精品解析：山东省烟台市栖霞第一中学2026-2027学年高一10月月考生物试题

栖霞市第一中学 高一生物月考 时间：75分钟 总分：100分 一、单项选择题（每空2分，共30分） 1. “孤村落日残霞，轻烟老树寒鸦，一点飞鸿影下。青山绿水，白草红叶黄花。”这首诗描绘了秋日自然景色的和谐与美好。下列有关生命系统结构层次的叙述，正确的是（ ） A. 所有的“老树”构成了一个种群 B. 诗中场景中的黄花、红叶属于生命系统的系统层次 C. 叙述的秋天场景中最大的生命系统结构层次是生态系统 D. “孤村”、“白草”、“落日”都是生命系统的结构层次 2. 不同生物之间在结构上具有统一性，下列叙述不正确的是（ ） A. 大肠杆菌和蓝细菌在结构上有统一性，具体体现在它们都有细胞壁、细胞膜、核糖体及相同类型的遗传物质等 B. 蓝细菌与变形虫结构上的根本区别是前者有细胞壁，营养方式为自养型，后者无细胞壁，营养方式为异养型 C. 能进行光合作用是颤蓝细菌与发菜的共同点 D. 细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性 3. 常见的能引起肺炎的病原体有病毒、细菌和支原体。已知在抗生素类药物中，头孢可抑制病原体细胞壁的合成，阿奇霉素与病原体的核糖体结合抑制蛋白质的合成。如图为支原体的结构模式图，下列有关叙述正确的是（ ） A. 支原体是原核生物，其遗传物质是DNA B. 蓝细菌能利用体内的叶绿体进行光合作用 C. 头孢和阿奇霉素均可用于治疗支原体感染引起的肺炎 D. 病毒可单独在培养基中培养 4. 归纳法是从个别事物推导出一般结论的思维方法，是生物学研究中常用的一种方法。它分为完全归纳法和不完全归纳法，其思路框架主要包括以下几个方面。下列叙述正确的是（　　） A. 完全归纳法得出的结论是可信的，不完全归纳法得出的结论往往是不可信的 B. “生命活动离不开细胞”的提出建立在信息“生物体都具有细胞结构”的基础上 C. 运用归纳法得出“原核细胞都有核糖体”的结论后能预测其他未被观察的原核细胞也有核糖体 D. 生物学的绝大多数科学结论的生成运用了完全归纳法 5. 2023年以来，多地出现了呼吸道合胞病毒（一种RNA病毒）感染引发肺炎的病例。已知肺炎支原体、肺炎链球菌感染也能引发肺炎，青霉素能抑制细菌细胞壁的形成而具有杀菌作用。下列有关说法正确的是（ ） A. 肺炎支原体有以核膜为界限的细胞核 B. 肺炎链球菌可利用自身的核糖体来进行蛋白质的合成 C. 临床上可用一定剂量的青霉素来治疗肺炎支原体引发的肺炎 D. 呼吸道合胞病毒生活离不开细胞，是自然界最基本的生命系统 6. 种子发育过程中，光合作用产物会逐渐转化为其他有机物进行储存。某同学对不同作物种子发育过程中有机物积累及转化情况进行动态监测。下列关于检测方法及出现结果的叙述，错误的是（　　） A. 成熟小麦籽粒加水研磨→滴加碘液后摇匀→依据研磨液呈现蓝色检测淀粉 B. 花生种子制作切片→苏丹Ⅲ染液染色→用显微镜观察细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒 C. 大豆种子加水研磨→同时滴加双缩脲试剂A液和B液→依据紫色反应检测蛋白质 D. 甜玉米籽粒加水研磨→加斐林试剂并水浴加热→出现砖红色沉淀检测还原糖 7. 目前电视上的广告语五花八门，其中有很多存在科学性错误。从生物学知识的角度出发，下列广告语中你认为不合理的是（　　） ①某品牌鱼肝油含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康发育 ②某品牌口服液含有丰富的钙、铁、锌、硒等微量元素 ③某品牌功能饮料含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量 ④某品牌八宝粥由莲子、淀粉、桂圆等精制而成，适合糖尿病患者食用 A. ①②④ B. ②③④ C. ①②③ D. ①③④ 8. 细胞是最基本的生命系统，其生命活动所需要的元素，归根结底是从无机自然界中获取的。下列叙述错误的是（ ） A. 细胞中常见的元素根据它们作用的大小可分为大量元素和微量元素 B. 研究组成生物体的化学元素可以得出生物界与非生物界具有统一性 C. 组成细胞的元素中，C、H、O、N四种元素含量很高 D. 植物缺乏镁离子会造成叶绿素不足，引起叶片黄化，减弱光合作用 9. 2025年7月，甘肃天水某幼儿园集体铅中毒事件引起了社会各界的广泛关注。经调查发现，为了提高招生吸引力，该幼儿园后厨采购含铅量较高的彩绘颜料（外包装明确标识“不可食用”）用于面食制作，师生长期食用后血铅含量严重超标，对身体危害极大。生活中，我们可以用菠菜汁、红心火龙果汁等富含天然色素的材料制作馒头，既好看又健康。下列相关说法正确的是（ ） A. 铅属于微量元素，人体需求量较少，摄入过多会影响身体健康 B. 红心火龙果汁中富含果糖，是作为还原糖检测与鉴定的理想材料 C. 细胞中存在无机自然界没有的特殊元素 D. 不同种类的细胞其组成元素的种类基本相同，但含量往往有一定差异，这既体现细胞的统一性，又反映了细胞的多样性 10. 研究发现用不含和K+的生理盐水灌注离体蛙心时，蛙心收缩不能维持，而用含有少量和K+的生理盐水灌注离体蛙心时，心脏能持续跳动数小时。以上一系列事实可以说明（ ） A. 无机盐是细胞内许多重要化合物的组成成分 B. 无机盐对于维持酸碱平衡非常重要 C. 许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用 D. 用生理盐水洗涤伤口可以起到消毒的作用 11. “小饼小葱加蘸料，烧烤灵魂三件套”，肥瘦相间的五花肉均匀地裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花肉都被烤得滋滋冒油，又劲道又嫩。下列关于糖类和脂质的叙述正确的是（　　） A. 适当补充维生素D有利于青少年骨骼发育 B. 不饱和脂肪酸主要存在于肥肉中，易凝固 C. “三件套”中的多糖和五花肉中的脂肪均可作为细胞中的储能物质 D. 糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，血糖低时均可分解产生葡萄糖补充血糖 12. 如图是正常蛋白质变性后的示意图，下列叙述错误的是（ ） A. 酒精消毒的原理是酒精能使细菌的蛋白质变性而失去致病性 B. 胃酸可使蛋白质变性失活，易暴露肽键被胃蛋白酶消化 C. 与天然蛋白质相比，变性蛋白质肽链充分伸展，肽键数不变 D. 蛋白质中的氮元素全部分布在氨基中 13. 下列根据各概念图作出的判断，错误的是（ ） A. 甲图a和b可分别表示酶和蛋白质之间的关系 B. 甲图中a和b可分别表示核糖和单糖的关系 C. 若乙图中a和b分别代表DNA和RNA，则乙图不能表示HIV的核酸 D. 丙图中a、b、c可分别表示磷脂、固醇和脂质之间的关系 14. 水熊细胞中存在丰富的胞质富集热溶性（CAHS）蛋白，在细胞脱水时这些蛋白质的亲水基团可相互聚合，形成凝胶状的保护丝网络，帮助细胞保持形状。