4. 馒头发霉了（教学设计）-2026-2027学年；六年级上册科学青岛版
课时教学设计 | |||
课题 | 4. 馒头发霉了 | 课型 | 新授 |
教材 内容 分析
| 本课时以“馒头发霉”这一生活常见现象为核心，通过情境问题引发学生对发霉现象的好奇，设置3个递进式探究活动：活动1引导学生通过猜想、设计对比实验、动手探究，掌握馒头发霉的条件，学习控制变量法的实验设计思路；活动2帮助学生结合生活实例与资料卡，辩证认识霉菌与人类生活的关系，了解霉菌的利弊；活动3让学生结合霉菌生长条件，掌握防止食物和物品发霉的常用措施及原理。同时配套资料卡补充霉菌的微生物属性、毒素特性等知识，反思评价环节强化学生的实验探究逻辑，拓展迁移引导学生了解防霉新技术。整体内容贴合学生生活实际，注重探究能力和科学思维的培养，符合小学科学探究式学习的核心要求。 | ||
学情 分析 |
六年级学生在日常生活中已观察到馒头、橘子等食物发霉的现象，对“食物放久了会发霉”有直观的生活经验，也知道冰箱冷藏能延缓发霉，但对发霉的本质原因、霉菌的生长条件、如何通过科学实验验证猜想等认知不足。学生具备初步的观察和动手能力，但在对比实验的变量控制、实验设计的严谨性上需要教师引导，同时对微生物与人类的关系的认知较为片面，需要通过学习建立全面、辩证的认识。 | ||
学 习 目 标
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1.知识与技能：知道馒头发霉是由霉菌这类微生物引起的，了解霉菌的生长需要适宜的温度、一定的水分和营养物质等条件；掌握防止食物和物品发霉的常见方法及原理。 2.过程与方法：能基于生活经验提出探究馒头发霉条件的猜想，设计并实施控制变量的对比实验，规范记录实验现象并分析得出结论，提升科学探究能力与逻辑思维能力。 3.情感态度与价值观：辩证认识霉菌与人类生活的密切关系，树立科学的食品保存意识和健康的生活观念，乐于分享和交流探究成果，感受科学与生活的紧密联系。 | ||
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学习 重点 | 探究馒头发霉的条件，设计并实施控制变量的对比实验。 | |
学习 难点 | 对比实验中单一变量的精准控制，严谨设计实验方案并基于现象分析得出结论。 | |
学习 准备 | 教师准备：发霉的馒头、新鲜馒头、实验记录表、多媒体课件（含发霉现象、霉菌应用、防霉措施相关图片）； 学生准备：馒头小块、保鲜袋、标签纸、记录笔、放大镜等实验材料。 | |
学习活动设计 | ||
师生活动 | 个人备课 | |
一、情境导入，提出核心问题
2. 引导学生结合生活经验交流分享，教师总结并引出本节课主题——《馒头发霉了》，激发学生的探究兴趣。 |
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设计意图：从学生熟悉的生活现象切入，快速聚焦本节课的核心探究问题，唤醒学生的生活经验，激发探究欲望。
评价设计：评价学生是否能积极观察图片，是否能结合生活经验说出发霉现象，是否能提出简单的探究问题。教师根据学生发言进行及时评价，鼓励学生主动表达。 | ||
学习活动设计 | ||
师生活动 | 个人备课 | |
一、探究活动1：探究馒头发霉的条件
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