第三章 微生物（单元复习课件）（含交互动画）生物新教材人教版七年级上册

人教版 七年级上册 第三章 微生物 复习课件 第二单元 多种多样的生物 含可交互式主题情境游戏 第三章——微生物 目录 导航 复习目标 明确复习方向 知识脉络 构建知识体系 考点串讲 串联重难知识 综合训练 综合检测应用 单元总结 知识巩固总结 考点1细菌、真菌、病毒的主要特征 考点2 细菌、真菌、病毒与人类的关系 知识精讲+考向精练 知识点01 细菌的主要特征 知识点01 细菌、真菌与食品制作 知识点02 真菌的主要特征 知识点02 细菌、真菌与食品保存 知识点03 病毒的主要特征 知识点03 细菌、真菌、病毒在其他方面的应用 重 点 难 点 重点 1.细菌、真菌、病毒的主要特征 2.3类微生物与人类的关系 复习目标——明确复习方向 1.细菌、真菌、病毒的营养方式和生殖方式 知 识 脉 络 —— 构 建 知 识 体 系 功能 结构 结构 功能 _______ _______ _______ 保护、支持 ________ 与细菌 致病性 有关 _______ _______ 保护、 控制物质进出 _______ 控制中心 _______ 各种生理反应场所 细胞壁 细胞膜 DNA 细胞质 鞭毛 运动 荚膜 保护 1.结构特征 没有 ，为原核生物 知识脉络——构建知识体系 知识精讲 考点01 细菌、真菌、病毒的主要特征 知识点01 细菌的主要特征 成形细胞核 知识脉络——构建知识体系 知识精讲 考点01 细菌、真菌、病毒的主要特征 知识点01 细菌的主要特征 2.营养方式 （1） （从死的生物体获得营养）：如枯草杆菌和乳酸菌 腐生 （2） （从活的生物体获得营养）：如葡萄球菌和大肠杆菌 寄生 （3） （光合作用或化能合成作用合成有机物）：如蓝细菌和硝化细菌 自养 3.生殖方式 ：一分为二，以2n的速度繁殖 分裂生殖 特别提醒： 芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。不是细菌的生殖方式。 知识脉络——构建知识体系 知识精讲 考点01 细菌、真菌、病毒的主要特征 知识点02 真菌的主要特征 1.真菌分类 ：如酵母菌 ： 霉菌：如青霉、曲霉； 大型真菌：如蘑菇 单细胞真菌 多细胞真菌 2.结构特征 细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 液泡 孢子 直立菌丝 营养菌丝 有成形细胞核，为 生物 真核 知识脉络——构建知识体系 知识精讲 考点01 细菌、真菌、病毒的主要特征 知识点02 真菌的主要特征 3.生殖方式 生殖 生殖 出芽 孢子 特别提醒： 酵母菌一般进行出芽生殖，但在营养条件不好时也可进行孢子生殖 多细胞真菌进行孢子生殖 知识脉络——构建知识体系 知识精讲 考点01 细菌、真菌、病毒的主要特征 知识点03 病毒的主要特征 1.结构特征 大肠杆菌噬菌体 遗传物质 蛋白质外壳 无细胞结构，仅由遗传物质和蛋白质外壳组成 2.生活方式 无细胞结构，不能独立完成繁殖，只能寄生在活细胞内完成繁殖 寄生 3.生殖方式 病毒遗传信息 + 细胞内的物质 新的病毒 增殖 知识脉络——构建知识体系 知识精讲 考点01 细菌、真菌、病毒的主要特征 名称 结 构 特 点 营 养 方 式 生殖方式 细菌 单细胞。无成形的细胞核，为 生物。 寄生， ，自养。 生殖 真菌 有成形细胞核，为 生物 腐生， 。 生殖， 生殖 病毒 外壳和 组成， 无 结构 ，离开寄主就失去生命活动。 （复制） 原核 真核 蛋白质 遗传物质 细胞 腐生 寄生 寄生 分裂 孢子 出芽 增殖 考点01 细菌、真菌、病毒的主要特征 考点串讲——串联重难知识 考向精练 典例1.1 下面是部分细菌和真菌的形态结构示意图。请判断以下说法是否正确。 (1)上图生物中，属于多细胞生物的有B、C、D。( ) (2)①和④是细胞核，因此A和C都属于真菌。( ) (3)B生物中②是孢子，D生物⑤中也有大量孢子。( ) (4)酿酒可利用C把葡萄糖分解为酒精和二氧化碳。( ) （1）A是细菌，是单细胞生物，B是青霉，D是蘑菇，都是多细胞真菌，C是酵母菌，是单细胞真菌 错误 （2）A是细菌，没有成形的细胞核，属于原核生物；C是酵母菌，其中④是细胞核，属于真核生物 错误 （3）真菌是依靠孢子繁殖后代的 正确 （4）C是酵母菌，在无氧气时，能把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精 正确 考点01 细菌、真菌、病毒的主要特征 考点串讲——串联重难知识 考向精练 典例1.2 下面是五类微生物的形态结构示意图，请结合所学知识，据图回答：（［ ］内填序号，横线上填文字）。 (1)图中五种微生物，属于单细胞生物的有_______________。 (2)大肠杆菌的结构如图A，它和动植物的区别是没有___________________，称为原核生物。 (3)人们通常用B来制作甜酒、做面包和馒头，用显微镜观察，就能看到一个个酵母菌，有的细胞上长出大小不一的突起，这在进行___________。 (4)组成青霉的营养菌丝能够从营养基质中吸收_____________，供霉菌利用。 (5)生物E是一种病毒，个体很小，要用_________________才能观察到，是没有细胞结构的。 细菌 酵母菌 青霉菌 蘑菇 病毒 A和B 细菌没有成形细胞核 无成形细胞核 酵母菌通过芽体进行生殖 出芽生殖 青霉的营养菌丝可以吸收营养物质 营养物质 病毒个体极其微小，光学显微镜是观察不到的，需要用放大倍数更高的电子显微镜才能观察到。 电子显微镜 知识脉络——构建知识体系 知识精讲 考点02 细菌、真菌、病毒与人类的关系 菌类 条件 反应 应用 葡萄糖→二氧化碳+水 制作馒头、面包 葡萄糖→二氧化碳+酒精 酿酒 葡萄糖→ 制作酸奶、泡菜 有氧 糖类→醋酸 制醋 有氧 淀粉→葡萄糖 蛋白质→氨基酸 制酱 知识点01 细菌、真菌与食品制作 酵母菌 乳酸菌 醋酸菌 霉菌 有氧 无氧 无氧 乳酸 食品保存方法 原理 限制细菌、真菌的哪个生活条件 真空包装法 腌制 高温处理 冷冻 原理：①低温抑菌 ②除去水分抑菌 ③破坏需氧菌的生存环境 ④高温灭菌 条件：⑤水分 ⑥适宜的温度 ⑦空气 ② ③ ④ ① ⑦ ⑤ ⑥ ⑥ 知识脉络——构建知识体系 知识精讲 知识点02 细菌、真菌与食品保存 考点02 细菌、真菌、病毒与人类的关系 知识脉络——构建知识体系 知识精讲 考点02 细菌、真菌、病毒与人类的关系 知识点03 细菌、真菌、病毒在其他方面的应用 1.细菌、真菌、病毒与疾病防治 （1）有些细菌、真菌等可以产生杀死某些致病细菌的 。 （2）利用 技术以细菌为原料生产药物，如：生长激素，干扰素和凝血因子等。 2.细菌、真菌、病毒与环境保护 （3）利用细菌、病毒等制作 ，预防传染病。 （1）甲烷细菌产生无污染燃料— ， （2）利用转基因技术产生能够分解石油等水体污染物的细菌 抗生素 转基因 疫苗 沼气 考点串讲——串联重难知识 考向精练 典例2.1 考点02 细菌、真菌、病毒与人类的关系 发酵由传统技术向发酵工程发展，为人类提供多样化的生物产品。