济南市济钢高中中图版高中生物必修一2.1.1蛋白质的结构和功能 同步测试

( …………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○………… ) ( ※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※ ) ( …………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○………… ) 中图版高中生物必修一2.1.1蛋白质的结构和功能 同步测试 一、单选题（共15题；共30分） 1.甲硫氨酸的化学式是C5H11O2NS，则甲硫氨酸的R基是（  ） A. ﹣C3H8OS                         B. ﹣C3H7S                         C. ﹣C4H7OS                         D. ﹣C4H7S 2.治疗糖尿病的药物胰岛素含有的基本元素是（  ） A. C，H，O                  B. C，H，O，N，P                  C. C，H，O，N                  D. C，H，O，P 3.一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的是（   ） A. 植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同 B. 植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收 C. 某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白 D. 以玉米为主食的人要从其他食物中补充必需氨基酸 4.瘦肉和花生中，含量（干重）最丰富的依次是（    ） A. 脂肪、蛋白质                  B. 蛋白质、脂肪                  C. 糖类、蛋白质                  D. 蛋白质、糖类 5.人脑中有一种与人的痛觉和学习记忆有关的物质，叫脑啡肽，其分子结构如图所示，下列叙述正确的是（  ） A. 脑啡肽有一个氨基，两个羧基                             B. 脑啡肽水解可产生五种氨基酸 C. 脑啡肽是五肽，含有四个肽键                             D. 脑啡肽具有复杂的空间结构 6.下列关于蛋白质功能的举例合理的是（） A. 催化——抗体