2018年秋浙教版九年级科学上册导学案（无答案）：第四章 .第2节食物的消化与吸收 (共2份打包)

第2节　食物的消化与吸收 第1课时　食物的消化与吸收 教 材 解 读 七大类营养素可以分为直接吸收型、不被吸收型和消化吸收型。水、无机盐、维生素属于直接吸收型，膳食纤维属于不被吸收型，糖类、蛋白质、脂肪属于消化吸收型。因为糖类、蛋白质和脂肪都是大分子物质，这些物质不能直接通过消化道壁扩散到血液中，必须经过消化系统消化成小分子后才能被吸收。消化系统由消化道和消化腺组成。牙是口腔内的重要器官，在取食和消化中起到重要作用。消化道壁上的消化腺有胃腺和肠腺，消化道外的消化腺包括唾液腺、肝脏和胰腺。肝脏分泌的胆汁对脂肪有乳化作用，把大块变成小块，属于物理性消化。经过消化系统消化后糖类变成了葡萄糖、蛋白质变成了氨基酸、脂肪变成了甘油和脂肪酸。消化后的成分主要被小肠吸收到血液运送到全身，小肠是消化和吸收的主要器官。小肠适应消化特点的结构有：长、消化液种类多；适应吸收特点的结构有：长、壁上有绒毛和丰富的毛细血管 教 学 目 标 知识与技能 　1. 描述人体消化系统的组成，确认消化面积的大小与消化速度的关系 2. 尝试解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图解，概述食物的消化和营养物质的吸收过程 过程与方法 　 　1. 学会初步根据结构判断其功能，或根据功能预测其器官的结构 2. 以图例分析和自主活动，建立相应概念，提高归纳能力和合作学习能力 情感、态度 与价值观 　1. 懂得食物消化与吸收的过程，会解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图解　 2. 介绍“结构决定功能”的思想，增强学生的科学探究意识和兴趣 重点难点 　重点：分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点 难点：食物消化过程中各消化液所起的作用 　 重难点处理策略　 　重点方面：要借助图、视频或模型介绍消化系统的组成及各器官的结构和功能，要运用分类的方法学习各种结构 难点方面：一要抓住每种物质在消化道中被消化的部位。二要抓住在不同部位发挥作用的消化液 探究点一　牙的结构 [情景展示1] 牙是人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。 [问题探究] 牙齿是由哪几部分组成的？ [思考交流] _________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ [归纳提升] 牙齿由牙釉质、牙本质、神经、牙髓组成。牙本质组成了牙的主体结构；牙釉质是人体最坚硬的结构。 [课堂速记] ___________________________________________________________ ________________________________________________________________________ [情景展示2] 下图为龋齿的形成过程图片 [问题探究] 龋齿是由什么引起的？龋齿是如何形成的？如何预防龋齿？ [思考交流] _______________________________________________________________ ________________________________________________________________________ [归纳提升] 微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，从而引起龋齿。 龋齿的形成：食物留在牙面上，微生物分解食物中的糖类物质，产生的酸性物质，腐蚀牙釉质和牙本质。 预防龋齿：选择健康食品，平衡饮食和减少食糖量；每天早晚正确刷牙，饭后漱口；选用含氟牙膏；使用保健牙刷；避免不良用牙习惯；找牙医做定期检查。 [课堂速记] ________________________________________________________ ________________________________________________________________________ 探究点二　消化系统的组成 [情景展示1] [问题探究] 消化系统是由哪些部分组成的？ [思考交流] ___________________________________________________________ ________________________________________________________________________ [归纳提升] 消化系统是由消化道和消化腺组成。其中消化道包括：(从上到下)口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括：位于消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺和位于消化