必修1 分子与细胞 沪科版 第3章 第1节 细胞由质膜包裹-2026-2027学年高中生物知识清单

沪科版·必修1分子与细胞 第3章细胞的结构 第1节细胞由质膜包裹 知识清单 核心概念与基础知识 质膜：包裹在细胞最外层的薄膜，又称细胞膜。 2. 质膜的功能：将细胞与外界环境分隔开，维持细胞内部环境的相对稳定。 3. 质膜的成分：主要由磷脂和蛋白质组成，还含少量糖类。 4. 磷脂分子：由亲水的头部和疏水的尾部组成。 5. 磷脂双分子层：两层磷脂分子疏水尾部相对，亲水头部朝向两侧，构成质膜基本骨架。 6. 膜蛋白：镶嵌、贯穿或覆盖在磷脂双分子层上的蛋白质，执行多种功能。 7. 糖蛋白：糖类与蛋白质结合形成，位于质膜外侧，与细胞识别有关。 8. 糖脂：糖类与脂质结合形成，位于质膜外侧。 9. 流动镶嵌模型：质膜以磷脂双分子层为基本骨架，蛋白质镶嵌其中，膜具一定流动性。 10.质膜的结构特点：具有一定的流动性。 11.质膜的功能特点：具有选择透过性。 12.选择透过性：质膜允许某些物质通过，而限制另一些物质通过的特性。 13. 细胞识别：细胞通过质膜表面的糖蛋白等物质识别自身与异己。 14. 细胞膜的不对称性：膜蛋白和糖类在质膜两侧分布不均匀。 二 重点知识讲解 01质膜成分与功能对应 ,磷脂双分子层：构成基本骨架，维持膜结构。 ,蛋白质：运输物质、催化反应、传递信息、识别细胞。 )糖类：参与细胞识别、免疫反应。 02流动镶嵌模型要点 ,磷脂双分子层构成基本骨架。 〉蛋白质分子分布：镶嵌、贯穿、覆盖。 ,膜具有流动性：磷脂分子和大多数蛋白质可运动。 〉膜具有不对称性：糖蛋白仅位于膜外侧。 03质膜功能 ,分隔细胞与外界环境。 〉控制物质进出细胞。 )进行细胞间信息交流。 04信息交流方式 ，通过体液运输信号分子，靶细胞质膜受体识别。 ,相邻细胞质膜直接接触，信号分子与受体结合。 〉相邻细胞形成通道，物质和信息直接交流。 05质膜制备材料选择 〉哺乳动物成熟红细胞：无细胞核和众多细胞器，易得纯净质膜。 06质膜制备原理 ,吸水涨破法：红细胞置于清水中吸水涨破。 ，差速离心法：分离获得纯净质膜。 三、易混易错辨析 1.质膜Vs细胞壁 质膜：所有细胞都有，主要成分磷脂和蛋白 细胞壁：植物细胞、真菌、细菌有，主要成分 质。 纤维素、果胶等，全透性。 2.流动性Vs选择透过性 流动性：结构特点，膜成分可运动。 选择透过性：功能特点，取决于膜蛋白种类和 数量。 3.磷脂头部Vs尾部 头部：亲水，朝向膜两侧水环境。 尾部：疏水，朝向膜内部相对。 4.糖蛋白位置 仅位于质膜外侧：不位于内侧。 易错点：误认为糖蛋白在膜两侧均有。 5.膜蛋白分布 分布：镶嵌、贯穿、覆盖，分布不对称。 易错点：误认为膜蛋白均匀对称分布。 6.哺乳动物成熟红细胞VS其他细胞 成熟红细胞：无核无细胞器，是制备质膜的理想材料。 易错点：误用鸡血细胞制备质膜（有核）。 7.质膜Vs细胞内膜 质膜：细胞最外层膜。 细胞内膜：细胞器膜和核膜等。 8.选择透过性Vs全透性 选择透过性：质膜允许特定物质通过。 全透性：细胞壁允许所有物质通过。 四、重要规律与过程梳理 01流动镶嵌模型构建历程 ,1895年：欧文顿发现脂溶性物质易透过质膜，推测含脂质。 〉1925年：荷兰科学家提取脂质，铺成单层，面积约为红细胞表面积2倍，推测磷脂双 分子层。 )1959年：罗伯特森电镜观察，提出蛋白质一脂质-蛋白质静态模型。 )1970年：人鼠细胞融合实验，证明膜具有流动性。 ,1972年：桑格和尼克森提出流动镶嵌模型。 02质膜结构总结 ,基本骨架：磷脂双分子层。 )蛋白质：镶嵌、贯穿、覆盖。 ,糖类：形成糖蛋白或糖脂，位于外侧。 〉特点：流动性、不对称性。 03质膜功能总结 〉分隔：维持细胞内环境稳定。 ，控制物质进出：选择透过性。 )信息交流：受体识别、直接接触、通道交流。 04质膜制备过程 ,材料：哺乳动物成熟红细胞。 ,方法：清水吸水涨破，差速离心。 》结果：获得纯净质膜。 05细胞识别过程 ，信号分子与质膜受体结合。 ,受体构象改变。 〉信号传递至细胞内。 ,引起细胞反应。 五、实验与探究要点 1.实验：制备细胞膜 原理：哺乳动物成熟红细胞吸水涨破。 材料：哺乳动物成熟红细胞稀释液。 步骤：①取红细胞稀释液滴于载玻片。②加盖玻片，一侧滴清水，另一侧用吸水纸吸引。 ③显微镜观察红细胞吸水涨破过程。 结论：获得质膜。 注意事项：使用生理盐水维持红细胞形态；清水引流速度不宜过快；避免产生气泡。 2.实验：人鼠细胞融合 原理：细胞膜具有流动性。 材料：人细胞、鼠细胞。 步骤：①用荧光染料分别标记人细胞和鼠细胞膜蛋白。②诱导细胞融合。③观察融合细胞 表面荧光分布。 结论：膜蛋白可运动，质膜具有流动性。 注意事项：荧光标记需均匀；融合后需适宜温度培养。 3.实验：质膜通透性探究 原理：活细胞质膜具选择透过性。 材料：植物细胞、不同浓度溶液。 步骤：①制备临时装片。②滴加不同溶液。③显微镜观察质壁分离及复原。 结论：质膜允许水分子通过，限制溶质通过。 注意事项：选择成熟植物细胞；溶液浓度不宜过高。