河南省林州市第一中学 生物人教版（选修一 生物技术实践）6.2 胡萝卜素的提取 导学案

选修1课时16 胡萝卜素的提取 班级:__________姓名:__________设计人__________日期__________ ♒♒♒♒♒♒♒课前预习 · 预习案♒♒♒♒♒♒♒ 学习目标 1 1．了解胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。 2．初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法。 3．初步了解有机溶剂的相关知识。 自主梳理 1 1．胡萝卜素的理化性质与提取原理： (1)性质：胡萝卜素是________的结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于________，易溶于石油醚等有机溶剂。 (2)提取原理：根据胡萝卜素________的特点，可用有机溶剂萃取的方法提取。 (3)提取途径： 2．胡萝卜素的提取实验设计： (1)提取方法:________。 (2)萃取剂的选择： ①具有较高的________，能够充分溶解胡萝卜素，且________。 ②需考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂能否从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。 (3)影响萃取剂的因素：[来源:Zxxk.Com] 3．胡萝卜素的提取实验的操作流程及注意事项： (1)操作流程：胡萝卜→________→________→萃取→过滤→________→胡萝卜素。 (2)注意事项： ①避免________，采用________，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。 ②为防止加热时有机溶剂挥发，需在加热瓶口安装回流冷凝装置。 ③萃取液的浓缩可直接使用________装置。浓缩前要进行________，除去萃取液中的不溶物。 4．胡萝卜素粗品的鉴定： (1)方法：通过________进行鉴定。 (2)步骤： 做基线：在18 cm×30 cm滤纸下端距底边________处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点 ↓ 对照点样：A、D点点上________，B、C点点上________ ↓ 干燥层析：吹干溶剂，放入________中层析 ↓ 对比观察：对比观察________与________对应层析带的异同 预习小测 1 1．判断正误：β-胡萝卜素只存在于胡萝卜等蔬菜中。 2．判断正误：萃取胡萝卜素的有机溶剂具有高沸点、不溶于水和不易挥发的性质。 3．判断正误：烘干胡萝卜时，温度越高越好。