精品解析：广西崇左市青鸟北附实验学校2026年秋季学期八年级生物阶段性自主评估作业（一）

2026年秋季学期阶段性自主评估作业 八年级生物学 （时间：60分钟 满分：60分） 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个备选项中，只有一项符合题目要求，错选、多选或未选均不得分。） 1. 在自然界中，微生物既“无处不在”又“无影无踪”。下列关于微生物的说法错误的是（　　） A. 大部分个体微小，要用显微镜才能看见 B. 微生物在动植物体内、体表分布广泛 C. 微生物在自然界中的作用不可替代 D. 微生物会使人患病，对人类毫无益处 【答案】D 【解析】 【详解】A．微生物的大部分个体十分微小，像细菌、多数真菌以及病毒等，都需要借助显微镜才能观察到，A正确。 B．微生物适应能力强，在自然界分布广泛，动植物的体内、体表都有大量微生物存在，比如人体肠道内的益生菌、动植物体表的细菌等，B正确。 C．微生物在自然界物质循环中发挥着不可替代的作用，例如腐生微生物能分解动植物遗体，将有机物转化为无机物，供生产者重新利用，还有固氮微生物可帮助植物获取氮元素，C正确。 D．并非所有微生物都对人类有害，如酵母菌可用于发酵制作面包、酿酒，乳酸菌能制作酸奶，部分微生物还能生产抗生素治疗疾病，只有少数微生物会使人患病，D错误。 2. 我国科学团队首次揭示了“细菌抗肿瘤”的关键原理，这为利用细菌治疗恶性实体瘤提供了新思路。下列有关细菌的叙述正确的是（ ） A. 是多细胞结构 B. 细菌有成形的细胞核 C. 通过分裂进行生殖 D. 细菌有叶绿体 【答案】C 【解析】 【详解】A．细菌都是单细胞生物，A错误。 B．细菌只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，属于原核生物，B错误。 C．细菌的生殖方式是分裂生殖，一个细菌分裂为两个，C正确。 D．细菌细胞内没有叶绿体，大多只能利用现成有机物生活，营养方式多为异养，D错误。 1928年，英国生物学家亚历山大·弗莱明发现了青霉菌能分泌杀死细菌的物质，并命名为“青霉素”。青霉素对革兰阳性杆菌、肺炎链球菌等细菌引起的疾病有明显治疗效果。请据此完成下面小题。 3. 下列生物中，与青霉菌结构最相似的是（ ） A. 灵芝 B. 大肠杆菌 C. 噬菌体 D. 草履虫 4. 下列关于青霉菌的说法，错误的是（ ） A. 青霉菌是多细胞真菌 B. 青霉菌主要用孢子进行繁殖 C. 青霉菌营养方式为腐生 D. 青霉菌能够进行光合作用 5. 我们要合理使用青霉素，下列说法不合理的是（ ） A. 使用青霉素前要明确诊断 B. 使用青霉素剂量要适当 C. 使用青霉素无任何副作用 D. 使用青霉素时间要科学 【答案】3. A 4. D 5. C 【解析】 【3题详解】 A．灵芝属于多细胞大型真菌，与青霉菌同属真菌类群，细胞结构均包含细胞壁、成形细胞核，无叶绿体，结构相似度最高，A符合题意。 B．大肠杆菌属于细菌，细胞内无成形的细胞核，和属于真菌的青霉菌结构差异大，B不符合题意。 C．噬菌体是侵染细菌的病毒，无细胞结构，和具有完整细胞结构的青霉菌完全不同，C不符合题意。 D．草履虫是单细胞原生动物，细胞无细胞壁，和属于真菌的青霉菌结构差异明显，D不符合题意。 【4题详解】 A．青霉菌由大量菌丝构成，属于多细胞真菌，A正确。 B．青霉菌依靠直立菌丝顶端产生的孢子繁殖新个体，主要繁殖方式为孢子生殖，B正确。 C．青霉菌无法自己合成有机物，依靠分解环境中的有机质获取营养，营养方式为腐生，C正确。 D．青霉菌细胞内不含叶绿体，不具备进行光合作用的结构基础，无法完成光合作用，D错误。 【5题详解】 A．青霉素仅对细菌感染有效，使用前需要明确诊断，避免滥用，A正确。 B．青霉素使用剂量要适当，剂量不足无法彻底杀灭细菌，过量会提升不良反应风险，B正确。 C．青霉素存在明确副作用，最常见的是过敏反应，严重时可引发过敏性休克危及生命，并非无任何副作用，C错误。 D．青霉素使用时间要科学，需遵医嘱足疗程用药，避免细菌耐药性产生，D正确。 6. 食品的制作都要利用细菌或真菌。下列属于利用细菌进行食品制作的是（ ） A. 馒头 B. 面包 C. 臭豆腐 D. 酸奶 【答案】D 【解析】 【详解】A．制作馒头依靠酵母菌发酵，酵母菌属于真菌，A不符合题意。 B．制作面包依靠酵母菌发酵，酵母菌属于真菌，B不符合题意。 C．制作臭豆腐主要依靠毛霉等真菌发酵，C不符合题意。 