甘肃省天水市第一中学2016-2017学年高二下学期第一学段考试生物（理）试题

天水一中2015级2016—2017学年度第二学期第一学段考试试题 生物（理） （时间：90分钟 分值：100分） 一．单项选择题（第1~20每小题1分，21~30每小题2分，共40分） 1．变酸的葡萄酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳表面有一层致密的皮，它们分别是（　　） A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 2．下列关于传统发酵技术的说法，正确的是（　　） A．利用酵母菌酿酒时，发酵时间越长，产生的酒精量就越多 B．制作果醋的醋酸菌，属于严格的厌氧型微生物 C．青霉、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵 D．制作泡菜的微生物是一种需氧型细菌 3．葡萄糖酒酿制期间，酵母细胞内由ADP转化为ATP的过程（　　） A．在无氧条件下不能进行 B．只能在线粒体中进行 C．不需要能量的输入 D．需要酶的催化 4．下列关于“果酒和果醋的制作”所用微生物的说法正确的是（　　） A．两者均为原核细胞 B．两者均为需氧型生物 C．前者发酵最适温度较高 D．两者均对酸性环境有一定的耐受性 5．关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（　　） A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C．在用比色法测定亚硝酸盐含量时，可以不必配制标准显色液 D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 6．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（　　） A．接种针、手、培养基 B．高压锅、手、接种针 C．培养基、手、接种针 D．接种针、手、高压锅[来源:学科网ZXXK] 7．下列发酵环境会引起泡菜中亚硝酸盐含量上升的是（　　） A．温度较低 B．食盐含量高 C．杂菌污染 D．腌制时间长 8．若要通过稀释涂布平板法分离纯化土壤中