当水熊细胞被重新水化时，这一过程会被逆转。下列叙述错误的是（ ） A. CAHS蛋白可帮助水熊适应干旱环境 B. 亲水基团可能分布在CAHS蛋白分子的外部 C. CAHS蛋白形成凝胶状的保护丝网络时空间构象改变 D. CAHS蛋白形成凝胶状的保护丝网络时部分肽键断裂 15. 下列有关说法正确的有几项（ ） ①硝化细菌无线粒体，只能通过无氧呼吸获得能量 ②蓝细菌无细胞核，也无核糖体；酵母菌有细胞核，无叶绿体 ③不属于真核生物的不一定就是原核生物 ④没有细胞核的细胞不一定都是原核细胞 ⑤蓝细菌和大肠杆菌都没有细胞核和染色体，但有一个大型链状DNA分子位于拟核 ⑥原核生物中既有自养生物又有异养生物 A. 2项 B. 3项 C. 4项 D. 5项 二、不定项选择题（每空3分，共15分：错选0分，漏选2分） 16. 生物界的生物种类繁多。对下列生物的描述正确的是（ ） ①颤蓝细菌 ②酵母菌 ③变形虫 ④小球藻 ⑤苔藓 ⑥HIV ⑦大肠杆菌 ⑧甲流病毒 ⑨肺炎链球菌 A. 无核糖体的生物是⑥⑦⑧ B. 具核膜的生物只有③④⑤ C. ①②⑦没有以核膜为界限的细胞核 D. ①④⑤是自养型生物 17. 《科学》杂志报道，生物学家发现了一种无需借助显微镜就能用肉眼看到的细菌，名为华丽硫珠菌，是有史以来人类发现的最大细菌。下列相关叙述错误的是（ ） A. 该菌的主要分布在染色体上 B. 该菌具有以核膜为界限的细胞核 C. 该菌可能通过二分裂进行增殖 D. 该菌具有藻蓝素、叶绿体等，能进行光合作用 18. 阿胶被称为“中药三宝”之一，是以驴皮为主要原材料熬制而成的，呈暗红的凝胶状，含有大量的胶原蛋白，对贫血、营养不良等有明显的疗效。下列有关分析错误的是（ ） A. 阿胶能用于治疗贫血、营养不良等症状是因为阿胶中含有Fe、Zn、Ca等微量元素，并能为人体提供多种必需氨基酸 B. 由驴皮熬制出来的阿胶呈凝胶状，说明驴皮细胞内含量最多的化合物是蛋白质 C. 驴的遗传物质是DNA，而原核生物遗传物质是DNA或 RNA D. 驴皮细胞内某种蛋白质含有n条肽链，由m个氨基酸合成，则该蛋白质至少含有m-n个肽键 19. 有研究表明，小麦种子成熟时，淀粉的形成与物质X的活性密切相关。为探究物质X的化学本质是否为蛋白质，研究小组进行了下表所示的实验。下列叙述正确的是（ ） 实验操作 实验组 对照组 物质X的溶液 2mL — 鸡蛋清稀释液 — 2mL 试剂Y 等量 等量 实验现象 ？ ？ A. 若将成熟小麦种子充分燃烧，所得灰烬主要是无机盐 B. 小麦种子在成熟过程中，淀粉的含量会发生变化 C. 使用试剂Y时，需将等量的A液和B液混合均匀后再注入 D. 若两组实验现象均为出现紫色，则物质X的化学本质是蛋白质 20. 图1表示某油料植物的种子成熟过程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的变化。将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的干重，结果如图2所示。下列相关叙述错误的是（ ） A. 据图1推测，油料种子在成熟过程中糖类可能转化为脂肪 B. 油料种子成熟第30天可作为检测脂肪和淀粉的材料 C. 油料种子在萌发的过程中，脂肪可以转化糖类 D. 图2中前7天种子干重增加的质量是吸收的水分的质量 三、简答题（共55分） 21. 鸟岛又名小西山，位于布哈河口以北4公里处，岛的东头大，西头窄长，形似蝌蚪，全长1500米。岛上主要植物有二裂季陵菜、白藜、冰草、镰形棘豆、西伯利亚蓼、蒿草、早熟禾等。鸟岛是亚洲特有的鸟禽繁殖所。每年3～4月，从南方迁徙来的雁、鹤、鸥等候鸟陆续到青海湖开始营巢。5～6月间鸟蛋遍地，幼鸟成群，热闹非凡，此时岛上有30余种鸟，数量达16．5万余只。7～8月间，群鸟翱翔蓝天，游弋湖面。9月底开始南迁。 （1）请从生命系统的结构层次分析，以下所述分别属于哪个层次（用字母作答） A．细胞 B．组织 C．器官 D．系统 E．个体 F．种群 G．群落 H．生态系统 I．生物圈 J．以上都不是 ①该岛上的全部红头雁构成了________；②该岛上的全部鸟构成了________；③整个岛屿组成了一个________；④该岛上一棵冰草属于________；⑤该岛上最基本的生命系统是________。 （2）大肠杆菌、冰草和雁共有的结构层次有：____________________（用字母作答），原因是________________________________________________________________。 22. 根据图示回答下列问题： （1）图中属于原核生物的有_____（填标号），乙在结构上不同于丁的最显著特点是_____。甲、乙、丙、丁细胞的统一性表现在都有_____（写两点）。 （2）甲图所示生物过量繁殖会引起“水华”，此生物是自养生物，因为细胞中含有_____，能进行光合作用。 （3）从生命系统的结构层次来看，一个草履虫是_____层次。 （4）①图一中镜头表示显微镜的物镜，在“观察花生子叶细胞里的脂肪”实验中，应先用图中_____（填“甲”或“乙”）观察。 ②如图二是某同学用显微镜（10×目镜，40×物镜）观察到的一个视野，向_____（方向）移动载玻片可使箭头所指细胞移至视野中央。 （5）细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，青霉素能抑制肽聚糖的合成，从而起到抑制细菌生长的作用。艾滋病病人能否通过注射青霉素抑制病毒的增殖？_____，为什么？_____。 23. 某疾病预防控制中心课题组检测并分析了122种现制“奶茶”（均为中杯，容量为450mL~500mL）的成分，部分检测数据（平均值）如下表。回答下列问题： 营养成分 奶茶（84种） 奶盖茶（27种） 水果茶（11种） 总能量（kJ） 1575 1610 915 碳水化合物（g） 62.5 51.5 51.5 可溶性糖（g） 29.1 40.9 40.1 蛋白质（g） 2.7 2.75 1.0 脂肪（g） 12.5 22.5 1.0 咖啡因（mg） 70 39.8 0 茶多酚（mg） 318 250.5 0 （1）表中的“碳水化合物”是糖类物质，其大致可以分为_______________等几类。 （2）据表中数据分析，三种“奶茶”中可能含有一定量纤维素的依据是_______________。 （3）奶盖茶比水果茶总能量高的主要原因是________________________________________。 （4）可用____________试剂检测现制“奶茶”中的蛋白质，检测试剂中B液加入量过大会导致_____________________________________________。 （5）各年龄人群都应该养成少喝奶茶和奶盖茶的习惯，请例举两个危害_________________________。 24. 