2017-2018学年高二生物（选修1）同步课件： 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(共17张)(共17张PPT)

选修1专题4课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 ⑴加酶洗衣粉：是指含有________的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： _______ 、 _______ 、 _______ 、 ________ 。其中应用最广泛、效果最明显的是___________和____________ 。 （一）加酶洗衣粉的洗涤原理 酶制剂 蛋白酶 碱性蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 碱性脂肪酶 (2)作用机理及作用示意图 酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。 脂肪 脂肪酶 甘油＋脂肪酸 （二）影响酶制剂活性的因素 _______、________和____________。 温度 酸碱度 表面活性剂 一、基础知识 蛋白质 蛋白酶 多肽 肽酶 氨基酸 葡萄糖苷酶 纤维素 C1酶、Cx酶 纤维二糖 葡萄糖 （三）酶制剂的生产方法： 将基因工程生产出能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。 (四) 加酶洗衣粉的优点 加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展,减少对环境的污染。 (五)使用加酶洗衣粉时的注意事项 ①对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉； ②使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸泡； ③使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手； ④衣服的洗涤，要考虑洗涤效果、衣物的承受能力、洗涤成本等因素； ⑤酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久。 【典型例题】 下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（ ） A. 高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 B. 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 C. 在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用 D. 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用 C 二、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 1.实验原理 生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。 2.遵循原则 实验变量为洗涤剂，设计时应遵循单一变量原则、对照性原则有效的控制其他变量，如水的用量、污染物的量，所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。 3.控制变量 普通洗衣