[中学联盟]江苏省句容市华阳学校苏科版七年级生物上册3.5.2营养物质的作用 (共44张PPT)

食物中的营养物质 维生素 糖 类 脂 肪 蛋白质 水 分 无机盐 第5章第2节 营养物质的作用 第一课时 糖类、蛋白质和脂肪的作用 本节课我们的任务是： 1. 小组合作，探究食物中含有能量。 2. 举例说明糖类、蛋白质、脂肪对人体的主要作用。 为什么广告中小小一个士力架就能够让他“横扫饥饿，活力无限”呢？ 士力架的主要营养成分表 干的花生、干的黄豆、干的核桃 每一块（平均20克）含有 糖类 脂肪 蛋白质 12g 5.8g 1.7g 科学探究的一般步骤： 提出问题 作出假设 制定计划 实施计划 得出结论 动动脑 一、提出问题：______________________ 食物中含有能量吗? 二、作出假设： 食物中 含有能量。 食物中 不含能量。 三、 如何显示食物中的能量呢？ 定 划 计 制 1.能量具有多种形式，机械能、热能、光能、电能、原子能等都是各种不同的能量。KJ（千焦）和焦（J）是表示能量的单位。(P77) 2.绝大多数的食物，干燥情况下都可以燃烧放出热量。 3. 1克营养物质在氧化分解时所释放出的热量称为该物质的热价。 制定计划： 提示：参考课本P76 小组合作交流： 1.选择哪一种材料； 2.概括实验步骤； 3.小组分工：操作员，记录员，读数员，管理员； 4.分析实验注意事项。 准备 记录起始水温 加热 记录最终水温 计算温度上升值 填写探究报告 组间交流 安全第一哦！ 食物中含有能量 实验结论： 食物在燃烧时，会将储存在里面的能量释放出来，这种能量主要是热能。 士力架的主要营养成分表 404KJ 每一块（平均20克）含有 能量 糖类 脂肪 蛋白质 12g 5.8g 1.7g 不同食物中含有的能量一样多吗？ 1、提出问题: 不同食物中含有的能量一样多吗？ 哪一种食物含有的能量较多？ 2、作出假设： 不同食物中含有的能量不一样多 不同食物中含有的能量一样多 3、制定计划： 实验方法：燃烧同等质量的不同干燥食物，加热同体积的水 使之升温，待食物燃尽后，通过比较温度上升值进行判断。 4、实施实验： 哪一种食物含有的能量较多？ 。。。。。 实验数据记录表 得出结论？ 食物名称 （0.5克） 起始水温 （度） 最终水温 （度） 温度上升值 （