人体可是个超级精密的“大工厂”，而水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质，就是这家工厂里最离不开的“六大顶梁柱”！它们在人体细胞里可绝不是吃闲饭的，个个都身怀绝技、各显神通！ （1）水在人体内有着重要作用，其中自由水的生理作用有：①是细胞内良好的溶剂；②为多细胞生物的细胞提供液体生存环境；③_________________________；④____________________________。 （2）牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的重要成分，这说明无机盐的生理作用是____________________________。 （3）某生物小组想要验证“钙离子的含量过低，会出现肌肉抽搐现象”这一论题，采用了小白鼠进行实验，请完善实验步骤： ①选择_____小鼠若干只，随机均分成甲乙两组； ②甲组小鼠饲喂适量含钙的饲料；乙组小鼠_______________________________________； ③将甲乙小鼠放在相同且适宜的环境中饲养一段时间，并随时观察其生理状况； ④预期实验现象：___________________________________________________________； 实验结论：钙离子的含量太低，会出现肌肉抽搐现象。 25. 有些同学有不吃早餐的不良习惯，早餐是一日三餐中很重要的一餐。健康合理的早餐搭配有助于保持身体的健康，让人精力充沛，提高课堂效率。一种常见的早餐配餐如下：猪肉包子、杂粮粥、多种蔬菜、豆浆、全麦面包、牛奶、鸡蛋。 （1）食物中含有钙、铁等元素。 医生建议缺钙的儿童在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油（含有维生素D），请解释其中的科学道理：___________。 （2）该早餐中包括有糖类、脂肪等物质。等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，其中分解_______的耗氧量更多，从化学元素组成的含量上看，原因是____________。 （3）煮熟的鸡蛋，其蛋白质一定发生了变性，变性了的蛋白质______（填“能”或“不能”）使双缩脲试剂变成紫色，你的判断依据是__________。在食物加工过程中，蛋白质变性并不影响蛋白质的营养价值，因为____________________________________________________________。人每天都要补充一定量的蛋白质，如果蛋白质摄入不足，会导致机体的__________（填“必需”或“非必需”）氨基酸缺乏，进而引发机体疾病。 （4）下图中①②③④表示物质合成或分解转化途径。人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，会通过图中___（填图中序号）途径及时补充葡萄糖。北京填鸭育肥的原理是图中____（填图中序号）过程。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 栖霞市第一中学 高一生物月考 时间：75分钟 总分：100分 一、单项选择题（每空2分，共30分） 1. “孤村落日残霞，轻烟老树寒鸦，一点飞鸿影下。青山绿水，白草红叶黄花。”这首诗描绘了秋日自然景色的和谐与美好。下列有关生命系统结构层次的叙述，正确的是（ ） A. 所有的“老树”构成了一个种群 B. 诗中场景中的黄花、红叶属于生命系统的系统层次 C. 叙述的秋天场景中最大的生命系统结构层次是生态系统 D. “孤村”、“白草”、“落日”都是生命系统的结构层次 【答案】C 【解析】 【详解】A、种群是指一定区域内同种生物的所有个体，“老树”只是该区域树木类群中的部分个体，既未明确是同一物种，也未包含该物种的全部个体，不能构成种群，A错误； B、黄花是植物的花、红叶是植物的叶，二者都属于器官层次，且高等植物的生命系统结构层次中不存在“系统”这一层次，B错误； C、该秋日场景包含了区域内所有生物群落与对应的无机环境，符合生态系统的定义，是该局部场景中最大的生命系统结构层次，C正确； D、“落日”属于无机环境中的非生物成分，不具备生命特征，不属于生命系统的结构层次，D错误。 2. 不同生物之间在结构上具有统一性，下列叙述不正确的是（ ） A. 大肠杆菌和蓝细菌在结构上有统一性，具体体现在它们都有细胞壁、细胞膜、核糖体及相同类型的遗传物质等 B. 蓝细菌与变形虫结构上的根本区别是前者有细胞壁，营养方式为自养型，后者无细胞壁，营养方式为异养型 C. 能进行光合作用是颤蓝细菌与发菜的共同点 D. 细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性 【答案】B 【解析】 【详解】A、大肠杆菌和蓝细菌都属于原核生物，二者都具有细胞壁、细胞膜、核糖体，且都以DNA作为遗传物质，体现了结构上的统一性，A正确； B、蓝细菌是原核生物，变形虫是真核生物，二者结构上的根本区别是蓝细菌没有以核膜为界限的细胞核，变形虫有成形的细胞核，细胞壁有无、营养方式类型不属于二者的根本结构区别，B错误； C、颤蓝细菌和发菜都属于蓝细菌，细胞内含有叶绿素和藻蓝素，都能进行光合作用，C正确； D、细胞学说的核心意义就是揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性，D正确。 3. 常见的能引起肺炎的病原体有病毒、细菌和支原体。已知在抗生素类药物中，头孢可抑制病原体细胞壁的合成，阿奇霉素与病原体的核糖体结合抑制蛋白质的合成。如图为支原体的结构模式图，下列有关叙述正确的是（ ） A. 支原体是原核生物，其遗传物质是DNA B. 蓝细菌能利用体内的叶绿体进行光合作用 C. 头孢和阿奇霉素均可用于治疗支原体感染引起的肺炎 D. 病毒可单独在培养基中培养 【答案】A 【解析】 【详解】A、支原体没有核膜包被的细胞核，属于原核生物，细胞生物的遗传物质都是DNA，A正确； B、蓝细菌是原核生物，仅含有核糖体这一种细胞器，没有叶绿体，其依靠细胞内的叶绿素和藻蓝素进行光合作用，B错误； C、头孢通过抑制病原体细胞壁的合成发挥作用，支原体没有细胞壁，因此头孢无法治疗支原体感染；阿奇霉素可通过抑制支原体核糖体的蛋白质合成发挥作用，可用于治疗支原体感染，C错误； D、病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞中才能完成生命活动，无法单独在普通培养基中培养，D错误。 4. 归纳法是从个别事物推导出一般结论的思维方法，是生物学研究中常用的一种方法。它分为完全归纳法和不完全归纳法，其思路框架主要包括以下几个方面。下列叙述正确的是（　　） A. 完全归纳法得出的结论是可信的，不完全归纳法得出的结论往往是不可信的 B. “生命活动离不开细胞”的提出建立在信息“生物体都具有细胞结构”的基础上 C. 