下图表示发酵技术的发展历程，请据图判断下列说法是否正确。 (1)①中酵母菌把葡萄糖分解成酒精，同时产生的物质还有氧气。( ) (2)③中的炭疽杆菌进行孢子生殖。( ) (3)④中生产青霉素的过程需要氧气。( ) (4)⑤中应用的生物技术有转基因技术和发酵技术。( ) 二氧化碳 错误 分裂生殖 错误 青霉素工业化生产采用的是深层通氧液体发酵技术 正确 将人胰岛素基因转移到大肠杆菌体内，该过程应用了转基因技术；再通过大肠杆菌发酵获得胰岛素，该过程应用了发酵技术 正确 考点串讲——串联重难知识 考向精练 典例2.2 考点02 细菌、真菌、病毒与人类的关系 酱油起源于我国周朝，是以大豆为原料、面粉为辅料，利用微生物发酵酿造而成。制作酱油的工艺流程如图所示： (1)制作酱油的主要菌种是米曲霉，这是一种__________（填“细菌”或“真菌”），上述工艺流程中，在制曲前要先将蒸煮的大豆进行冷却，原因是____________________。 (2)制曲阶段相当于培养微生物的__________步骤。发酵环节适当加入酵母菌和乳酸菌，这样会加速有机物的分解，__________（填“缩短”或“延长”）发酵时间。__________菌分解有机物产生乳酸，此过程需要__________环境，与其他分解产物混合在一起，增加酱油的风味。 （1）米曲霉属于真菌；米曲霉生长繁殖需要适宜温度，高温会杀死接种的米曲霉菌种 真菌 避免高温杀死接种的米曲霉菌种 （2）制曲是将米曲霉接种到原料中的过程；加入酵母菌和乳酸菌可以加速有机物分解，因此能够缩短发酵时间；乳酸菌可以分解有机物产生乳酸，乳酸菌是厌氧菌，产生乳酸的过程需要无氧环境。 接种 缩短 乳酸 无氧 双击左侧链接，一起完成本次闯关任务！ 可交互式主题情境游戏————微生物大闯关 综合训练——综合检测应用 1．果醋因其独特的风味而备受人们喜爱，同学们开展了“果醋制作”的项目式学习。如图为果醋制作流程图，请据图判断下列说法是否正确。 (1)步骤①清洗苹果，可以减少杂菌污染。( ) (2)果汁中的糖分为发酵菌种提供了所需的无机物。( ) (3)步骤②③加入菌种相当于培养微生物方法中的接种。( ) (4)菌种Ⅰ和菌种Ⅱ均为真菌。( ) （1）清洗目的是去除表面污物和附着各种微生物（杂菌），避免其与发酵菌种竞争营养物质或产生有害物质 错误 （2）糖分（如葡萄糖）是碳水化合物，属于有机物 正确 （3）果汁和果酒是培养基。②将菌种Ⅰ加入果汁，③将菌种Ⅱ加入果酒，都是接种 正确 （4）菌种Ⅰ酵母菌是真菌，菌种Ⅱ醋酸菌是细菌 错误 综合训练——综合检测应用 2．某中学开展种植蘑菇的跨学科实践活动，网购的蘑菇菌包如图所示，其内部长满白色的丝状物。判断下列说法是否正确。 (1)蘑菇通过分裂进行繁殖。( ) (2)培养蘑菇的过程需要光照。( ) (3)白色丝状物是蘑菇的菌丝。( ) (4)玉米芯为蘑菇生长提供无机盐。( ) （1）蘑菇属于大型真菌，其生殖方式是孢子生殖 错误 （2）蘑菇是真菌，细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，需要现成有机物 错误 （3）白色丝状物是蘑菇的营养器官——菌丝体，由许多菌丝交织而成的。能够从培养料中吸收水分和有机养料 正确 （4）玉米芯为蘑菇生长提供的主要物质是有机物 错误 综合训练——综合检测应用 3．下列为几种微生物的结构模式图（如图），请仔细观察，回答下列问题： (1)图中D与B、C比较，最明显的特征是在结构上D没有______________，且它不能独立生活。 (2)图中B与C的细胞里都没有______________，只能以现成的有机物生活。B与C在细胞结构上的主要区别是：B无成形的_______。 (3)图中A的生殖方式是____________，C正在进行的生殖方式是____________。 (4)在馒头和面包等食品的制作过程中，被广泛使用的微生物是图中的_______（填字母）。 青霉菌 酵母菌 细菌 病毒 （1）D是病毒，病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞内才能生存 细胞结构 （2）细菌和酵母菌细胞内都没有叶绿体,细菌没有成形的细胞核 成形细胞核 C （3）青霉菌进行孢子生殖，酵母菌进行出芽生殖 孢子生殖 出芽生殖 （4）酵母菌发酵分解葡萄糖产生二氧化碳，使面团蓬松多孔 叶绿体 综合训练——综合检测应用 4．在发酵食品跨学科实践中，同学们了解到制作米酒的微生物常用酵母菌和根霉菌。为探究这两种微生物酿制米酒的差异，同学们设置了甲、乙、丙三组，进行酿制实践，分别加入等量的酵母菌、根霉菌、酵母菌和根霉菌混合菌进行酿制实践，具体酿制流程如图。 （注：根霉菌可产生淀粉酶与酒化酶，能将淀粉水解成葡萄糖进而转化为酒精；而酵母菌只能产生酒化酶，只能将葡萄糖转化成酒精。） (1)酵母菌和根霉菌都属于___________（细菌或真菌），它们都___________（有或无）成形细胞核。 (2)酿酒流程中，蒸煮糯米的目的是______________________；蒸煮后不宜马上加入菌种，需晾至室温的原因是______________________________。 (3)实验操作后，同学们测量了不同组米酒的酒精浓度，发现酒精浓度依次为乙>丙>甲。甲组产酒精量少的原因是酵母菌不能产生____________酶。在酒化酶的作用下能将葡萄糖分解为______________和______________，从而酿制出米酒。 真菌 有 （2）蒸煮糯米的主要目的是通过高温杀灭糯米带有的杂菌；蒸煮后的糯米降温至室温再加入菌种，防止高温杀死菌种 高温灭菌， 防止高温杀死菌种 （3）酵母菌只能产生酒化酶，不能产生淀粉酶，无法将淀粉分解为发酵所需葡萄糖，只有酵母菌的甲组产酒精量最少；酿制米酒是无氧发酵过程，在酒化酶的作用下，葡萄糖会被分解为酒精和二氧化碳，从而得到米酒。 淀粉 酒精 二氧化碳 综合训练——综合检测应用 5．东北寒冬时节，家家户户将白菜入缸、加盐、水封，依靠微生物的代谢活动，白菜转化为风味独特的酸菜。如图，某校生物兴趣小组开展了酸菜制作活动。 (1)发酵初期，酸菜坛内液面出现一层“白膜”。取少量“白膜”在显微镜下观察，发现其细胞具有成形的细胞核，由此判断该微生物属于__________生物。 (2)同学们将酸菜液稀释后涂布在培养基上，培养后观察到三种典型菌落：A表面光滑湿润、B呈绒毛状、C表面干燥且粗糙。其中，属于霉菌的菌落是__________（填字母）。 (3)酸菜独特的酸味主要依靠乳酸菌在__________（填“有氧”或“无氧”）条件下的代谢活动。腌制过程中可以向坛中加入适量食盐，除了调味，还能通过高渗透压__________（填“促进”或“抑制”）杂菌的生长。 真核 （2）细菌菌落的特征通常是体积较小，表面或光滑湿润、或干燥粗糙，霉菌菌落一般比细菌菌落大，常呈现绒毛状、絮状。 B （3）乳酸菌在无氧条件下才能发酵产生乳酸，赋予酸菜独特的酸味。高渗透压的食盐环境会使杂菌细胞失水。 