第1课 从食物采集到食物生产 课件--2026-2027学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

导入新课 晗烟 (晗) - 第1课 从食物采集到食物生产 授课人：毕家红 重点 难点 课程标准： 1、知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。 2、知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。 重点： 1、农业革命的意义。 2、古代不同地区食物生产的特点。 本单元时间轴 时空坐标 世 界 原始农耕和 畜牧出现 约1万年前 贾湖的居民已经饲养猪 约9000年前 前771年 南印第安人 驯化了骆马 约1600年 中 国 西亚的人们已经饲养绵羊和山羊 商河西周时期君主和各级贵族掌握土地，农夫集体耕作 重农抑商；北方 旱田、南方水田 两种农业技术体 系逐渐形成 战国以后，铁器得到推广 约6000年前 前221年 前475年 约8500年前 目 录 02 三、生产关系的变化 一、人类早期的生产与生活 01 03 二、不同地区的食物生产与社会生活 Part 01 人类早期的生产与生活 第 部分 壹 人类早期的生产与生活 远古时期的采集、渔猎 原始农耕和畜牧的出现 农业出现的革命性意义 知识梳理 一、人类早期的生产与生活 1、远古时期的采集、渔猎： （1）时间： 原始农耕和畜牧出现以前。 （2）表现： ①食物来源： 人类依靠自然界现成的动植物 为生，采集可食的植物果实和 茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作 为食物。 ②生产工具: 人们使用木、骨和石等材料制作 的工具。 史料: 在几百万年的人类历史长河中，人类绝大多数时间是以采集、渔猎为生，这种智慧利用现成的天然产品的经济活动被称“攫取经济”。 ——李根蟠《中国古代农业》 ③生活方式: 1）从事采集和渔猎。 2）在一定的地域范围内过着迁徙的生活。 3）用火取暖、烧烤食物。 ④女性贡献： 女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。 2、原始农耕和畜牧的出现： （1）原因： 在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。 史料：早在农业革命之前，人们已普遍知道促进植物生长的方法，就像在哥伦布航海之前人们就知道地球是圆的一样。现已查实，现代的原始人对农业毫无所知，但对当地植物的特性和生长情况却非常熟悉。……有大量证据可相信，史前时期的人类是在与现代原始人相仿的环境下获得有关动植物的知识的。 ——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》 绵羊、山羊 小麦、大麦 粟、水稻 （2）时间： 大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。 （3）表现： ①西亚： 1）农耕： 西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地。 2）畜牧： 距今约9000年前，西亚的人们已经开始饲养绵羊和山羊。 ②东亚（中国）： 1）农耕： 黄河中上游是粟的发源地，长江中下游的居民在世界上最早种植水稻。（南稻北粟） 粟 水稻 11 2）畜牧： 距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来河姆渡的居民也饲养猪和狗。 猪、狗 粟、水稻 绵羊、山羊 小麦、大麦 玉米、甘薯 骆马 ③美洲: 1）农耕： 中美洲是玉米、甘薯等作物的原 产地。 2）畜牧： 距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马。 玉米 甘薯 甘薯 知识归纳 三大农业 起源中心 农耕 畜牧业 东亚 西亚 中美洲 粟、水稻 猪、狗 小麦、大麦 绵羊、山羊 玉米、甘薯 骆 马 3、农业出现的革命性意义： （1）促进了生产力的提高： ①人类开始从食物采集者转变为食物生产者，生产自己需要的产品，初步改变了纯粹 依赖自然资源的状况。 农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命。 ②农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 超过劳动者个人需要的农业劳动生产率，是一切社会的基础。最文明的民族也同最不发达的未开化民族一样，必须先保证自己有食物，然后才能去照顾其他事情。 ——马克思《资本论》 农业、畜牧业的产生，使人类从食物的采集者转变为食物的生产者。这一获得食物方式的转变，改变了人与自然的关系。 —吴于廑、齐世荣《世界史·古代史编》 同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。 ——斯塔夫里阿诺斯《全球通史》 （2）促进了生活方式的变化： ①人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。 ②原始音乐、文学和宗教也因为精神生活的需要产生。 农业革命促使人类生活方式发生根本性的变化，人类从旧石器时代的迁徙生活逐渐转为定居生活。 ——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史编》 原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。 ——王斯德《世界通史》（第一编） （3）社会分工的变化： 随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动。 （4）推动了科学技术的发展： 天文、历法、数学等 思考点 教材P3  与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化? 答案提示： （1）与自然关系的变化：从攫取性经济转变为生产性经济，从被动适应 自然到主动生产自己需要的产品。 （2）生产方式的变化：由原来流动的采集渔猎变为相对固定在一个地区 的农业生产。 （3）食物结构的变化：农业生产增加了人类的食物供应，丰富了食物种 类，改善了人类的生存条件。 （4）社会组织等的变化：农业的出现使人类从迁徙过渡到定居，逐渐形 成聚落；随着农业生产率的提高，私有制、阶级、国家逐渐产生。 尼罗河：世界上最长的河流，全长6670公里 Part 02 不同地区的食物生产与社会生活 第 部分 贰 不同地区的食物生产与社会生活 四大古代文明 不同地区的食物生产与社会生活 二、不同地区的食物生产与社会生活 （一）四大古代文明： 古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明、古代中国文明 1、地理分布： 西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域。 2、生产共性： 灌溉农业发达。为减少旱涝对农业的影响，修建水利工程成为地区发展的大事，统治者重视灌溉系统的开凿、疏浚和维护。 世界主要文明发源地和农耕与畜牧的起源 （二）不同地区的食物生产与社会生活： 1、两河流域： （1）食物生产： 主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 王室、神庙和贵族官员是古巴比伦王国最大的土地所有者。……农村公社的土地基本上都已成为各家各户的私有地，只有牧场和灌溉系统等尚属公社集体所有，农村公社成员都必须向国王缴纳赋税和服兵役。 ——王斯德《世界通史》 （2）土地归属： 王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。 （3）社会生活： 《汉谟拉比法典》规定，土地果园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳 力都可以作为租赁的对象。 古巴比伦小农经济的特点促使古巴比伦时期耕牛租赁活动的兴起,在实践中古巴比伦人形成了较完备的耕牛租赁契约。在耕牛租赁期间,因承租人个人造成的耕牛损失,由承租人承担,而因不可抗拒力造成的损失,则由出租人承担。 ——祝晓香、李海峰《从法典与契约看古巴比伦时期的“耕牛租赁”活动》 2、尼罗河流域： 尼罗河与其它河流相比有很大的不同, 它的最大特点就是：世界上大多数河流的泛滥带来的往往是严重的灾难, 但尼罗河水的泛滥带来的却不是灾难而是肥沃的土壤和古埃及文明的生机。并且“尼罗河泛滥了几千年, 几千年都没有成灾”。古代埃及人根据尼罗河水涨落的规律把一年分成三个季节。 ……整个法老时期的埃及始终实行的是土地国有制。法老作为最高土地所有者, 常常把部分土地遗传给他的王室人员或子女, 或者奖励给他的臣僚, 或者捐赠给神庙。但是, 全国土地的大部分则分配给广大农民使用, 以保证国家的基本税收来源。 ——谢振玲《论尼罗河对古代埃及经济的影响》 （1）土地归属： 土地主要由王室和神庙占有。 （2）社会生活： 形成以尼罗河为中心的农业体系，产生对尼罗河和太 阳神的崇拜。 呵！尼罗河，我称赞你， 你从大地涌流而出，养活着埃及…… 一旦你的水流减少，人们就停止呼吸。 —古埃及长诗 3、古代中国： （1）食物生产： 分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 （2）社会生活： ①生产方式： 1）商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中， 农夫集体耕作。 2）战国以后，铁器得到推广。铁犁牛耕的应用，极大 地提高了农业生产效率。农民往往以家庭为基本单 位进行生产，（小农经济的特点：以家庭为单位，农业和 家庭手工业相结合，男耕女织，自给自足，精耕细作）。 ②国家政策： 秦以后，统治者为了维护统治，往往推行重农抑商政策。 ③水利工程： 秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现国家对水利工程的重视。 北方：粟麦农业区 南方：稻作农业区 中国是世界上最早种植水稻和粟的国家 图解历史 ④农业体系： 秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。 4、古希腊、古罗马： （1）古希腊： ①食物生产： 大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物；种植葡萄和橄榄，把产品加工成葡萄酒和橄榄油。 材料一 大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于栽种农作物的地方建立果园，种植葡萄和橄榄，并把产品加工成葡萄酒和橄榄油。 ——《中外历史纲要》（下册） ②土地归属： 在古希腊城邦中，只有公民才能拥有土地。 ③劳动力来源： 农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。 土地所有权与公民的身份确认及政治地位紧密结合在一起。城邦建立在以土地所有权为标志的农业生产基础之上，城邦公民是土地所有者，是战士，是政治上的特权阶级。 ……在公元前6世纪早期，即梭伦时期，农业生产已经采取比较集约的方式；但是，考古发现，当时并没有出现农庄，有可能是因为当时的集约式生产主要由奴隶和雇工进行，而并非土地所有者自己生产，所以土地所有者并不居住在自己所属的土地范围内。 ——李尚君《劳作与古希腊社会》 （2）古罗马： ①食物生产： 以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。 ②土地归属： 在很长时期内实行土地国有，人们以家庭为单 位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得 了越来越多的土地，而小农却逐渐破产。 辉煌属于希腊，宏伟属于罗马。 罗马圆形大剧场 5、美洲： （1）食物生产： 主要粮食作物是玉米、甘薯和马铃薯。 （2）土地归属： 阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地和家庭份地。 