第2章 04 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者（核心知识重点背）-【学而思】2026-2027学年高一生物学必修一课时作业（人教版）

第4节　蛋白质是生命活动的主要承担者

归纳7　组成蛋白质的氨基酸要点归纳

(1)种类

[巧记] 8种必需氨基酸

甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。

(2)组成蛋白质的氨基酸的判断

①两个判断标准

a.一个数量标准:至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。

b.一个位置标准:都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,且这个碳原子上还连接一个氢原子(—H)和一个R基。

②一个决定关键:R基

a.决定氨基酸的种类和理化性质。

b.决定氨基酸中所含氨基和羧基的数量:除了连接在同一碳原子上的氨基和羧基外,其余的氨基和羧基一定位于R基中。

c.决定氨基酸的组成元素:氨基酸结构通式中含有C、H、O、N四种元素,若含有其他元素,则一定位于R基中。

归纳8　脱水缩合过程中的“变”与“不变”

(1)氨基和羧基的数目

①变化的:连接在同一个碳原子上的氨基和羧基。

②不变的:R基中的不变。

(2)原子数目

①变化的:O和H的原子数目。每个氨基酸的氧原子数为2+R基中的氧原子数,而每形成一分子水,便脱去2个H和1个O。

②不变的:C、N及R基中的S不参与脱水缩合,数目前后无变化。

a.蛋白质中C的原子个数=氨基酸的个数×2+R基中的C原子个数。