2.3 细胞中的糖类和脂质课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

第3节 细胞中的糖类和脂质 章 第 二 一 细胞中的糖类 二 细胞中的脂质 目录 CONTETNS 1、组成元素： 葡萄糖（C6H12O6） 果糖 （C6H12O6） 蔗糖 （C12H22O11） 麦芽糖（C12H22O11） C6（H2O）6 C6（H2O）6 C12（H2O）11 C12（H2O）11 俗称 “碳水化合物” C、H、O 一、细胞中的糖类 2、种类： 按照是否能水解，以及水解产物的分子数进行分类: 单糖 多糖 二糖 ：不能水解，可直接被细胞吸收 ：二糖由两分子的单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖 才能被细胞吸收 ：由多分子的单糖脱水缩合而成，需水解成单糖才能吸收 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 一、细胞中的糖类 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 “生命的燃料” 提供能量 一、细胞中的糖类——单糖 果 糖 葡萄糖 蔗糖 一、细胞中的糖类——二糖 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 半乳糖 葡萄糖 乳糖 种类 分布 功能 二糖 C12H22O11 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞，发芽的小麦等谷粒中含量丰富 植物细胞，大多数水果和蔬菜，甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 水解成单糖供能 一、细胞中的糖类——二糖 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 一、细胞中的糖类——多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 淀粉酶 麦芽糖酶 食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，这些葡萄糖成为人和动物体合成动物多糖——糖原的原料。 一、细胞中的糖类——多糖 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 糖原 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 肝糖原 肌糖原 一、细胞中的糖类——多糖 储存能量，调节血糖 动物肝脏 动物肌肉 储存能量 淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是葡萄糖分子 一、细胞中的糖类——多糖 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 糖原 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 几丁质 （壳多糖） 肝糖原 肌糖原 一、细胞中的糖类——多糖 储存能量，调节血糖 动物肝脏 动物肌肉 储存能量 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 废水处理，食品包装纸、添加剂，人造皮肤 1、按化学性质分 糖类的分类 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等 非还原糖：多糖、蔗糖等 2、按功能分 ①参与构成细胞的重要组成成分 纤维素：植物细胞壁的主要成分 脱氧核糖：DNA的组成成分 核糖：RNA的组成成分 一、细胞中的糖类 ②细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 ③细胞的储能物质：淀粉、糖原 3、按分布对象分 动物细胞 乳糖 糖原 半乳糖 植物细胞 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 果糖 一、细胞中的糖类 2.糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么? 米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成葡萄糖。 一、细胞中的糖类 这是为病人提供能量。因为葡萄糖是细胞生命活动所需要的最主要能源物质。 1.在临床上，医生常给严重腹泻的病人输葡萄糖溶液，这样做起什么作用？为什么？ 3.既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢? 除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食（特别是粗粮）等植物性食物中； 它们既不能被肠道消化、吸收，也不能产生能量，只是肠道里的匆匆过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。但膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。 所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。 一、细胞中的糖类 1、元素组成：C、H、O，有的含有P、N 3、种类：脂肪、磷脂、固醇 2、特点： 脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高 通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、乙醚、氯仿等 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物 二、细胞中的脂质 二、细胞中的脂质——脂肪 脂肪 一分子甘油 三分子脂肪酸 1、组成元素：C、H、O 2、主要分布：哺乳动物的皮下和大网膜、肠系膜等；油料植物的种子等 二、细胞中的脂质——脂肪 3、脂肪的功能： 细胞内良好的储能物质 氢多耗氧多，产水产能多 保温作用 缓冲减压，保护内脏器官 二、细胞中的脂质——脂肪 二、细胞中的脂质——磷脂 磷脂与脂肪不同之处在于甘油的羟基（-OH)不是与脂肪酸结合成酯，而与磷酸及其他衍生物结合 1、组成元素：C、H、O、P、N 2、功能：细胞膜、多种细胞器膜的重要成分 3、主要分布：人和动物的脑、 卵细胞、肝脏以及大豆的种子中 维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与 血液中脂质的运输 性激素：能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的 形成，激发并维持人体的第二性征。 紫外线可促进皮肤中胆固醇转化为维生素D 二、细胞中的脂质——固醇 1、组成元素：C、H、O 2、种类： 葡萄糖 首先 多余 再多余 细胞利用 合成糖原储存起来 转化为脂肪和某些氨基酸 食物中的脂肪可以在皮下结缔组织的形式储存起来。糖类和脂肪的转化有明显差异。 糖类 脂肪 转化 转化 与生活的联系 种 类 分 布 功 能 单糖 五碳糖 六碳糖 二糖 多 糖 糖原 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 麦芽糖 蔗糖 乳糖 都能提供能量 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 粮食作物的种子储藏器官 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 植物的储能物质 支持保护细胞 动物的储能物质 储存能量 几丁质 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 废水处理，食品包装纸、添加剂，人造皮肤 种类 分 布 功能 脂肪 动物皮下、植物种子 储能、保温、缓冲 磷脂 所有的细胞 构成细胞膜的重要成分 固醇 胆固醇 动物内脏、蛋黄 构成细胞膜、参与血液中脂质运输 性激素 动物细胞 促进性器官的发育以及生殖细胞形成 维生素D 动物细胞 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 $