人教版高中生物必修一课件：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 (共18张PPT)

组成生物体的最基本元素： 组成生物体的基本元素是： 组成生物体的大量元素是： 组成生物体的微量元素是： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B 、Mo 、Cl 、Ni C、H、O、N C 占细胞干重比例最大的元素是？化合物是？占细胞鲜重比例最大的元素是？化合物是？生物体内最多的化合物是？无机化合物是？有机化合物是？ 从组成化学元素的角度分析，生物界和非生物界既具有统一性又具有差异性： 元素的种类相似，各元素含量相差很大 先加入A液（2mL），振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入3～4滴B液 将A液和B液混合而后立即使用 方法 Cu2+碱性溶液（NaOH）中与肽键特异性反应 醛基氢氧化铜反应 原理 紫色溶液 砖红色沉淀 现象 加热条件 条件 蛋白质 溶液 可溶性还原糖 鉴定物 A液：0.1g/ml NaOH B液：0.01g/mlCuSO4 A液：0.1g/ml NaOH B液：0.05g/mlCuSO4 成分 双缩脲试剂 斐林试剂 项目 二 生命活动的主要承担者——蛋白质 2004年安徽阜阳出现著名的“大头婴儿”事件。 据该市县级以上医疗机构核查统计，从2003年5月以来，因食用劣质奶粉出现营养不良综合征共171例，死亡13例，病死率7.6％。 知识目标 1.描述氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程； 2.阐明蛋白质结构多样性的原因；说出蛋白质的功能。 1.组成蛋白质的化学元素： C、H、O、N 2.蛋白质的相对分子质量： 几千—100万以上 （P、S）； Fe、Cu、Mn、I、Zn 化学分子式 原子个数 相对分子量 水 H2O 3 18 葡萄糖 C6H12O6 24 180 牛胰岛素 C254H377N65O75S6 777 5700 血红蛋白 C3032H4816O872N780S8Fe4 9512 64500 3.蛋白质的基本组成单位： 氨基酸 甘氨酸 丙氨酸 谷氨酸 氨基酸的结构通式： (1)R基不同、氨基酸不同(约20种)。 (2)每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(--NH2)和一个羧基(--COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 H CH3 CH2CH2COOH R 对成人来讲必需氨基酸共有八种： 苏氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