2017-2018学年北师大版七年级生物下册8.1 人类的食物教学设计

8.1《人类的食物》教学设计 初一级生物组 姓名：陈连娣 班级 初一 科目 生物 上课时间 　 教学 目标 知识与能力[来源:学科网ZXXK][来源:学#科#网Z#X#X#K][来源:学§科§网Z§X§X§K] 1.说出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。 2.学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。 过程与方法 学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。 情感态度 与价值观 形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。 教学 重点 难点 重点：说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。 难点：1.用化学方法检测蛋白质和维生素C。 2.蛋白质和维生素对人体的重要作用。 3.探究食物中的营养成分。 教学过程 师：（展示图片）为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家觉得是因为什么原因呢？ 生：一个是营养不良，另外一个是营养过剩。 师：是的，他们如此强烈的反差却是因为同一原因，就是都与营养相关，都是营养方面出现问题造成的。在日常生活中，要想健康，就是科学营养。科学营养离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？这就是这一节课需要解决的问题。 师：我们平时可以通过查看食品标签获知食物中含有的营养成分也可以通过实验研究的方法获知。请大家回忆一下：在“探究种子萌发的内在条件”实验中，我们应用哪些方法检测水、无机盐、淀粉、脂肪？我们又该如何检测其他成分呢? 生：…… 师：（展示课件）简单回顾检测水、无机盐、淀粉、脂肪。知道了这几种物质的检测方法，我们再来看一下蛋白质、维生素C是如何检测的？请大家看书本的第3页，首先是蛋白质的检测，用什么来检测蛋白质呢？ 生：双缩脲试剂。 师：对，双缩脲试剂由A液和B液组成，滴加时一定要先滴加A液，再滴加B液，最终会出现什么现象呢？（展示图片） 生：呈现紫色反应。 师：对，实验中设置乙试管的作用是什么？ 生：对照作用。 师：很好，维生素C又是如何检测呢？ 生：用加碘的淀粉溶液。 师：加碘的淀粉溶液是什么颜色的？ 生：蓝色的。 师：将维生素C溶液滴加进