1.2.2培养液中酵母菌种群数量的变化课件-2026-2027学年高二上学期生物人教版选择性必修2

培养液中酵母菌种群数量的变化 目的要求 1、学习利用血球计数板进行微生物计数的方法 2、实验探究培养液中酵母菌种群数量的变化 3、注意样方法的应用 4、体会影响种群数量变化的因素 探究·实践 1 1、酵母菌的繁殖方式主要是: 2、酵母菌的呼吸方式是: 兼性厌氧(可进行有氧呼吸和无氧呼吸) 回顾思考: 出芽生殖 3、酵母菌的培养条件要注意那些问题? 比如要用适宜的温度培养,调节好PH值,溶氧量的控制等。 酿酒和做面包都需要酵母菌。这些酵母菌可以用液体培养基（培养液）来培养。培养液中酵母菌种群的增长情况，与发酵食品的制作有密切关系。 一、提出问题： 培养液中酵母菌种群的数量是怎样随时间变化的？ 同时接种 培养时间/h: 0 3 6 9 12 15 18 21 酵母菌 活化 纯化 扩大培养 无菌马铃薯培养液或者肉汤培养液，无菌环境下，28 ℃恒温、振荡培养。 无菌条件避免杂菌污染培养液，但要保证培养过程中的气体流通。 28 ℃是酵母菌出芽生殖比较适宜的温度。 振荡有利于促进溶氧，利于酵母菌有氧呼吸供能；促进培养液中营养成分与酵母菌菌体充分接触，有利于酵母菌出芽生殖。 1、如何在实际操作中设置该实验的自变量？ 2、怎样培养酵母菌？需要注意哪些因素？ 二、作出假设 酵母菌种群的数量随培养时间的延长呈“S”形增长 或酵母菌种群的数量随培养时间的延长呈“J”形增长等 三、讨论探究思路 方法：抽样检测法 工具：显微镜、血细胞计数板等 3、怎样对酵母菌计数？ 实物图 正面图 侧面图 专门用于计数单细胞微生物的一种仪器 计数工具——血细胞计数板 血细胞计数板构造 大方格 中方格 计数室 计数室（中间大方格）的长和宽各为1mm，深度为0.1mm，其体积为______mm3 ，合_________mL。 1ml = 1cm3 0.1 1×10-4 一个中方格 16小格 一个中方格 25小格 血细胞计数板构造 中方格的分界线为双线，在低倍镜下清晰可见 无论哪种规格的血球计数板都有400个小格 大方格的体积是0.1mm3， 每个小格的体积都为1/4000mm3 A1 A2 A4 A5 A3 大方格体积=0.1mm3，小方格平均数量=A， 计数室容积为0.1mm3=10-4ml 大方格中酵母菌数量=A×400×104×B 在计数室内如何做到随机取样？ 取样：五点取样法 1、假设小方格酵母菌数量的平均值是A个，稀释倍数为B,求每毫升培养液中酵母菌的数量？ 血细胞计数板构造 先盖盖玻片，再将培养液滴加于盖玻片边缘，让培养液自行渗入。多余培养液用滤纸吸去。 防止因液体表面张力顶起盖玻片，改变计数室培养液体积（0.1mm3 ） 血细胞计数板的使用方法步骤 盖盖玻片和滴加培养液，哪个步骤在前？为什么？ 点 样 为什么要待酵母菌全部沉降到计数室底部再计数？ 减少实验误差，保证显微镜观察时所有细胞位于同一平面，便于聚焦、计数。 9 目的是使培养液中的酵母菌均匀分布，以保证估算的准确性，减少误差。 稀释一定倍数后，再用血球计数板计数。 2、从试管中吸出培养液进行计数之前，建议你将试管轻轻振荡几次。这是为什么？ 3、如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，应采取怎样的措施？ 稀释100倍 思考·讨论 4、对于压在小方格界线上的酵母菌，应当怎样计数？ 酵母菌在不同时间内的数量可以形成自身前后对照， 不需另设对照实验; 需要，计数3个或以上计数室求平均值以保证计数的准确性。 只计数相邻两边及其夹角的酵母菌数。 （计上不计下，计左不计右） 6、需要做重复实验吗？ 5、本探究需要设置对照吗？如果需要请讨论对照组应怎样设计和操 作；如果不需要，请说明理由。 思考·讨论 离开母体的芽体，无论大小均算一个。如果正在出芽，芽体大小达到或超过母细胞一半时，芽体可算1 个。 第 1 天 第 4 天 第 6 天 第 7 天 死亡 实验结果分析 如图为探究培养液中酵母菌种群数量变化的实验相关曲线，据图回答下列问题： (1)相当一段时间内，酵母菌的增长符合哪种模型？ (2)de段曲线下降的原因可能有哪些？ (3)试着画出该酵母菌的增长速率的曲线。 营养物质随着消耗逐渐减少，有害产物逐渐积累，培养液的pH等理化性质发生改变等。 S型增长 取1mL酵母菌培养液稀释n倍后摇匀试管，再用血球计数板计数 15 $