湖北省沙市中学2017-2018学年高二下学期期中考试生物试题

2017—2018学年下学期2016级 期中考试生物试卷 一、选择题（每题1分，共 45分） 1．豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是 A. 该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量 B. 大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味 C. 若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌 D. 煮熟大豆使蛋白质变性，有利于菌体分泌的酶作用于蛋白质 2．科研人员研究了马铃薯茎尖外植体大小对幼苗的成苗率和脱毒率的影响，结果如下图。相关叙述错误的是 A. 培育脱毒苗所依据的原理有基因突变和细胞全能性 B. 培育脱毒苗的过程中涉及脱分化和再分化两个阶段 C. 实验结果表明茎尖越小脱毒率越高，成苗率越低 D. 根据本实验，培养脱毒苗时茎尖的适宜大小为0.27mm 3．微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法．下列关于这两种接种方法的叙述中，不正确的是 A．都只能用于固体培养基接种 B．都能用于微生物的计数 C．接种培养后均可获得单菌落 D．接种工具使用后需要灭菌 4．微生物的实验室培养可采用高压蒸汽、酒精擦拭、火焰灼烧等不同的灭菌或消毒方法，这些方法依次用于处理 A．接种针、手、培养基 B．器皿、接种针、手 C．培养基、手、接种针 D．菌种、手、接种针 5．淀粉酶可通过微生物发酵生产获得，生产菌株在含有淀粉的固体培养基上可释放淀粉酶分解淀粉，在菌落周围形成透明圈。为了提高酶的产量，研究人员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株。下列实验步骤中不正确的是 A. 将生产菌株分为两组，实验组用一定剂量的诱变剂处理，对照组不做处理 B. 制备含水、淀粉、氮源和无机盐等成分的固体培养基，并进行灭菌处理 C. 把实验组的菌株接种于多个配制好的培养基中，同时接种对照组，相同条件下培养 D. 观察两组菌株的菌落周围是否出现透明圈，选出有透明圈的菌株即为所需菌株 6．下图是提取胡萝卜素的装置,下列叙述正确的是 A．酒精灯加热的目的是促进有机溶剂的蒸发 B．酒精灯可以对烧瓶直接加热 C．冷凝管的作用是使蒸发的有机溶剂重新回到烧瓶 D．胡萝卜素和有机溶剂会发生化学反应 7．下列关于泡菜腌制