运用归纳法得出“原核细胞都有核糖体”的结论后能预测其他未被观察的原核细胞也有核糖体 D. 生物学的绝大多数科学结论的生成运用了完全归纳法 【答案】C 【解析】 【详解】A、完全归纳法考察全部对象，结论必然正确；不完全归纳法基于部分对象，结论可能正确但存在例外。但在科学实践中，若样本充分且无矛盾，结论常被视为可信。故不完全归纳法得出的结论往往也是可信的，A错误； B、并不是所有的生物体都具有细胞结构，如病毒就没有细胞结构，但其生命活动依赖宿主细胞。因此“生命活动离不开细胞”实际基于所有生命活动（包括病毒）均与细胞相关，而非所有生物有细胞结构，B错误； C、通过观察多种原核细胞（如细菌、蓝细菌）均含核糖体，归纳出“原核细胞都有核糖体”，并预测其他未被观察的原核细胞（如支原体）也符合此结论，符合归纳法逻辑，C正确； D、科学研究中经常运用不完全归纳法。因此生物学的绝大多数科学结论是通过不完全归纳法生成的，而非完全归纳法，D错误。 故选C。 5. 2023年以来，多地出现了呼吸道合胞病毒（一种RNA病毒）感染引发肺炎的病例。已知肺炎支原体、肺炎链球菌感染也能引发肺炎，青霉素能抑制细菌细胞壁的形成而具有杀菌作用。下列有关说法正确的是（ ） A. 肺炎支原体有以核膜为界限的细胞核 B. 肺炎链球菌可利用自身的核糖体来进行蛋白质的合成 C. 临床上可用一定剂量的青霉素来治疗肺炎支原体引发的肺炎 D. 呼吸道合胞病毒生活离不开细胞，是自然界最基本的生命系统 【答案】B 【解析】 【详解】A、肺炎支原体属于原核生物，原核生物没有以核膜为界限的细胞核，A错误； B、肺炎链球菌是原核生物，细胞内含有核糖体，可利用自身核糖体合成蛋白质，B正确； C、青霉素通过抑制细菌细胞壁的形成发挥杀菌作用，肺炎支原体没有细胞壁，青霉素对其无效，不能用于治疗肺炎支原体引发的肺炎，C错误； D、最基本的生命系统是细胞，呼吸道合胞病毒没有细胞结构，不属于生命系统的结构层次，D错误。 6. 种子发育过程中，光合作用产物会逐渐转化为其他有机物进行储存。某同学对不同作物种子发育过程中有机物积累及转化情况进行动态监测。下列关于检测方法及出现结果的叙述，错误的是（　　） A. 成熟小麦籽粒加水研磨→滴加碘液后摇匀→依据研磨液呈现蓝色检测淀粉 B. 花生种子制作切片→苏丹Ⅲ染液染色→用显微镜观察细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒 C. 大豆种子加水研磨→同时滴加双缩脲试剂A液和B液→依据紫色反应检测蛋白质 D. 甜玉米籽粒加水研磨→加斐林试剂并水浴加热→出现砖红色沉淀检测还原糖 【答案】C 【解析】 【分析】生物组织中化合物的鉴定： (1) 斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀) 。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否，而不能鉴定非还原性糖(如淀粉、蔗糖)。 (2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。 (3) 淀粉遇碘液变蓝。 【详解】A、小麦籽粒富含淀粉，淀粉遇碘变蓝色，A正确； B、花生种子含有脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此可在显微镜下观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确； C、大豆种子富含蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应，双缩脲试剂需要先加A液再加B液，C错误； D、甜玉米籽粒含有还原糖，用斐林试剂检测还原糖时水浴加热会出现砖红色沉淀，D正确。 故选C。 7. 目前电视上的广告语五花八门，其中有很多存在科学性错误。从生物学知识的角度出发，下列广告语中你认为不合理的是（　　） ①某品牌鱼肝油含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康发育 ②某品牌口服液含有丰富的钙、铁、锌、硒等微量元素 ③某品牌功能饮料含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量 ④某品牌八宝粥由莲子、淀粉、桂圆等精制而成，适合糖尿病患者食用 A. ①②④ B. ②③④ C. ①②③ D. ①③④ 【答案】B 【解析】 【详解】①维生素D可以促进动物和人肠道对钙的吸收，适量服用维生素D有助于宝宝骨骼健康，促进骨骼发育，①正确； ②微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等；Ca属于大量元素，不属于微量元素，②错误； ③无机盐不能为生命活动提供能量，③错误 ④莲子和桂圆富含糖类，淀粉属于多糖，所以不适合糖尿病患者食用，④错误。 综上所述，不合理得是②③④。 故选B。 8. 细胞是最基本的生命系统，其生命活动所需要的元素，归根结底是从无机自然界中获取的。下列叙述错误的是（ ） A. 细胞中常见的元素根据它们作用的大小可分为大量元素和微量元素 B. 研究组成生物体的化学元素可以得出生物界与非生物界具有统一性 C. 组成细胞的元素中，C、H、O、N四种元素含量很高 D. 植物缺乏镁离子会造成叶绿素不足，引起叶片黄化，减弱光合作用 【答案】A 【解析】 【详解】A、细胞中常见的化学元素是根据含量多少划分为大量元素和微量元素的，两类元素对细胞生命活动都有重要作用，A错误； B、组成生物体的化学元素在无机自然界都能找到，没有元素是生物界特有的，该结论可以证明生物界与非生物界具有统一性，B正确； C、C、H、O、N是组成细胞的基本元素，在细胞中的含量远高于其他元素，C正确； D、镁离子是叶绿素的组成成分，植物缺镁会导致叶绿素合成不足，叶片黄化，叶绿素吸收光能的效率下降，进而减弱光合作用，D正确。 9. 2025年7月，甘肃天水某幼儿园集体铅中毒事件引起了社会各界的广泛关注。经调查发现，为了提高招生吸引力，该幼儿园后厨采购含铅量较高的彩绘颜料（外包装明确标识“不可食用”）用于面食制作，师生长期食用后血铅含量严重超标，对身体危害极大。生活中，我们可以用菠菜汁、红心火龙果汁等富含天然色素的材料制作馒头，既好看又健康。下列相关说法正确的是（ ） A. 铅属于微量元素，人体需求量较少，摄入过多会影响身体健康 B. 红心火龙果汁中富含果糖，是作为还原糖检测与鉴定的理想材料 C. 细胞中存在无机自然界没有的特殊元素 D. 