[中学联盟]湖北省宜昌市葛洲坝中学高中生物选修一：专题6课题1《植物芳香油的提取》学案

专题6课题1《植物芳香油的提取》 【学习目标】 1、了解提取植物芳香油的基本原理 2、学会提取芳香油的基本方法 【新知预习】 一、基础知识 1．植物芳香油的来源 天然香料的主要来源是________和植物，植物芳香油的来源非常广泛。提取的植物芳香油具有很强的________。其组成成分比较复杂，主要包括________化合物及其衍生物。 2．植物芳香油的提取方法 植物芳香油的提取方法包括____________、_____________和________，采取哪种方法要根据________________来决定。 (1)水蒸气蒸馏法 ①原理：利用水蒸气将__________的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出________和水层。 ②分类：根据蒸馏过程中原料____________，可以将其分为________、水上蒸馏和________蒸馏。其中水中蒸馏的方法对于某些原料不适用，如柑橘和柠檬，因为会导致原料________和________水解等。 (2)压榨法 ①原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。[来源:学,科,网] ②____________芳香油的制备通常使用此法。 (3)萃取法 ①原理：植物芳香油不仅_______，而且易溶于_______。不适合水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用此法。 ②步骤：此法是将________、干燥的植物原料用________浸泡，使芳香油溶解于________中，然后蒸发掉________，即可得到纯净的植物芳香油。 ③缺点：用于萃取的________必须事先精制，除去_______，否则会影响芳香油的质量。 二、实验设计 1．玫瑰精油的提取 (1)用途：是制作高级香水的主要成分。 (2)性质：化学性质_______，难溶于水，易溶于_______，能随水蒸气一同蒸馏。 (3)方法：可采用水蒸气蒸馏法。 (4)实验流程 鲜玫瑰花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物分离油层____ ____玫瑰油 2．橘皮精油的提取 (1)性质：主要成分是________。________透明，具有诱人的橘香味。 (2)用途：是食品、化妆品和香水配料的优质原料。 (3)提取方法：一般采用________法。 (4)实验流程： ________浸泡―→漂洗―→______