[中学联盟]甘肃省崇信县第一中学高中生物必修一：2.2蛋白质 教学设计+课件 （2份打包）

集体备课 教学[来源:Z。xx。k.Com] 环节 教 学 过 程[来源:学§科§网][来源:学科网] 一、导入 二、氨基酸及其种类 三、蛋白质的结构 四、蛋白质的多样性 五、蛋白质的功能 六、课堂小结 播放前几年发生在安徽阜阳地区“大头娃娃”事件的有关资料片，教师简单说明“大头娃娃”形成的原因，以此明确蛋白质在人体生命活动的重要性。 蛋白质是由许多氨基酸组成的，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质要经过消化成氨基酸后才能够被人体所吸收，那么氨基酸到底是什么东西呢？ 学生比较书上的四种氨基酸，总结至少含有一个氨基，一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。写出氨基酸的结构通式。 结合课本上的知识，进一步讲解人体的20种氨基酸，并区分必需氨基酸以及非必需氨基酸。 蛋白质是一种高分子化合物，是由很多个氨基酸构成的，那么氨基酸之间是如何连接在一起构成蛋白质分子的呢? PPT演示脱水缩合的过程，并请同学们写出肽键的结构式，接着讲解多肽、肽链。肽链呈线型，可以折叠、盘曲，形成具有空间结构的蛋白质。 1.氨基酸数目不同 2.氨基酸排列顺序不同 3.多肽链盘曲、折叠方式不同 4.形成的空间结构不同 1.许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。2.细胞内的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶都是蛋白质。3.有些蛋白质具有运输载体的功能。4.有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动。5.有些蛋白质有免疫功能，例如抗体。 崇信一中教学设计方案 2017年 9 月 11 日 星期 一 第 1-2 节 集体备课 课 题 生命活动的主要承担者—蛋白质 章节 第二章第二节 教 学 目 的 知 识 目 标 1. 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2. 概述蛋白质的结构和功能。 能 力 目 标 1. 关注蛋白质研究的新进展。 情 感 目 标 1. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 教学 重点 1. 氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2. 蛋白质的结构和功能。 教学 难点 1. 氨基酸形成蛋白质的过程。 2. 蛋白质的结构多样性的原因。 教学 方法 问题研究法、演示讨论法 学法 指导 检查与自学、互动与探究、展示与点拨 教具 电脑、投影仪、粉笔 个 性 化 处 理 突出 六个 设计 ① 学生自主学习设计② 教师精讲（画龙点睛）设计 ③ 探究问答设计 ④ 训练提升设计 ⑤ 内外作业设计 ⑥ 小结设计 个 性 化 处 理 教学反思 学科组长签字 备课组长签字 $$ 我们吃的哪些食物当中蛋白质含量比较高呢？ 含 蛋 白 质 丰 富 的 食 物 化学元素组成： 蛋白质主要由C、H、O、N 4种化学元素组成。很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量元素Fe、Mn 、Cu、Zn等元素。 相对分子质量： 蛋白质是一种高分子化合物，也就是说的相对分子量很大的生物大分子。蛋白质分子质量的变化范围很大，从几千一直到100万以上。例如，牛的胰岛素的相对分子质量是5700，人的血红蛋白的相对分子质量是64500。 思考: 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 要分解成氨基酸,才被人体吸收 组成蛋白质的基本单位: ——氨基酸 蛋白质的基本组成单位： 氨基酸，生物体中约20多种 一、氨基酸及其种类 请仔细比较上述氨基酸，讨论它们有什么共同点？　判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？不同氨基酸区别在哪里？ C COOH CH3 H C NH2 HOOC H CH2 NH2 H2N CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 氨基酸分子不同，就不同在 。如甘氨酸,丙氨酸 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH C H COOH NH2 R 氨基酸的结构通式： 同一个碳原子 R基 氨基酸的判断依据： —NH2与—COOH是否连在同一个“C”上。 氨基酸结构通式： 氨基(—NH2) 羧基(－COOH) R基团（20种） 中心碳原子 氢基(—H) R C H COOH NH2 下列物质中，其中构成人体的氨基酸有_________。 ①②④ 思 考： CH2 COOH H2N ② CH CH2 H2N H COOH ③ ④ CH COOH H2N CH2COOH ① 请写出下面两种氨基酸的R基