不同种类的细胞其组成元素的种类基本相同，但含量往往有一定差异，这既体现细胞的统一性，又反映了细胞的多样性 【答案】D 【解析】 【详解】A、微量元素是人体正常生命活动必需的元素，铅不属于人体所需的微量元素，属于对人体有毒害的非必需元素，摄入过多会严重危害健康，A错误； B、还原糖检测的理想材料应无色或颜色较浅，避免遮盖斐林试剂与还原糖反应产生的砖红色沉淀，红心火龙果汁呈红色，会干扰实验结果观察，不是还原糖检测的理想材料，B错误； C、组成细胞的元素在无机自然界中都可以找到，不存在细胞特有的特殊元素，这体现了生物界与非生物界的统一性，C错误； D、不同种类细胞的组成元素种类基本相同，体现了细胞的统一性，元素含量往往存在一定差异，体现了细胞的多样性，D正确。 10. 研究发现用不含和K+的生理盐水灌注离体蛙心时，蛙心收缩不能维持，而用含有少量和K+的生理盐水灌注离体蛙心时，心脏能持续跳动数小时。以上一系列事实可以说明（ ） A. 无机盐是细胞内许多重要化合物的组成成分 B. 无机盐对于维持酸碱平衡非常重要 C. 许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用 D. 用生理盐水洗涤伤口可以起到消毒的作用 【答案】C 【解析】 【详解】ABC、不含Ca2+和K+时蛙心收缩无法维持，加入少量上述离子后蛙心可持续跳动，心脏收缩属于生物体的生命活动，说明许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，C正确，AB错误； D、题干未提及生理盐水洗涤伤口、消毒的相关内容，D错误。 11. “小饼小葱加蘸料，烧烤灵魂三件套”，肥瘦相间的五花肉均匀地裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花肉都被烤得滋滋冒油，又劲道又嫩。下列关于糖类和脂质的叙述正确的是（　　） A. 适当补充维生素D有利于青少年骨骼发育 B. 不饱和脂肪酸主要存在于肥肉中，易凝固 C. “三件套”中的多糖和五花肉中的脂肪均可作为细胞中的储能物质 D. 糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，血糖低时均可分解产生葡萄糖补充血糖 【答案】A 【解析】 【分析】1、糖类是生物体的主要能源物质，大致分为单糖、二糖和多糖；二糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖，蔗糖由葡萄糖和果糖组成，麦芽糖是由2分子葡萄糖组成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成，多糖包括淀粉、纤维素和糖原，多糖的基本组成单位都是葡萄糖；多糖和二糖只有水解形成单糖才能被细胞吸收利用。 2、脂质包括油脂（脂肪）、磷脂和固醇，固醇又分为胆固醇、性激素和维生素D。 【详解】A、维生素D能有效地促进人体肠道对钙和磷的吸收，故适当补充维生素D有利于青少年骨骼发育，A正确； B、饱和脂肪酸主要存在于肥肉中，易凝固，B错误； C、“三件套”中有植物，植物细胞壁的多糖主要有纤维素，纤维素是结构物质不是储能物质，C错误； D、糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，血糖低时肝糖原可分解产生葡萄糖补充血糖，肌糖原不可以补充血糖浓度，D错误。 故选A。 12. 如图是正常蛋白质变性后的示意图，下列叙述错误的是（ ） A. 酒精消毒的原理是酒精能使细菌的蛋白质变性而失去致病性 B. 胃酸可使蛋白质变性失活，易暴露肽键被胃蛋白酶消化 C. 与天然蛋白质相比，变性蛋白质肽链充分伸展，肽键数不变 D. 蛋白质中的氮元素全部分布在氨基中 【答案】D 【解析】 【详解】A、酒精可破坏细菌蛋白质的空间结构，使细菌蛋白质变性失活，进而让细菌失去致病性，A正确； B、胃酸为强酸性环境，可使进入胃部的食物蛋白质变性，蛋白质空间结构被破坏后肽键暴露，便于胃蛋白酶对其进行消化分解，B正确； C、蛋白质变性仅破坏其空间结构（二、三、四级结构），使肽链充分伸展，不会断裂肽键，因此变性前后肽键总数不变，C正确； D、蛋白质中的氮元素分布在—CO—NH—、肽链一端的游离氨基以及氨基酸的R基中，并非全部分布在氨基中，D错误。 13. 下列根据各概念图作出的判断，错误的是（ ） A. 甲图a和b可分别表示酶和蛋白质之间的关系 B. 甲图中a和b可分别表示核糖和单糖的关系 C. 若乙图中a和b分别代表DNA和RNA，则乙图不能表示HIV的核酸 D. 丙图中a、b、c可分别表示磷脂、固醇和脂质之间的关系 【答案】A 【解析】 【分析】1、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大部分是蛋白质，某些RNA也具有催化作用；核酸有两种包括核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）；HIV是病毒，其组成成分是蛋白质和RNA。 2、脂质存在于所有的细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。与糖类相似，组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。所不同的是脂质分子中的氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。 【详解】A.甲图a和b的关系为b包含a，有分析可知，酶不都是蛋白质，A错误； B.甲图中a表示核糖， b表示单糖，核糖是单糖的一种，可用甲图表示，故a和b可分别表示核糖和单糖的关系，B正确； C.乙图中a和b为并列关系，共同构成某种物质，故可分别代表DNA和RNA，作为核酸的组成部分，但乙图不能表示HIV的核酸，C正确； D.由分析可知：因脂质出磷脂和固醇外还有其他的脂质，故丙图中a、b、c可分别表示磷脂、固醇和脂质之间的关系，D正确。 故选A。 14. 水熊细胞中存在丰富的胞质富集热溶性（CAHS）蛋白，在细胞脱水时这些蛋白质的亲水基团可相互聚合，形成凝胶状的保护丝网络，帮助细胞保持形状。当水熊细胞被重新水化时，这一过程会被逆转。下列叙述错误的是（ ） A. CAHS蛋白可帮助水熊适应干旱环境 B. 亲水基团可能分布在CAHS蛋白分子的外部 C. CAHS蛋白形成凝胶状的保护丝网络时空间构象改变 D. CAHS蛋白形成凝胶状的保护丝网络时部分肽键断裂 【答案】D 【解析】 【详解】A、干旱环境会导致水熊细胞脱水，CAHS蛋白在细胞脱水时可形成凝胶状的保护丝网络帮助细胞保持形状，帮助水熊适应干旱环境，A正确； B、蛋白质的亲水基团通常分布在分子外侧，且CAHS蛋白的亲水基团需要相互聚合才能发挥功能，因此亲水基团可能分布在CAHS蛋白分子的外部，B正确； C、CAHS蛋白形成凝胶状保护丝网络属于蛋白质的聚合过程，其空间构象会发生改变，C正确； D、CAHS蛋白形成凝胶状保护丝网络仅为空间结构的改变，重新水化时这一过程会被逆转，而肽键断裂是一个不可逆的化学反应，如果部分肽键断裂，就无法在重新水化时恢复原状，D错误。 15. 