食物生产 土地归属 社会生活 古巴比伦 大麦和小麦、饲养山羊、绵羊和牛 古埃及 古代中国 北方粟麦、南方水稻 \ 古希腊 大麦和小麦、橄榄、葡萄 古罗马 谷物为主，兼种橄榄和葡萄 美洲 玉米、甘薯、马铃薯 \ 王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地租给佃户 土地主要由王室和神庙占有 《汉谟拉比法典》规定，土地、果园、资金、牲畜都可以作为租赁的对象 形成以尼罗河为中心的农业体系，产生对尼罗河和太阳神的崇拜 铁犁牛耕、小农经济、自给自足、重农抑商、兴修水利、精耕细作 只有公民才能拥有土地 使用奴隶进行劳动 很长时间内实行土地国有制，以家庭为单位生产，随着征服扩张，贵族和富人获得越来越多的土地，小农逐渐破产 除了贵族私有的部分外，还有村社公有土地 知识归纳 Part 03 生产关系的变化 第 部分 叁 生产关系的变化 男女社会地位的变化 氏族贫富分化出现 军事首领地位上升 阶级和国家的出现 三、生产关系的变化 概念解析 生产关系：是指人们在物质资料的生产过程中形成的社会关系， 是生产方式的社会形式，包括生产资料所有制的形式； 人们在生产中的地位和相互关系；产品分配的形式等。 1、生产方式变化： 农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位，妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。（母系氏族公社向父系氏族公社转变） 男女社会地位的变化 2、生产力发展 氏族贫富分化出现： 生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余。氏族部落的首领利用自己对公共财产的管理和分配权，或利用对外交换产品的便利，把一些集体财物据为己有，变成私有财产，私有制出现，氏族内部出现了贫富分化。 3、军事首领地位上升： 领导氏族部落对外交战的过程中，军事首领地位日益上升，个人权力也不断加强。 4、阶级和国家的出现： 随着剩余产品利益冲突的增加和私有制的出现，阶级产生了。为了调节阶级之间的，需要一个强制机关，国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调和的产物。 归纳总结 私有制、阶级和国家的出现 生产力 发展 氏族部落首领利用职务把一些集体财物据为己有 根本原因 剩余 产品 出现 私有制产 生，贫富 分化出现 阶 级 产 生 早期奴隶主 早期奴隶（债务奴隶、战俘等） 阶级 矛盾 不可 调和 强制机关 国家产生 学思之窗 教材P6 恩格斯这段话描述的是什么?发生在哪个历史时期？ 答案提示; 恩格斯描述的是新的社会分工出现后,家庭财产差别所带来的私有制对社会生产关系的冲击：社会分工的发展进一步带来了家庭的贫富分化，这种贫富分化不仅瓦解了原始社会组织即氏族公社，也巩固了正在形成的私有制。发生在人类早期原始社会向文明社会的过渡时期。 本课思维导图 从食物采集到食物生产 人类早期的生产生活 不同地区的食物生产与社会生活 生产关系的变化 远古时期的采集渔猎：时间、表现 原始农耕畜牧的出现：原因、时间、表现 本课小结 农业出现的革命性意义 四大古代文明 不同地区的食物生产与社会生活 地理分布 生产共性 两河流域： 尼罗河流域： 古代中国： 古希腊、古罗马： 美洲： 王室、神庙和贵族拥有很多土地 土地主要由王室和神庙占有； 宗教信仰 南稻北粟；土地掌握在各级贵族 手中；铁犁牛耕；重农抑商；兴 修水利；精耕细作 古希腊：因地制宜； 公民拥有土地 古罗马：土地国有、家 庭为单位 土地贵族私有和村社公有 男女社会地位的变化 氏族贫富分化出现 军事首领地位上升 阶级和国家的出现 数字识记 1、一个原理： 生产力是推动历史发展的根本动力 2、人类经济和社会生活的第一革命： 农业动力的出现推动生产关系的三大变化 （1）男子在生产中占据主导地位 （2）私有制出现 （3）阶级和国家产生 3、四大古文明： （1）古巴比伦文明（2）古埃及文明 （3）古印度文明  （4）古代中国文明 读史可明智 谢谢观看 Lavf60.4.100 vid:v0300fg10000cmg5ru7og65vg4fkrrfg e916948b44d6e60c8c152cb8bfe11c30 [{"creationDate":"2025-06-26T09:58:58+0800","location":"","make":"","videoIndex":1,"userSystem":"14","appRecord":"0","MD5":"1eb061fcd6ebe655903b27f446b15d7c","videoDevice":"","system":"14","userDevice":"NTH-AN00","deviceResolution":[],"importPath":"\/data\/user\/0\/com.ss.android.ugc.aweme.lite\/files\/shortvideo\/draft\/0beee48b-29d9-409d-b811-a31446615683\/infini_preview\/859a3f08f375bc2eb64bf60363ace11d.mp4","videoResolution":{"width":1280,"height":720},"videoDuration":97500,"isRecord":0,"isCropped":1}] Lavf60.4.100 Lavf60.4.100 Lavf60.4.100 Lavf60.4.100 Lavf60.4.100 Lavf60.4.100 Lavf60.4.100 Lavf60.4.100 vid:v0200fg10000c724ntjc77u90rkdra40 Lavf60.4.100 vid:v0300fg10000cne69drc77u71p7aq4ig a4a2b6f313a57635b734b8f616625c1d 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