2017-2018学年高中化学人教版选修1（课件+课时跟踪训练+教学案）：第一章 第一节 生命的基础能源——糖类 （3份打包）

[课时跟踪训练] 一、选择题(本题包括10小题，每小题5分，共50分) 1．生活中的一些问题常涉及化学常识，下列叙述不正确的是(　　) A．糯米中的淀粉一经水解，就能酿造成酒 B．葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢，医疗上葡萄糖被大量用于病人输液 C．棉花的主要成分是纤维素 D．剧烈运动时，肌糖原会转化为葡萄糖提供能量 解析：淀粉的水解产物是麦芽糖，进一步水解生成葡萄糖可制乙醇，故淀粉水解后需要进一步反应才能生成乙醇。 答案：A 2．淀粉水解时，用作催化剂的是(　　) A．NaOH　　　　　　　　 B．稀H2SO4 C．碘单质 D．银氨溶液 解析：稀H2SO4是淀粉水解的催化剂。 答案：B 3．下列物质中属于天然高分子化合物的是(　　) ①淀粉　②葡萄糖　③纤维素　④蔗糖 A．①② B．①③ C．②④ D．①④ 解析：淀粉、纤维素属于天然高分子化合物；葡萄糖属于单糖；蔗糖属于二糖。 答案：B 4．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是(　　) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一种多羟基醛 B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个碳原子和6个水分子组成的 C．葡萄糖是人体内最重要的供能物质 D．葡萄糖是单糖 解析：这道题涉及了葡萄糖的结构和性质等方面的知识。葡萄糖是一种重要的单糖，是人体内最重要的供能物质，因此C、D选项正确。糖类也叫做碳水化合物，但并不能反映葡萄糖的分子结构，它不是碳的水化物，而是多羟基醛，A选项正确，B选项错误。 答案：B 5．下列物质中既不能发生水解反应也不能发生银镜反应的是(　　) A．葡萄糖 B．纤维素 C．乙醇 D．淀粉 解析：纤维素与淀粉能发生水解反应，葡萄糖分子中含有醛基，可发生银镜反应。 答案：C 6．关于糖类在人体内的变化不正确的是(　　) A．2(C6H10O5)n淀粉＋nH2OnC12H22O11麦芽糖 B．C12H22O11麦芽糖＋H2O2C6H12O6葡萄糖 C．C6H12O6＋6O26H2O＋6CO2 D．C6H12O6葡萄糖 2C2H5OH＋2CO2↑ 解析：D中反应在体内不能发生，要在酒化酶的作用下才能发生。 答案：D 7．下列关于淀粉与纤维素的说法正确的是(　　) A．它们的组成都是(C6H10O5)n，但n值不同，因此它们是同系物 B．它们都不溶于水，在热水中颗粒会膨胀破裂，发生糊化作用 C．它们都属于高分子化合物，一定条件下都可以水解，最终产物都是葡萄糖 D．淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖 解析：淀粉与纤维素都用(C6H10O5)n表示，但由于n值不同，不是同分异构体，也不是同系物，热水中具有糊化作用的是淀粉，淀粉与纤维素本身均无还原性，均属于非还原性糖。 答案：C 8．某精细化工厂，将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量等，这是因为纤维素(　　) A．是人体重要营养物质 B．在人体中可水解成葡萄糖 C．不能被所有动物吸收 D．不能被人体吸收 解析：人体内不含纤维素水解所需要的酶，故纤维素不能被人体吸收，但它能刺激肠道蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和排泄，D项正确。 答案：D 9．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为 CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO 下列关于核糖的叙述正确的是(　　) A．与葡萄糖互为同分异构体 B．可以与银氨溶液作用形成银镜 C．可以跟NaHCO3溶液反应产生CO2 D．可以使紫色石蕊试液变红 解析：核糖是五碳糖，也是一种多羟基醛，它和葡萄糖的化学性质相似。 答案：B 10．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走进人们的生活，进入人们的视野。木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，并且适合糖尿病患者使用的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是(　　) A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 B．已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程 C．木糖醇是一种五元醇 D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂 解析：糖类指的是多羟基醛或多羟基酮以及能够水解生成它们的化合物，从木糖醇的结构看，木糖醇是一种五元醇，而不属于糖类，A项不正确。 答案：A 二、非选择题(本题包括4小题，共50分) 11．(12分)有A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知： ①B能发生银镜反应 ②A遇碘水变蓝色 ③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。 试判断它们各是什么物质，并写出有关化学反应方程式： (1)A是________，B是________，C是________。