无氧 抑制 综合训练——综合检测应用 6．阅读资料，回答问题。 资料一：人体是一个巨大的细菌培养基。在一个正常成人的肠道内，细菌数量可达到10¹⁴个，包括500-1000种。根据生理功能不同，可将细菌分为三大类：有益菌、条件致病菌和病原菌。 资料二：青霉素是最早发现的一种抗生素，它由青霉菌产生，可治疗多种细菌性疾病。研究表明，青霉素能抑制细菌细胞壁的合成，从而破坏细菌的结构完整性，最终导致细菌裂解死亡。 资料三：噬菌体能特异性识别并结合细菌细胞壁或荚膜上特殊的物质，而后感染细菌并大量繁殖，最终导致细菌死亡。烧伤病人的伤口容易感染绿脓杆菌，医生用绿脓杆菌噬菌体洗液清洗伤口，可以取得良好的杀菌效果。 (1)根据资料一中的细菌分类方法可知乳酸菌属于______菌。 (2)根据资料二分析，医学临床上使用青霉素治疗流行性感冒不能取得显著疗效，原因是_____________。 (3)绿脓杆菌噬菌体不能独立生活，必须______在活细胞中，它能利用绿脓杆菌的物质合成自身蛋白质外壳和内部的____ __，形成子代噬菌体，并使绿脓杆菌裂解死亡。医生用噬菌体洗液清洗患者伤口，噬菌体不会破坏患者的细胞，原因是______________________________。 （1）乳酸菌对人体肠道有益，可帮助消化 有益 （2）青霉素通过抑制细菌细胞壁的合成来杀死细菌，不能杀死病毒 青霉素只能抑制细菌细胞壁的合成，对病毒没有作用 （3）绿脓杆菌噬菌体属没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在活细胞内；它会利用绿脓杆菌的物质合成自身的蛋白质外壳和遗传物质；根据资料三，噬菌体能特异性识别细菌细胞壁或荚膜上的特殊物质，人体细胞没有细胞壁或荚膜，噬菌体无法识别并结合人体细胞 寄生 遗传物质 人体细胞没有细胞壁或荚膜，噬菌体无法特异性识别并结合 单元总结——知识巩固总结 知识点 具体内容 细菌的主要特征 1.结构特征：单细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和无成形的细胞核构成。2.营养方式：腐生、寄生、自养。3.生殖方式：分裂生殖。 真菌的主要特征 1.结构特征：少数单细胞，多数多细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核构成。2.营养方式：腐生、寄生。3.生殖方式：孢子生殖、出芽生殖。 病毒的主要特征 1.结构特征：无细胞结构，由蛋白质组成的外壳和遗传物质(DNA)构成的核心所组成。2.营养方式：寄生。3.增殖（复制）。 细菌、真菌、病毒与人类的关系 1.细菌在生活和工业上的应用：①乳酸菌与酸奶泡菜制作；②醋酸杆菌与制醋：③甲烷细菌与沼气：④细菌与胰岛素、疫苗制作。 2.真菌在生活和工业上的应用：①酵母菌与面包、馒头制作；②酵母菌与酿酒：③青霉菌与青霉素；④霉菌与酱油制作等： 3.病毒在基因工程的应用（目的基因运载体和疫苗） 第三章 微生物 人教版 七年级上册 第三章 微生物 谢谢观看 第二单元 多种多样的生物 🧫微生物大闯关 人教版七上生物｜细菌、真菌、病毒专题 | 共15题，答对一题解锁一枚勋章 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅 第一关·基础小测（单选题） 1. 下列生物中，没有细胞结构的是？ A.流感病毒 B.大肠杆菌 C.酵母菌 D.青霉 ✅回答正确！