下列有关说法正确的有几项（ ） ①硝化细菌无线粒体，只能通过无氧呼吸获得能量 ②蓝细菌无细胞核，也无核糖体；酵母菌有细胞核，无叶绿体 ③不属于真核生物的不一定就是原核生物 ④没有细胞核的细胞不一定都是原核细胞 ⑤蓝细菌和大肠杆菌都没有细胞核和染色体，但有一个大型链状DNA分子位于拟核 ⑥原核生物中既有自养生物又有异养生物 A. 2项 B. 3项 C. 4项 D. 5项 【答案】C 【解析】 【分析】科学家根据细胞有无以核膜为界限的细胞核，将细胞分为原核细胞和真核细胞。有核膜的为真核细胞，无核膜的为原核细胞。 【详解】①硝化细菌是原核生物，无线粒体，但是有与有氧呼吸有关的酶，能进行有氧呼吸获得能量，①错误； ②蓝细菌无细胞核，有核糖体；酵母菌有细胞核，无叶绿体，②错误； ③不属于真核生物的不一定就是原核生物，也可以是病毒，③正确； ④没有细胞核的细胞不一定都是原核细胞，如哺乳动物成熟红细胞没有细胞核，但是属于真核细胞，④正确； ⑤蓝细菌和大肠杆菌是原核生物，都没有细胞核和染色体，但有一个大型链状DNA分子位于拟核，⑤正确； ⑥原核生物中既有自养生物又有异养生物，如蓝细菌是自养生物，大肠杆菌是异养生物，⑥正确； 综上，③④⑤⑥正确，ABD错误，C正确。 故选C。 二、不定项选择题（每空3分，共15分：错选0分，漏选2分） 16. 生物界的生物种类繁多。对下列生物的描述正确的是（ ） ①颤蓝细菌 ②酵母菌 ③变形虫 ④小球藻 ⑤苔藓 ⑥HIV ⑦大肠杆菌 ⑧甲流病毒 ⑨肺炎链球菌 A. 无核糖体的生物是⑥⑦⑧ B. 具核膜的生物只有③④⑤ C. ①②⑦没有以核膜为界限的细胞核 D. ①④⑤是自养型生物 【答案】D 【解析】 【详解】A、核糖体是原核细胞和真核细胞共有的细胞器，病毒无细胞结构因此不具备核糖体。题中⑥HIV、⑧甲流病毒属于病毒，无核糖体；⑦大肠杆菌是原核生物，含有核糖体，A错误； B、核膜是真核生物的细胞结构特征，题中②酵母菌（真菌）、③变形虫（原生动物）、④小球藻（绿藻）、⑤苔藓（植物）均为真核生物，都具有核膜，B错误； C、以核膜为界限的细胞核是真核细胞的标志，①颤蓝细菌、⑦大肠杆菌属于原核生物，无核膜包被的细胞核；②酵母菌是真核生物，具有以核膜为界限的细胞核，C错误； D、①颤蓝细菌含有藻蓝素和叶绿素，可通过光合作用制造有机物，属于自养型生物；④小球藻、⑤苔藓为真核光合生物，含有叶绿体可进行光合作用制造有机物，属于自养型生物，D正确。 17. 《科学》杂志报道，生物学家发现了一种无需借助显微镜就能用肉眼看到的细菌，名为华丽硫珠菌，是有史以来人类发现的最大细菌。下列相关叙述错误的是（ ） A. 该菌的主要分布在染色体上 B. 该菌具有以核膜为界限的细胞核 C. 该菌可能通过二分裂进行增殖 D. 该菌具有藻蓝素、叶绿体等，能进行光合作用 【答案】ABD 【解析】 【详解】A、华丽硫珠菌属于细菌，为原核生物，原核生物没有染色体，其DNA为裸露的环状分子，主要分布在拟核区域，A错误； B、原核生物不具有以核膜为界限的细胞核，仅存在拟核结构，B错误； C、细菌等原核生物的常见增殖方式为二分裂，C正确； D、原核生物仅含有核糖体一种细胞器，不存在叶绿体；且华丽硫珠菌为化能自养型生物，不含藻蓝素，无法进行光合作用，D错误。 18. 阿胶被称为“中药三宝”之一，是以驴皮为主要原材料熬制而成的，呈暗红的凝胶状，含有大量的胶原蛋白，对贫血、营养不良等有明显的疗效。下列有关分析错误的是（ ） A. 阿胶能用于治疗贫血、营养不良等症状是因为阿胶中含有Fe、Zn、Ca等微量元素，并能为人体提供多种必需氨基酸 B. 由驴皮熬制出来的阿胶呈凝胶状，说明驴皮细胞内含量最多的化合物是蛋白质 C. 驴的遗传物质是DNA，而原核生物遗传物质是DNA或 RNA D. 驴皮细胞内某种蛋白质含有n条肽链，由m个氨基酸合成，则该蛋白质至少含有m-n个肽键 【答案】ABC 【解析】 【详解】A、Ca属于大量元素，并非微量元素，A错误； B、活细胞内含量最多的化合物是水，阿胶呈凝胶状是熬制过程中大量水分散失导致的，不能说明驴皮细胞内含量最多的化合物是蛋白质，B错误； C、所有具有细胞结构的生物（包括原核生物）的遗传物质都是DNA，C错误； D、链状蛋白质的肽键数=氨基酸数-肽链数，不考虑R基中存在的肽键时，m个氨基酸形成n条肽链的蛋白质，至少含有的肽键数为m-n，D正确。 19. 有研究表明，小麦种子成熟时，淀粉的形成与物质X的活性密切相关。为探究物质X的化学本质是否为蛋白质，研究小组进行了下表所示的实验。下列叙述正确的是（ ） 实验操作 实验组 对照组 物质X的溶液 2mL — 鸡蛋清稀释液 — 2mL 试剂Y 等量 等量 实验现象 ？ ？ A. 若将成熟小麦种子充分燃烧，所得灰烬主要是无机盐 B. 小麦种子在成熟过程中，淀粉的含量会发生变化 C. 使用试剂Y时，需将等量的A液和B液混合均匀后再注入 D. 若两组实验现象均为出现紫色，则物质X的化学本质是蛋白质 【答案】ABD 【解析】 【详解】A、成熟小麦种子燃烧后，有机物分解为CO2和H2O，灰烬主要为无机盐，A正确； B、小麦种子成熟时，光合产物逐渐转化为淀粉储存，淀粉含量增加，B正确； C、试剂Y为双缩脲试剂，使用时需先加A液1mL（NaOH）摇匀，再加4滴B液（CuSO4），无需混合，C错误； D、若两组均显紫色，说明物质X与鸡蛋清（蛋白质）均能与双缩脲试剂反应，可推断X的化学本质是蛋白质，D正确。 20. 图1表示某油料植物的种子成熟过程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的变化。将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的干重，结果如图2所示。下列相关叙述错误的是（ ） A. 据图1推测，油料种子在成熟过程中糖类可能转化为脂肪 B. 油料种子成熟第30天可作为检测脂肪和淀粉的材料 C. 油料种子在萌发的过程中，脂肪可以转化糖类 D. 图2中前7天种子干重增加的质量是吸收的水分的质量 【答案】BD 【解析】 【分析】糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O，其中C元素是因为生物大分子以碳链为骨架而成为了组成细胞的最基本元素。由题干信息分析可知，培养条件为黑暗环境，说明幼苗不能吸收CO2用于光合作用，干重增加主要原因是有机大分子发生水解，由于O的分子质量比H大很多，故干重的增加主要与O有关。第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重下降的原因是幼苗不能进行光合作用，其呼吸作用消耗有机物（的质量）超过脂肪转化增加的有机物。 【详解】A、种子在成熟的过程中可溶性糖和淀粉含量下降，而脂肪的含量增加，推测可能是糖类转化为了脂肪，A正确； B、由于成熟第30天种子中已经没有淀粉，所以不能作为检测淀粉的实验材料，B错误； C、糖类是主要的能源物质，在种子萌发的过程中储能物质脂肪可以转化为糖类，C正确； D、糖类相比脂肪O含量更多而H含量更低，当脂肪转化为糖类时O元素增加，从而导致种子干重增加，并非是吸收的水分的质量，D错误。 