山东师范大学附属中学2017-2018学年高二下学期第七次学分认定考试（期中）生物（理）试题

绝密 ★ 启用前 试卷类型A 山东师大附中2016级第七次学分认定考试 生 物 试 卷 第Ⅰ卷（选择题 共60分） 一、选择题（共40题，每题1分。在每小题的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的。） 1. 变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是(　　) A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 2.下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（ ） A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度 B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些 C.卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 D.卤汤中香辛料越多，口味越好 3. 下列关于细菌的叙述，正确的是(　　) A．硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质 B．微生物在培养基表面生长一段时间后用显微镜观察，可见到形成的菌落 C．某些细菌生长过程中需要额外补充营养物质，比如培养酵母菌时，要添加维生素 D．含伊红美蓝试剂的培养基可用来鉴别牛奶中的大肠杆菌，菌落呈现蓝绿色 4.在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是(     ) A.在纸层析过程中，滤纸不可放在普通烧杯中 B.层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液 C.有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅 D.如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功 5.牛肉膏可以为微生物提供 （ ） A．碳源、氮源和维生素 B．氢元素和氧元素C．碳源、氮源、磷酸盐和维生素 D．碳源、氮源和无机盐 6.需要在火焰旁操作的有 ①土壤取样 ②接种微生物 ③稀释土壤溶液 ④涂布平板 ⑤微生物的培养 A．①②③④⑤ B．②③④⑤C．③④⑤ D．②③④ 7. 在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法的叙述错误的是(   ) A.蒸馏法和萃取法都需要水浴加热 B.压榨法适用于易焦糊原料的提取,如柑橘、柠檬等 C.萃取法适用范围较广,一般原料颗粒小、萃取温度高、时