四川省树德中学2016-2017学年高二5月月考生物试题

高2015级第四期5月阶段性生物试题 一、选择题（60分） 1.下列关于酵母菌和醋酸杆菌的叙述，正确的是 （ ） A．两者都能将无机物转化成有机物 B．两者都能在无氧环境中生存，都是单细胞真核生物 C．两者细胞内都含有合成蛋白质的“车间” D．两者都属于微生物，可构成一个种群 2.下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，错误的是 （ ） A．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定 B．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定 C．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定 D．通过检测果醋发酵前后发酵液的酸碱度变化进行鉴定 3.关于发酵过程产物的说法，正确的是（ ） A．果汁发酵是否进行了无氧呼吸，可观察是否产生气泡来检验 B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C．当缺少氧气和糖源时，醋酸菌可以将糖分解为醋酸 D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 4.下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中，正确的是（ ） A．主要菌种都是原核生物 B．制作过程都不必严格无菌操作 C．所用的装置都需要密封 D．所用的菌种都需要人工接种 5.下列与腐乳制作过程相关的操作，叙述错误的是 （ ） A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离 B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等 C. 装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存 D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味 6.下列关于测定亚硝酸盐含量实验操作的叙述，错误的是 (　　) A．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 B．制备标准显色液是为了进行目测比色 C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液 D．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，温度和食盐的量用也会影响其含量 7.分离纯化大肠杆菌最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列叙述错误的是 (　　) A．均将大肠杆菌接种在固体培养基的表面 B．获得的每个菌落均是由一个细菌繁殖而来的子细胞群 C．都应在火焰附近进行操作，以防止杂菌污染 D．稀释分散菌种的原理不同，均能达到分离