❌答错啦 解析：病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成；细菌、真菌都有细胞结构。 下一题 2. 细菌的生殖方式主要是？ A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.出芽生殖 D.种子生殖 ✅回答正确！❌答错啦 解析：细菌依靠分裂生殖快速繁殖；真菌大多孢子生殖，酵母菌可出芽生殖。 下一题 3. 制作馒头、面包，利用的微生物是？ A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.霉菌 ✅回答正确！❌答错啦 解析：酵母菌发酵产生二氧化碳，使面团松软膨大。 下一题 4. 属于真菌的是？ A.青霉 B.新冠病毒 C.乳酸菌 D.大肠杆菌 ✅回答正确！❌答错啦 解析：青霉是多细胞真菌；乳酸菌、大肠杆菌属于细菌。 下一题 5. 制作酸奶需要的微生物是？ A.乳酸菌 B.酵母菌 C.病毒 D.青霉 ✅回答正确！❌答错啦 解析：乳酸菌在无氧条件下把有机物转化成乳酸，用于酸奶、泡菜制作。 第二关 第二关·思辨判断（判断题） 6. 病毒可以独立生活，不需要寄生在活细胞内。 A.对 B.错 ✅回答正确！❌答错啦 解析：病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞里才能进行生命活动。 下一题 7. 细菌没有成形的细胞核，属于原核生物。 A.对 B.错 ✅回答正确！❌答错啦 解析：细菌只有DNA集中区域，没有成形细胞核，是原核生物；真菌有真正细胞核，是真核生物。 下一题 8. 蘑菇属于植物，可以进行光合作用制造有机物。 A.对 B.错 ✅回答正确！❌答错啦 解析：蘑菇是真菌，没有叶绿体，不能光合作用，依靠吸收现成有机物生活。 下一题 9. 有些细菌和真菌可以作为分解者参与物质循环。 A.对 B.错 ✅回答正确！❌答错啦 解析：腐生的细菌真菌分解动植物遗体，把有机物变成无机物，促进物质循环。 下一题 10. 抗生素可以用来杀死病毒，治疗病毒性感冒。 A.对 B.错 ✅回答正确！❌答错啦 解析：抗生素抑制或杀死细菌，对病毒无效，不能治疗病毒引起的感冒。 第三关 第三关·进阶挑战（单选题） 11. 关于芽孢，说法正确的是？ A.芽孢是细菌的休眠体 B.芽孢是细菌的生殖细胞 C.芽孢是真菌孢子 D.芽孢可以独立繁殖多个细菌 ✅回答正确！❌答错啦 解析：芽孢是细菌在不良环境形成的休眠体，抵抗恶劣环境，不是生殖细胞。 下一题 12. 下列哪一项属于真菌和细菌共有的特征？ A.都有细胞壁 B.都有成形细胞核 C.都进行孢子生殖 D.都有叶绿体 ✅回答正确！❌答错啦 解析：细菌、真菌细胞都有细胞壁；细菌无成形细胞核，二者都无叶绿体。 下一题 13. 利用大肠杆菌生产胰岛素，这项技术属于？ A.转基因技术 B.克隆技术 C.发酵技术 D.组织培养 ✅回答正确！❌答错啦 解析：把人胰岛素基因转入大肠杆菌，让细菌生产胰岛素，属于转基因技术。 下一题 14. 下列微生物中，营养方式为寄生的是？ A.烟草花叶病毒 B.腐生细菌 C.木耳 D.香菇 ✅回答正确！❌答错啦 解析：病毒全部营寄生生活；木耳、香菇、腐生细菌依靠分解遗体腐生生活。 下一题 15. 下列有关食品保存原理，错误的是？ A.冷藏可以杀死全部细菌真菌 B.脱水减少水分抑制微生物生长 C.巴氏消毒法高温杀灭部分微生物 D.真空包装隔绝空气抑制好氧菌 ✅回答正确！❌答错啦 解析：低温冷藏只能抑制微生物生长繁殖，不能杀死全部细菌真菌。 查看闯关结果 🎉闯关完成！ 重新闯关 $