【全国百强校word】山西省怀仁县第一中学2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题

山西省怀仁县第一中学2016-2017学年高二下学期期中考试 生物试题 一、单项选择题：（本题包括40小题，每小题1分，共40分） 1.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是 A.玉米粉和有氧　　　　　 B.大豆粉和有氧 C.玉米粉和无氧 D.大豆粉和无氧 2.下列关于果酒的制作过程中的叙述，正确的是 A.先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底 B.使发酵装置的温度维持在18—25℃左右最好 C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需要对所用的装置进行消毒处理 3.下列关于果醋的制作，错误的是 A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B.醋酸菌是一种嗜热菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右 C.醋酸菌能将果酒变成果醋 D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 4.有甲、乙两组等量酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和的比为 A.1：1 B.3：0 C.6：0 D.4：3 5.做啤酒、酸奶、果醋、腐乳需要的主要微生物分别是 A.酵母菌、酵母菌、醋酸菌、毛霉菌   B.酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、毛霉菌  C.酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、曲霉菌   D.酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌 6.变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长了一层膜、腐乳外面有一层致密的皮它们分别是 A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝 C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 7.在制作馒头时，可采纳用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和含有的能量情况相比较最有可能的是 A.后者所含营养丰富、能量少 B.后者所含营养单一、能量少 C.前者所所含的营养丰富、能量多 D.前、后者所含营养和能量相同 8.酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜单却不产生酒精，采取的措施是 A.降低温度 B.隔绝空气 C.加缓冲液 D.加新鲜培养基 9.关于亚硝酸盐含量测定原理的正确