4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课件、学案2021-2022学年高二下学期生物人教版选修1

《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》学案 【学习目标】 1.探讨加酶洗衣粉的洗涤原理 2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物洗涤效果的区别 【重点和难点】 重点：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 难点：实验过程中各种变量的控制 一、导学 【基础知识】 1.酶的定义：由 细胞产生的具有 作用的 。 2.酶的特性： 、 、 。 3.加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有 、 、 、 四类，其中应用最广泛、效果最明显的是 、 。 4.影响酶活性的因素有 、 、 等。 5.实验设计遵循的原则是 【导向课堂】 加酶洗衣粉中的酶制剂及去污原理 蛋白酶：将蛋白质水解为 脂肪酶：将脂肪水解为 淀粉酶：将淀粉水解为 纤维素酶： 原理： 2、 互助 加酶洗衣粉成分表 ( 成分： 表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂，增白剂，香精，色素， 酶制剂 用法： 洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳 ， 水温以30~50 ℃ 为宜，切忌用70 ℃ 以上的热水。 注意： 切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。 ) 1.该洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？ 2.为什么洗涤前需先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？ 3.为什么不能在70℃以上的水中使用此洗衣粉？ 4.为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？ 5.为什么用后须彻底清洗双手？ 三、探究 探究一：普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同 探究二：探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 探究三：探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物洗涤效果的区别 例：探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤效果。 实验步骤如下表所示： 烧杯编号 甲 乙 水量（mL） 200 200 相同污布（块） 1 1 普通洗衣粉（g） 2 0 加酶洗衣粉（g） 0 2 搅拌时间（min） 3 3 （1）该实验的自变量是 ，因变量是 ，无关变量有 等，观测指标是 。 （2）甲烧杯的作用是 。 四、提炼 加酶洗衣粉的洗涤效果是否一定大于普通洗衣粉？ 5、 拓展 【课堂巩固】 1.下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（ ） A.高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 C.在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用 D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用 2.下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是（ ） A.先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 B.实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 C.相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D.衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果 3.在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，实验变量控制方法正确的是（ ） A.水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好 B.若采用手洗法进行去污操作，必须尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同 C.水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定 D.实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑 【拓展练习】 1. 加酶洗衣粉为什么可以减少环境污染？ 2. 加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后会很快溶解，释放出来的酶迅速发挥作用，这是否应用了固定化酶技术？ 学科网（北京）股份有限公司 $课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 专题4 酶的研究与应用 1 教学目标 知识与能力 1.探讨加酶洗衣粉的洗涤原理 2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同