C．b（c-18）-18a和18（a-b） D．b（c+18）-18a和18（b-a） 练习2.　若某蛋白质的分子量为12228，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1980，假设氨基酸的平均分子量为128，则组成该蛋白质分子的肽链有（　） A. 1条　 B. 2条　 　C. 3条　　 D. 4条 三、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算 （1）至少含有的游离氨基或羧基数目=肽链条数[来源:学+科+网Z+X+X+K] 例4. 某蛋白质分子由3条多肽链组成，内有肽键109个，则此分子中含有-NH2或-COOH的数目至少为：（ ） A. 112、11