故选BD。 三、简答题（共55分） 21. 鸟岛又名小西山，位于布哈河口以北4公里处，岛的东头大，西头窄长，形似蝌蚪，全长1500米。岛上主要植物有二裂季陵菜、白藜、冰草、镰形棘豆、西伯利亚蓼、蒿草、早熟禾等。鸟岛是亚洲特有的鸟禽繁殖所。每年3～4月，从南方迁徙来的雁、鹤、鸥等候鸟陆续到青海湖开始营巢。5～6月间鸟蛋遍地，幼鸟成群，热闹非凡，此时岛上有30余种鸟，数量达16．5万余只。7～8月间，群鸟翱翔蓝天，游弋湖面。9月底开始南迁。 （1）请从生命系统的结构层次分析，以下所述分别属于哪个层次（用字母作答） A．细胞 B．组织 C．器官 D．系统 E．个体 F．种群 G．群落 H．生态系统 I．生物圈 J．以上都不是 ①该岛上的全部红头雁构成了________；②该岛上的全部鸟构成了________；③整个岛屿组成了一个________；④该岛上一棵冰草属于________；⑤该岛上最基本的生命系统是________。 （2）大肠杆菌、冰草和雁共有的结构层次有：____________________（用字母作答），原因是________________________________________________________________。 【答案】 ①. F ②. J ③. H ④. E ⑤. A ⑥. A、E、F、G、H、I ⑦. 大肠杆菌无组织、器官和系统层次，冰草无系统层次，所以三者共有的层次为细胞、个体、种群、群落、生态系统、生物圈 【解析】 【分析】生命系统的结构层次包括细胞、组织、器官、系统、个体、种群和群落、生态系统、生物圈。其中细胞是最基本的生命系统的结构层次，生物圈是最大的生命系统的结构层次。 【详解】（1）①该岛上的全部红头雁是同一生物的全部个体，故构成了F种群；②鸟包括很多种鸟类，故该岛上的全部鸟既不是种群也不是群落，故选J；③整个岛屿包括群落及无机环境，故为生态系统H；④一棵冰草属于个体层次E；⑤生命系统最基本的层次是细胞A。 （2）雁包括各种生命系统的结构层次，冰草是植物没有系统层次，大肠杆菌是单细胞生物，没有组织、器官和系统层次，故三者共有的结构层次有A细胞、E个体、F种群、G群落、H生态系统、I生物圈。 【点睛】解答本题学生要熟知生命系统的各个层次。尤其要注意植物是没有系统层次的，一个单细胞生物既是细胞层次又是个体层次，且单细胞生物没有组织、器官、系统等生命系统层次。 22. 根据图示回答下列问题： （1）图中属于原核生物的有_____（填标号），乙在结构上不同于丁的最显著特点是_____。甲、乙、丙、丁细胞的统一性表现在都有_____（写两点）。 （2）甲图所示生物过量繁殖会引起“水华”，此生物是自养生物，因为细胞中含有_____，能进行光合作用。 （3）从生命系统的结构层次来看，一个草履虫是_____层次。 （4）①图一中镜头表示显微镜的物镜，在“观察花生子叶细胞里的脂肪”实验中，应先用图中_____（填“甲”或“乙”）观察。 ②如图二是某同学用显微镜（10×目镜，40×物镜）观察到的一个视野，向_____（方向）移动载玻片可使箭头所指细胞移至视野中央。 （5）细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，青霉素能抑制肽聚糖的合成，从而起到抑制细菌生长的作用。艾滋病病人能否通过注射青霉素抑制病毒的增殖？_____，为什么？_____。 【答案】（1） ①. 甲、乙 ②. 无以核膜为界限的细胞核 ③. 细胞膜、细胞质、DNA （2）藻蓝素和叶绿素 （3）细胞和个体 （4） ①. 甲 ②. 右上方 （5） ①. 不能 ②. 病毒的主要成分是核酸和蛋白质，不含肽聚糖，故青霉素对病毒的增殖不能起抑制作用 【解析】 【分析】分析题图：甲和乙都没有核膜包被的成形的细胞核，属于原核生物；丙和丁都具有成形的细胞核，属于真核生物。 【小问1详解】 图中甲是蓝细菌，乙是细菌结构模式图，甲、乙是原核生物，丁是草履虫，属于真核生物，乙和丁的主要区别是乙无以核膜为界限的细胞核。甲、乙、丙、丁都是具有细胞结构的生物，统一性表现在都有细胞膜、细胞质、核糖体、遗传物质DNA等。 【小问2详解】 图中甲没有叶绿体，但含有藻蓝素和叶绿素等光合色素，能进行光合作用。 【小问3详解】 草履虫是单细胞生物，属于个体和细胞层次。 【小问4详解】 图一中镜头表示显微镜的物镜，其中甲为低倍镜，乙为高倍镜，显微镜使用过程中必须先用低倍镜（甲），再用高倍镜。箭头所指细胞位于视野的右上侧，而显微镜下观察到时倒像，所以箭头所指细胞位于左下侧，要将其移到视野中心，应该向右上方移动玻片。 【小问5详解】 艾滋病毒的主要成分是核酸和蛋白质，不含肽聚糖，青霉素能抑制肽聚糖的合成，从而起到抑制细菌生长的作用，所以青霉素不能抑制病毒的增殖。 23. 某疾病预防控制中心课题组检测并分析了122种现制“奶茶”（均为中杯，容量为450mL~500mL）的成分，部分检测数据（平均值）如下表。回答下列问题： 营养成分 奶茶（84种） 奶盖茶（27种） 水果茶（11种） 总能量（kJ） 1575 1610 915 碳水化合物（g） 62.5 51.5 51.5 可溶性糖（g） 29.1 40.9 40.1 蛋白质（g） 2.7 2.75 1.0 脂肪（g） 12.5 22.5 1.0 咖啡因（mg） 70 39.8 0 茶多酚（mg） 318 250.5 0 （1）表中的“碳水化合物”是糖类物质，其大致可以分为_______________等几类。 （2）据表中数据分析，三种“奶茶”中可能含有一定量纤维素的依据是_______________。 （3）奶盖茶比水果茶总能量高的主要原因是________________________________________。 （4）可用____________试剂检测现制“奶茶”中的蛋白质，检测试剂中B液加入量过大会导致_____________________________________________。 （5）各年龄人群都应该养成少喝奶茶和奶盖茶的习惯，请例举两个危害_________________________。 【答案】（1）单糖、二糖、多糖 （2）三种奶茶的碳水化合物含量均高于可溶性糖含量，差值部分可能为纤维素等不溶性多糖 （3）奶盖茶脂肪含量远高于水果茶，相同质量脂肪氧化释放能量远多于糖类和蛋白质 （4） ①. 双缩脲 ②. 生成大量蓝色沉淀，掩盖紫色反应，干扰检测结果 （5）糖分过高易肥胖、诱发糖尿病；脂肪过高易高血脂，增加心血管疾病风险（或咖啡因影响睡眠、刺激肠胃） 【解析】 【小问1详解】 糖类按分子聚合度大致分为三类：不能水解的单糖（如葡萄糖）、由两分子单糖脱水缩合形成的二糖（如蔗糖）、由多分子单糖连接形成的多糖（如淀粉、纤维素）。 【小问2详解】 纤维素是不溶于水的多糖，属于碳水化合物但不属于可溶性糖。从表格数据可知，三类饮品的总碳水化合物含量均显著高于可溶性糖含量，说明存在不溶性的碳水化合物，因此可推测其中含有一定量的纤维素。 