2.4蛋白质是生命活动的主要承担者同步练习——2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1
2.4蛋白质是生命活动的主要承担者
一、单选题
1．下列有关蛋白质、糖类和脂质的叙述正确的是（ ）
A．脂质不具有调节生理功能和携带遗传信息的作用
B．糖原和淀粉的功能不同是因为其单体的排列顺序不同
C．蛋白质、糖类和脂质都是由单体脱水缩合形成的多聚体
D．细胞膜、细胞质、细胞核中均含有由糖类参与形成的化合物
2．文昌鸡是海南著名的优质鸡种，其肉质鲜美，蛋白质含量高。下列关于文昌鸡体内蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A．蛋白质中的氮元素主要存在于氨基酸的R基中
B．加热煮熟的文昌鸡肉易于消化，是因为高温破坏了蛋白质的肽键
C．蛋白质功能多样性由其特定的氨基酸种类、数目和排列顺序决定
D．文昌鸡肌肉细胞中的蛋白质均属于结构蛋白
3．下列关于氨基酸、多肽、蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A．构成生物体的氨基酸都是由一个氨基和一个羧基组成的
B．由n个氨基酸缩合形成的m条多肽链中含有n-m个肽键
C．含有m条肽链、n个氨基酸残基的蛋白质中至多有n个氮原子
D．蛋白质的多样性由氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构决定
4．蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多。下图为有关蛋白质的简要概念图。下列对图示的分析不正确的是（ ）
A．b分子至少含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上
B．环状多肽中b的数目等于c的数目
C．①过程表示脱水缩合，有水生成 D．d表示氨基酸的多样性
5．下图是某化合物的结构式，相关说法中错误的是（ ）
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A．②④⑥为R基 B．③⑤为肽键
C．①为氨基，⑦为羧基 D．该化合物为二肽
6．一个由X条肽链组成的蛋白质分子共有Y个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需（ ）个水分子
A．X个 B．Y个
C．（Y-X）个 D．（Y＋X）个
7．某三十九肽中共有丙氨酸（R基团为—CH3）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链（如下图），形成的4条多肽与原三十九肽相比，下列有关该过程的叙述，错误的是（ ）
A．N原子数目减少1个 B．C原子数目减少12个
C．氨基和羧基分别增加3个 D．肽键数目减少7个
8．下图所示蛋白质由103个氨基酸脱水缩合而成，该蛋白质含有的赖氨酸(R基是-C4H10N)位于图示方框位置。已知肽酶X专一性水解赖氨酸羧基端的肽键。下列说法错误的是（ ）
A．氨基酸之间脱水缩合产生的水分子中氢来自氨基和羧基
B．103个氨基酸形成该蛋白质，相对分子质量减少1836
C．该蛋白质被肽酶X作用后，产物中氧原子数增加5
D．肽酶X完全作用产生的多肽中，至少含有羧基的个数是5
9．血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，是使血液呈红色的蛋白，由珠蛋白和血红素组成。图甲是血红蛋白的空间结构模式图，其含有两条α链和两条β链（α链和β链不同），图乙表示β链一端的氨基酸排列顺序。下列叙述错误的是（ ）
A．图乙中①的名称是氨基，该段多肽链由3种氨基酸脱水缩合而成
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B．据甲、乙两图可知，1条β链至少含有3个羧基，若2条β链完全相同，则1个血红蛋白分子至少含有8个羧基
C．构成蛋白质多样性的原因在于氨基酸的数目、种类、排列顺序及空间结构不同
D．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢都来自氨基和羧基
10．图为胰岛素合成与加工过程示意图，下列说法正确的是（ ）
A．高温可破坏胰岛素中的空间结构，使肽链充分伸展并断裂
B．胰岛素是一种消化酶，可以降低血糖浓度
C．前胰岛素原至少具有两个游离的氨基和羧基
D．可通过测定C肽的含量间接反映胰岛分泌胰岛素的功能
11．2024年诺贝尔化学奖授予在计算蛋白质设计领域做出突出贡献的科学家。蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构和功能密切相关。下列关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A．氨基酸通过脱水缩合形成肽键，蛋白质与双缩脲试剂反应与肽键有关
B．胰岛素分子由51个氨基酸组成，含有两条肽链，其分子中肽键数目为50个
C．高温、过酸或过碱均会破坏蛋白质中的肽键，导致蛋白质永久失活
D．蛋白质的功能多样性仅取决于氨基酸的种类、数目和排列顺序
12．某药物H3Z是一种多肽类的激素，能使人对陌生人产生信赖感，有助于治疗孤独症等病症。下列有关叙述正确的是（ ）
A．H3Z的基本组成元素是C、H、O
B．沸水浴时肽键断裂导致H3Z生物活性丧失
C．若H3Z两条肽链，则至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
D．若H3Z分子具有36个氨基酸并两条肽链组成，则该分子中至少有38个氧原子
13．某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。下列有关叙述错误的是（ ）
A．过程①既没有破坏蛋白质的空间结构也没有破坏其中的肽键
B．过程②会破坏蛋白质的空间结构，导致蛋白质失去其生理功能
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