[]安徽省滁州市定远县西片三校2017-2018学年高二4月月考生物试题

定远县西片三校2017-2018学年下学期月考试卷 高二生物 2018.4 考生注意： 1、本卷满分100分，考试时间90分钟； 2、答题前请在答题卷上填写好自己的学校、姓名、班级、考号等信息； 3、请将答案正确填写在答题卷指定的位置，在非答题区位置作答无效。 第I卷（选择题 50分） 一、选择题（本大题共25小题，共50分） 1.下列有关碳源的叙述不正确的是（ ） A.碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物 B.某些碳源可以作为微生物的主要能源物质 C.蛋白质一定不能做碳源 D.不同种类的微生物的碳源可能不同 2.测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（ ） A.与亚硝酸盐发生颜色反应 B.提取泡菜样品中的亚硝酸盐 C.吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清 D.用于制备标准显色液 3.下列关于大肠杆菌的培养中叙述不正确的是（ ） A.在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件 B.在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒 C.若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的稀释度 D.使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃 4.下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（　　） A.乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌 B.在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道都有 C.乳酸菌是厌氧性微生物 D.一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群 5.腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量．下列相关叙述正确的是（    ） ①豆腐含水量过高，腐乳不易成形 ②加盐量过多，腐乳硬度会增大 ③前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成 ④酒的用量过多，后期成熟时间延长 A.①②③④ B.①②③ C.②③④ D.③④ 6.变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的