北师大2011课标版初中生物八年级上册第五单元章第十八章第2节 微生物与人类的关系(共19张PPT)

第2节 微生物与人类的关系 乙肝病毒 艾滋病毒 流感病毒 痢疾杆菌 黄曲霉 毒蘑菇 弗莱明 中国每年有八万人死于抗生素滥用！！！ 疫 苗 1、制作泡菜主要是那种微生物起作用？ 说出这种微生物的来源。 乳酸菌。料液、泡菜坛。 2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？ 泡菜富含乳酸，咸酸适度、嫩脆味美，能增进食欲，帮助消化，还有一定的食疗功效。而乳酸菌只有分解糖类才能产生乳酸。 3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？ 只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类 。而把坛子密封起来不会有氧气进入。 酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广 泛利用 酵母菌 山西 老陈醋 醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。 利用细菌或真菌制作的食品 生物防治 污水处理场 沼气(甲烷细菌) 做饭 照明 取暖 $$