【小问3详解】 食物总能量由营养成分含量和热价共同决定：糖类、蛋白质的热价约为17kJ/g，脂肪的热价约为39kJ/g，远高于前两者。对比表格数据，奶盖茶与水果茶的碳水化合物含量均为51.5g，蛋白质含量差异较小，但奶盖茶脂肪含量（22.5g）是水果茶（1.0g）的20余倍，这是二者总能量差异的核心原因。 【小问4详解】 蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，因此常用双缩脲试剂检测蛋白质。双缩脲试剂的B液为蓝色CuSO₄溶液，若加入量过大，过量的Cu²⁺会在碱性反应环境中形成蓝色氢氧化铜，遮蔽反应产生的紫色，导致难以观察到正确的实验结果。 【小问5详解】 结合表格成分特点分析健康风险：奶茶、奶盖茶的可溶性糖、脂肪、总能量远高于日常推荐摄入值，长期大量饮用会造成能量过剩，易引发肥胖、高血糖、高血脂等代谢疾病；部分奶茶含有较高剂量的咖啡因，过量摄入会过度兴奋神经，引发失眠、焦虑等问题，影响身体健康。 24. 人体可是个超级精密的“大工厂”，而水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质，就是这家工厂里最离不开的“六大顶梁柱”！它们在人体细胞里可绝不是吃闲饭的，个个都身怀绝技、各显神通！ （1）水在人体内有着重要作用，其中自由水的生理作用有：①是细胞内良好的溶剂；②为多细胞生物的细胞提供液体生存环境；③_________________________；④____________________________。 （2）牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的重要成分，这说明无机盐的生理作用是____________________________。 （3）某生物小组想要验证“钙离子的含量过低，会出现肌肉抽搐现象”这一论题，采用了小白鼠进行实验，请完善实验步骤： ①选择_____小鼠若干只，随机均分成甲乙两组； ②甲组小鼠饲喂适量含钙的饲料；乙组小鼠_______________________________________； ③将甲乙小鼠放在相同且适宜的环境中饲养一段时间，并随时观察其生理状况； ④预期实验现象：___________________________________________________________； 实验结论：钙离子的含量太低，会出现肌肉抽搐现象。 【答案】（1） ①. 参与多种生物化学反应 ②. 运输营养物质和代谢废物 （2）构成细胞内某些复杂化合物的重要组成成分 （3） ①. 健康、生理状况相同的 ②. 饲喂等量不含钙的饲料 ③. 甲组小鼠正常；乙组小鼠出现肌肉抽搐现象 【解析】 【小问1详解】 水在人体内有着重要作用，其中自由水的生理作用有①是细胞内良好的溶剂；②为多细胞生物的细胞提供液体生存环境；③参与细胞内各类生物化学反应；④运输营养物质与代谢废物。 【小问2详解】 无机盐的功能分为两类：第一类是作为细胞内复杂化合物的组成组分，如钙是碳酸钙的组分、铁是血红蛋白的组分；第二类是维持细胞和生物体的正常生命活动，如血钙浓度异常引发肌肉抽搐、肌无力。 【小问3详解】 实验设计需遵循单一变量原则和对照原则，由此可知，选择实验材料时需控制无关变量一致，因此要选健康、生理状况相同的小鼠；甲组为对照组，给小鼠饲喂了含钙的饲料，乙组为实验组，单一变量为饲料是否含钙，因此需要给乙组小鼠饲喂等量不含钙的饲料；根据实验结论反推实验现象，缺钙的实验组——乙组小鼠会出现肌肉抽搐现象，对照组——甲组小鼠正常。 25. 有些同学有不吃早餐的不良习惯，早餐是一日三餐中很重要的一餐。健康合理的早餐搭配有助于保持身体的健康，让人精力充沛，提高课堂效率。一种常见的早餐配餐如下：猪肉包子、杂粮粥、多种蔬菜、豆浆、全麦面包、牛奶、鸡蛋。 （1）食物中含有钙、铁等元素。 医生建议缺钙的儿童在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油（含有维生素D），请解释其中的科学道理：___________。 （2）该早餐中包括有糖类、脂肪等物质。等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，其中分解_______的耗氧量更多，从化学元素组成的含量上看，原因是____________。 （3）煮熟的鸡蛋，其蛋白质一定发生了变性，变性了的蛋白质______（填“能”或“不能”）使双缩脲试剂变成紫色，你的判断依据是__________。在食物加工过程中，蛋白质变性并不影响蛋白质的营养价值，因为____________________________________________________________。人每天都要补充一定量的蛋白质，如果蛋白质摄入不足，会导致机体的__________（填“必需”或“非必需”）氨基酸缺乏，进而引发机体疾病。 （4）下图中①②③④表示物质合成或分解转化途径。人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，会通过图中___（填图中序号）途径及时补充葡萄糖。北京填鸭育肥的原理是图中____（填图中序号）过程。 【答案】（1）维生素D能有效促进人和动物肠道对钙磷的吸收 （2） ①. 脂肪 ②. 脂肪含C和H量更多 （3） ①. 能 ②. 变性后的蛋白质仍含有肽键 ③. 蛋白质的营养价值取决于氨基酸的种类和含量 ④. 必需 （4） ①. ③ ②. ④ 【解析】 【小问1详解】 维生素D属于固醇类物质，核心作用是促进肠道对钙和磷的吸收，因此服用钙片时搭配含维生素D的鱼肝油，能避免钙因吸收不足无法被机体利用，有效提升补钙效率。 【小问2详解】 等质量的糖类和脂肪相比，脂肪的C、H占比远高于糖类，O占比远低于糖类；氧化分解时，还原氢与氧气结合生成水的过程需要消耗大量氧气，因此脂肪完全氧化时的耗氧量更高。 【小问3详解】 双缩脲试剂的反应原理是与蛋白质中的肽键结合产生紫色反应，蛋白质变性仅破坏其空间结构，肽键并未断裂，因此变性的蛋白质仍可与双缩脲试剂产生紫色反应； 蛋白质的营养价值取决于氨基酸的种类和含量，蛋白质变性后空间结构变松散，但所含氨基酸的种类和含量未发生变化，因此不会降低其营养价值； 必需氨基酸是人体细胞无法自主合成、必须从食物中获取的氨基酸，若蛋白质摄入不足，会首先导致必需氨基酸缺乏，引发机体代谢异常，进而引发机体疾病。 【小问4详解】 结合图示箭头方向可知，①为葡萄糖合成肌糖原，②为葡萄糖合成肝糖原，③为肝糖原分解为葡萄糖进入血液，④为葡萄糖转化为脂肪储存。当血糖浓度低于正常值时，机体通过肝糖原分解（途径③）补充血糖（肌糖原无法直接分解为葡萄糖进入血液）；北京填鸭育肥的原理是喂食的高糖饲料被消化吸收后，多余的葡萄糖通过途径④转化为脂肪在体内储存，实现育肥效果。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $