2018秋人教版九年级化学下册课件（小测本+内文）：第十二单元课题1 人类重要的营养物质(2份打包)

上册 课堂小测本 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 A 1. (3分)下列物质中，属于人体必需的营养素有( ) ①糖类 ②油脂 ③蛋白质 ④维生素 ⑤纤维素⑥无机盐 ⑦水 ⑧二氧化碳 A. ①②③④⑥⑦ B. ①②③⑥⑦ C. ①②③④⑤⑥⑦ D. ①②③④⑤⑥⑦⑧ 2. (3分)下列营养素中是构成细胞的基本物质的是 （ ） A. 糖类 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 维生素 C 3. (3分)糖类是人体所需能量的主要来源。糖类主要来自日常膳食中的 （ ） A. 米饭 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 豆制品 4. (3分)下列物质富含油脂的是（ ） A. 猪油 B. 白糖 C. 大米 D. 苹果 5. (3分)挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合理搭配。下列食物中富含维生素的是( ) A. 西红柿 B. 鱼 C. 米饭 D. 鸡蛋 A A A 6. (3分)葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+能量，下列分析错误的是( ) A. 医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量 B. 葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量 C. 葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大 D. 人呼出的气体与吸入的空气相比较，CO2和H2O的含量增加了 C 7. (6分)关于茶叶，请回答： （1）饮茶可为人体补充所需维生素，茶叶中维生素C的含量较高，维生素C的化学式为C6H8O6，其相对分子质量的计算式为___________________； （2）绿茶中的维生素C易被氧气氧化而失去营养价值，受热时更容易被氧化，对于绿茶的保存或饮用方法，请你给出一条建议___________________ _________________； （3）大部分蛋白质难溶于水，饮茶时，茶叶中的蛋白质主要存在于_____（填“茶水”或“茶渣”）里。 茶渣 12×6+1×8+16×6 密封保存（或“冷藏”或“低温水冲泡”） 8. (6分)下表为某校食堂某天午餐的部分食谱。 (1)食谱中富含蛋白质的是_________，富含维生素的是__________________________ ，米饭中主要含有人体必需的营养素是_______； (2)食堂中霉变的大米_____； A. 可以食用 B. 蒸煮后可以食用 C. 绝对不能食用 (3)某同学给学校食堂的下列建议不合理的是_____。 A. 在主食中补充粗粮 B. 多提供油炸食物 C. 适当提供水果 B 红烧牛肉 炒胡萝卜(或炒黄瓜) C 糖类 $$ 第十二单元 化学与生活 下册 课题1 人类重要的营养物质 课前预习 1. 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有_______、 ______、 ______、 ________、 ________和______，它们通常被称为六大基本营养素。 2. 蛋白质是构成_____的基本物质，是__________及修补__________的主要原料。 3. 糖类是人类食物的重要成分，是由____________三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类，主要存在于_________________中，化学式为____________。淀粉在人体内经过一系列复杂变化最终变成_________。 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 细胞 机体生长 受损组织 碳、氢、氧 植物的种子或块茎 (C6H10O5)n 葡萄糖 4. 油脂是重要的______能源。人体日需能量的20%～25%都是由______提供的。 5. 维生素有20多种，在人体内需求量很小，但它们能够起到________________________________________的作用。人体所需的大部分维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。维生素C又名_________，缺乏时会引起________；维生素A缺乏时会引起________。 夜盲症 备用 油脂 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 抗坏血酸 坏血病 课堂演练 新知一 蛋白质 典例精练 【例1】河南名吃胡辣汤营养美味。下列用到的食材中富含蛋白质的是( ) A. 小麦粉 B. 大葱 C. 牛肉 D. 红薯粉条 C 模拟演练 1. 处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物?（ ） A. 甜食 B. 谷类食物 C. 含脂肪成分多的食物 D. 含蛋白质多的食物 D 新知二 糖类 典例精练 【例2】下列食物富含糖类的是（ ） A. 番茄 B. 大米 C. 花生油 D.