2017-2018学年人教版高中生物必修一（课件+检测）：2.1细胞中的元素和化合物 (2份打包)

目标导航 预习导引 1.识记组成细胞的主要元素。 2.会对组成细胞的元素进行归类。 3.能说出细胞中主要化合物的种类。 4.能完成检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的实验。 目标导航 预习导引 一 二 三 一、组成细胞的元素 1.种类 细胞中常见的化学元素有20多种。 2.分类 (1)大量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 (2)微量元素:Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 (3)最基本元素:在细胞干重中C的含量达到55.99%,表明它是构成细胞的最基本元素。 目标导航 预习导引 一 二 三 二、组成细胞的化合物 组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。 　　 化合物　　　　　　 质量分数 组成细胞的有机化合物中,哪种最多? 提示:蛋白质。 目标导航 预习导引 一 二 三 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 某些化学试剂能使生物组织中的有关有机物产生特定的颜色反应。 知识梳理 典例透析 一、组成细胞的化学元素 细胞中常见的化学元素有20多种。组成人体细胞的主要元素占细胞鲜重和干重的百分比可用下图表示: 知识梳理 典例透析 特别提醒(1)不同生物体内所含化学元素的种类基本相同,但是不同生物体内同种元素的含量差别较大;同一生物体内的不同元素的含量也不相同。 (2)大量元素、微量元素等是根据元素的含量划分的。无论是大量元素还是微量元素,都是生物体必需的元素,对维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。 知识梳理 典例透析 二、分析生物界与非生物界的统一性和差异性 1.统一性:组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到,没有一种是生物界所特有的,说明了生物界和非生物界具有统一性。 2.差异性:组成生物体的化学元素,在生物体内和在无机自然界中的含量相差很大,这说明生物界和非生物界又具有差异性,即生命物质具有特殊性。 知识梳理 典例透析 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.斐林试剂与双缩脲试剂的比较 虽然两种试剂都是由NaOH溶液和CuSO4溶液组成的,但差别却很大,见下表。 知识梳理 典例透析 2.实验中应注意的问题 (1)在鉴定还原糖的实验中,应注意选择无色或颜色浅的材料,以避免材料本身的颜色掩盖反应结果。 (2)脂肪鉴定时,如果制作花生子叶临时切片观察橘黄色或红色脂肪颗粒,则需要在显微镜下观察;如果用花生匀浆,可不用显微镜。 (3)做鉴定还原糖和蛋白质的实验时,在鉴定之前,可以留出一部分样液,以便与鉴定后样液的颜色作对比,这样可以增强说服力。 知识梳理 典例透析 题型一 题型二 题型三 题型一 细胞中的各类元素 【例1】 科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时,培养液中添加了多种必需化学元素,配方如下表,其中花卉根细胞吸收最少的离子是(　　) 解析:“花卉根细胞吸收最少的离子”应从元素角度分析。表格中的Zn属于微量元素,所以吸收最少的离子是Zn2+。 答案:C 知识梳理 典例透析 题型一 题型二 题型三 反思领悟关于细胞的元素,有“最基本元素”“基本元素”“主要元素”“大量元素”和“微量元素”等说法,它们的包含关系如下: 知识梳理 典例透析 题型一 题型二 题型三 题型二 组成细胞的化合物的种类和含量 【例2】 图1是细胞中3种化合物含量的扇形图,图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图,下列说法不正确的是 (　　) 知识梳理 典例透析 题型一 题型二 题型三 解析:正常细胞中含量最多的化合物是水,其他化合物含量由多到少依次是蛋白质、脂质、无机盐等,所以图1中A、B、C分别是水、蛋白质、脂质;有活性的细胞中化学元素含量为O>C>H>N>P>S,所以图2中a、b、c依次为O、C、H。水和蛋白质共有的化学元素是H、O,其中含量最多的是O;完全脱水后的细胞中含量最多的有机物是蛋白质,在蛋白质中C元素含量最高;B化合物为蛋白质,其必含的元素为C、H、O、N;水占细胞鲜重的百分比最高,图2中的c是H元素,其在细胞中的含量与水有关。 答案:C 反思领悟组成活细胞的化合物中水的含量最多,其次是蛋白质;组成活细胞的有机物中蛋白质最多;脱水细胞的化合物中蛋白质最多。 知识梳理 典例透析 题型一 题型二 题型三 题型三 还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 【例3】 对下页左上表中所列待测物质的检测,所选用的试剂及预期结果都正确的是(　　) A.①③ B.②③ C.①④ D.②④ 知识梳理 典例透析 题型一 题型二 题型三 解析:葡萄糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。斐林试剂是鉴定还原糖的,淀粉不属于还原糖,鉴定淀粉可用碘液。脂肪可用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液检测,前者呈现橘黄色,后者呈现红色。蛋白质与双缩脲试剂会发生紫色反应。 答案:D 探究方法 能力展示 探究性