第12单元 课题1 人类重要的营养物质（作业课件）-原创新课堂2023-2024学年九年级化学下册（人教版）河南

课题1　人类重要的营养物质 化学 九年级下册 人教版 原创新课堂 知识点❶　人类重要的营养物质 1．(2023·河南)劳动创造美好生活。某同学做西红柿炒鸡蛋时，选用的下列食材中富含蛋白质的是 ( ) A．西红柿 B．鸡蛋 C．花生油 D．食盐 2．豫菜历史悠久，风味独特，是中国传统美食之一。下列豫菜中富含维生素的是 ( ) A．鲤鱼三吃 B．高炉烧饼 C．汴京烤鸭 D．醋溜白菜 B D 3．(2023·滨州)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是 ( ) 4．下列物质富含油脂的是 ( ) A．菜子油 B．豆腐 C．土豆 D．黄瓜 5．运动员在剧烈运动、大量出汗之后，饮用运动饮料主要补充的是 ( ) A．蛋白质 B．油脂 C．纤维素 D．无机盐 A A D 知识点❷　合理膳食与饮食安全 6．妈妈准备的午餐食谱有：红烧肉、水煮鱼片、花菜、牛奶。从营养素均衡摄入的角度考虑还应该增加的食物是 ( ) A．蒸蛋 B．米饭 C．空心菜 D．烧鸡 7．(2023·云南)化学与生活关系密切。下列做法正确的是 ( ) A．霉变花生洗净后食用 B．用甲醛水溶液浸泡食品 C．用小苏打做焙制糕点的发酵粉 D．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 B C 8．某同学到傍晚时就看不见东西，患了夜盲症。他体内缺少的维生素可能是( ) A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 9．青春期正是青少年长身体的时候，我们一定要注意营养均衡，不能挑食和偏食。下列生活习惯合理的是 ( ) A．用奶茶、饮料代替白开水 B．多吃蔬菜、水果 C．多吃糖果来补充糖类 D．油脂易引发心血管疾病，进食时应禁止摄入 A B 10．(2022·河南)中原大地物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是 ( ) A．原阳大米 B．灵宝苹果 C．叶县岩盐 D．固始鸡蛋 11．某《食物成分表》显示一些食物的能量值如下，其中能量最低的食物富含的营养素是 ( ) A.蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 D D 食物 菠菜 稻类 牛奶 豆油 能量(单位：kJ/100 g) 100 1 435 226 3 761 12．(2023·衡阳)端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。肉粽味道鲜美，其原料有：糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不包含的基本营养素是 ( ) A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．无机盐 13．(2023·内江)“民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是 ( ) A．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜 B．蛋白质是人体所需的营养物质之一 C．变质的油脂也能提供能量，可大量食用 D．奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用 B B D C (C6H10O5)n C6H12O6 17. 维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对它研究如下： (1)猜想：维生素C可能具有酸性？ (2)实验方案： 提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液、稀盐酸、氢氧化钠溶液、氯化钡溶液、pH试纸。 根据以上试剂，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象： 实验内容 实验现象 方案Ⅰ 方案Ⅱ (3)结论：维生素C具有酸性。根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是 ________。 A．金属镁 B．食盐 C．氢氧化钠 D．硫酸铜 将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加石蕊溶液，溶液变红色 将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上，跟标准比色卡比较，pH小于7 AC (4)某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响。他设计了如下实验方案： Ⅰ.把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中； Ⅱ.取两支盛有2 mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下： 汁液 新鲜西红柿的汁液 放置一周的西红柿的汁液 滴数 12 20 请回答下列问题： ①你认为西红柿中维生素C含量高的是 _______________。 ②你从中得到的启示是 _________________________________________________ ________________________________________ 。 新鲜的西红柿 有坏血病的病人要多吃含维生素C高的蔬菜和水果，并且要吃新鲜的蔬菜和水果 14．下列有关蛋白质的说法不正确的是 ( ) A．甲醛能破坏蛋白质的结构，利用这一性质，常用甲醛溶液浸泡动植物标本，延长保质期 B．人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应生成氨基酸 C．香烟的烟气中含有CO，血红蛋白结合了CO后很难再与O2结合 D．酶是生物催化剂，一种酶能催化多种反应 15．每年的5月31日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是 ( ) A．吸烟损害大脑，使人记忆力减退 B．长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病 C．吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害 D．香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大 16．(2021·河南改编)大米、面粉中含有的糖类物质主要是淀粉，淀粉的化学式为 _____________ [填“C2H5OH”“C6H12O6”或“(C6H10O5)n”，下同]；某同学出现低血糖时，可及时补充 __________ 以快速缓解症状。 $$