高中生物人教版选修二名师导学课件：第2章 第5节 绿色食品的生产(共29张PPT)

教师用书配套课件 第2章生物科学与农业 第5节绿色食品的生产 认知·探索 基础自主初探 目标预览9 面音面面面面亩面面垂 1.识别绿色食品并描述绿色食品的生产过程。 2.调查绿色食品的生产或消费情况,增强社会责任感和诚 信意识 基础检测9 绿色食品的兴起 1.绿色食品的概念 (1)遵循的原则:可持续发展原则 (2)标准:按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可 使用绿色食品标志。 (3)食品特点:无污染的安全、优质、营养类食品。 2.我国绿色食品的发展 (1)20世纪80年代:提出“绿色食品”的概念。 (2)1990年5月15日:正式宣布开始发展绿色食品,并 在农业部专门设立了绿色食品管理机构。 3.绿色食品的作用: (1)为人们提供安全、优质、富含营养的食品 (2)提高农民收入,避免或减少对环境的污染。 (3使农业及其生态环境具有可持续发展性,进而推动社 会的可持续发展 二、绿色食品的生产标准 1.绿色食品的三个显著特征 (1)强调产品岀自良好的生态环境。 (2)对产品实行全程质量控制 (3)对产品依法实行标志管理 2.绿色食品的类型 (1)AA级:等同于国外的有机食品,是目前我国食品的 最高级标准。它的生产过程中不允许使用任何有害化学 合成物质。 (2)A级:生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 认知·探索 要点探究归纳 一、绿色食品的来源和作用 1.来源:绿色食品并不是指绿色植物类的食品,它是我国独 创的概念。由于与环境保护有关的事物通常冠以“绿 色”,因此为了更加突出这类食品是在良好的环境中生产 而命名为绿色食品。 2.作用 (1)绿色食品是无污染、安全、优质的食品,有利于人类的 健康。 (2)绿色食品的发展也促进了绿色食品产地环境的保护 和改善,使保护环境、发展经济和增进人们健康紧密地结 合起来 3.绿色食品产品标准:绿色食品产品标准包括质量和卫生 标准两部分。质量标准规定了食品的外观品质、营养品 质等;卫生标准包括农药残留、有害重金属污染和有害微 生物污染等指标 4.绿色食品包装、标签、储运标准:绿色食品包装标准规定 了进行绿色食品产品包装时,应遵循的原则和包装材料 选用的范围、种类,包装上的标志内容等。绿色食品产品 标签,除要求符合国家《食品标签通用标准》外,还要求符 合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定。 绿色食品的储藏、运输标准