云南省玉溪市易门一中2017-2018学年下学期六月份月考 高二生物

绝密★启用前 云南省玉溪市易门一中2017-2018学年下学期六月份月考 高二 生物 本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共100分，考试时间120分钟。 学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 分卷I 一、选择题(共30小题,每小题1.5分,共45分) 1.通常用来作为菌种鉴定的重要依据是(　　) A． 菌落 B． 细菌形态 C． 细菌体积 D． 细菌结构 2.在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌也不能大量增长的原因是(　　) A． 经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌而无其他杂菌 B． 其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源 C． 在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制 D． 酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌 3.用于PCR的引物长度通常为20～30个核苷酸，是一小段(　　) A． DNA B． RNA C． 单链DNA或RNA D． 双链DNA 4.下列各项中，与腐乳风味无关的是(　　) A． 加入的辅料 B． 豆腐的含水量 C． 盐的用量 D． 腐乳瓶空余的体积 5.细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀死哪些部位的杂菌(　　 ) A． 接种环、手、培养基 B． 高压锅、手、接种环 C． 培养基、手、接种环 D． 接种环、手、高压锅 6.在用果胶酶处理苹果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是(　　) A． 加大苹果泥用量 B． 加大果胶酶用量 C． 进一步提高温度 D． 用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 7.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是(　　) A． 胡萝卜素的化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇 B． 胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料 C． 微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一 D． 提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太