内蒙古北重三中2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题

北重三中2016-2017学年度第二学期 高二年级期中考试生物试题 考试时间：2017年5月11日 满分：120分 考试时长：100分钟 第一部分 一、选择题(每题只有一个正确答案，每题1分) 1．酵母菌细胞质内的遗传物质的载体是 A.染色体 B.线粒体 C.细胞质基质 D.线粒体和叶绿体 2．下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是 A.应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底 B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好 C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理 3. 下列关于果醋的制作，错误的是 A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右 C.醋酸菌能将果酒变成果醋 D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 4. 腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是 A.无机盐、水、维生素             B.NaCl、水、蛋白质 C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸       D.蛋白质、脂肪、NaCl、水 5. 利用酵母菌发酵生产啤酒，培养基的最适温度应调至，利用醋酸菌在发酵过程中生产醋酸，培养基的最适温度应调至[来源:学科网ZXXK] A．18～25 ℃，30～35 ℃        B．20～35 ℃,35～45 ℃ C．10～15 ℃,15～20 ℃         D．10～15 ℃,30～35 ℃ 6. 变酸的酒表面长的一层膜和泡菜坛内长的一层白膜分别是由哪种菌的繁殖造成的 A.醋酸菌、酵母菌  B.酵母菌、毛霉  C.醋酸菌、乳酸菌  D.酵母菌、醋酸菌 7. 某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是 ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖 A.①③ B.②④ C.②③ D.①④ 8.在制作泡菜时，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在 A．坛底 B．坛中间 C