D．制作酸奶依靠乳酸菌发酵，乳酸菌属于细菌，D符合题意。 7. 《齐民要术》记载，我国民间制醋时“七日间，一日一度搅之”。搅拌主要为醋酸菌发酵提供的条件是（ ） A. 充足的氧气 B. 适量的水 C. 适宜的温度 D. 充足的二氧化碳 【答案】A 【解析】 【详解】A．醋酸菌属于好氧型细菌，其发酵过程需要充足的氧气，搅拌能使空气充分接触发酵液，为醋酸菌提供充足的氧气，A符合题意。 B．搅拌无法为发酵过程提供适量的水，B不符合题意。 C．搅拌不会改变发酵环境的温度，不能提供适宜的温度，C不符合题意。 D．醋酸菌发酵需要的是氧气，而非二氧化碳，搅拌也不能为其提供充足的二氧化碳，D不符合题意。 8. 《尚书》中记载，“若作酒醴尔惟曲蘖”，酒曲中含有霉菌和酵母菌等微生物，利用酒曲和糯米制作米酒，有关操作错误的是（ ） A. 将糯米用水浸泡并淘洗干净 B. 将米饭蒸熟后立即加入酒曲并搅拌均匀 C. 制作米酒时尽量少打开发酵容器 D. 将发酵容器放在温暖的地方 【答案】B 【解析】 【分析】米酒制作需避免高温杀死菌种、减少杂菌污染并提供适宜发酵温度。 【详解】A．将糯米用水浸泡并淘洗干净，可以去除杂质，为后续发酵做准备，A正确。 B．刚蒸熟的米饭温度过高（约100℃），会杀死酒曲中的微生物。正确做法是待米饭冷却至30℃左右再加入酒曲，B错误。 C．制作米酒时尽量少打开发酵容器，可以防止杂菌污染，保持适宜的无氧环境，C正确。 D．将发酵容器放在温暖的地方，因为酵母菌在25-30℃时发酵效果最好，D正确。 故选B。 9. 真菌与人类的关系非常密切。下列现象与真菌无关的是（ ） A. 水果腐烂了会散发出酒味 B. 夏季皮鞋放在潮湿的地方会长霉 C. 餐桌上的木耳 D. 与豆类植物共生的根瘤菌可提高土壤肥力 【答案】D 【解析】 【详解】A．水果腐烂产生酒味，是酵母菌（属于真菌）分解糖类产生酒精，与真菌有关，A错误。 B．皮鞋长霉，霉菌属于真菌，与真菌有关，B错误。 C．木耳是大型食用真菌，与真菌有关，C错误。 D．根瘤菌属于细菌，并非真菌，和豆类共生固氮，该现象与真菌无关，D正确。 10. 制作米酒需要加入酒曲。酒曲中将葡萄糖转化成酒精并产生二氧化碳的微生物是（　　） A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 霉菌 【答案】A 【解析】 【分析】制作米酒时，酒曲中的微生物通过发酵作用将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。 【详解】A．酵母菌在无氧条件下能将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，故A符合题意。 B．乳酸菌发酵产生乳酸，不产生酒精和二氧化碳，故B不符合题意。 C．醋酸菌将酒精氧化为醋酸，不产生酒精和二氧化碳，故C不符合题意。 D．霉菌主要用于分解淀粉等物质，不直接产生酒精和二氧化碳，故D不符合题意。 故选A。 11. 下列哪项生活实例是为了抑制细菌、真菌的繁殖（ ） A. 夏天馒头、肉类等熟食要冷藏 B. 制作泡菜要密封坛口 C. 酿果酒时瓶内留1/3的空间 D. 发面时用温水和面 【答案】A 【解析】 【分析】细菌和真菌的繁殖需要适宜的条件，如水分、适宜温度、有机物等。如低温、隔绝氧气等可以抑制其繁殖。 【详解】A．细菌和真菌的繁殖需要适宜温度。冷藏可以通过低温抑制细菌和真菌的繁殖，有利于食品保存，因此夏天馒头、肉类等熟食要冷藏，故A符合题意。 B．制作泡菜是利用乳酸菌发酵，而乳酸菌是厌氧性细菌，密封坛口为乳酸菌（厌氧菌）提供无氧环境，促进发酵和繁殖，并非抑制其繁殖，故B不符合题意。 C．酿果酒时需要用到酵母菌发酵，瓶内留1/3的空间可以促进酵母菌有氧繁殖，增加其数量，有利于后期发酵，并非抑制其繁殖，故C不符合题意。 D．温水可以为酵母菌提供适宜的温度，促进其繁殖，而非抑制，故D不符合题意。 故选A。 12. 微生物（病毒、细菌和真菌）与人类生活密不可分。①~⑤中属于人类有益利用微生物的是（ ） ①导致疾病 ②净化污水 ③污染环境 ④制作食品 ⑤生产药品 A. ①②③④⑤ B. ②④⑤ C. ①②③④ D. ①⑤ 【答案】B 【解析】 【分析】微生物能将生物的遗体分解成水、无机盐和二氧化碳等物质，被植物吸收利用，微生物还在食品加工、制药、农业病虫害及环境污染治理等方面有着重要的作用。 【详解】有益的微生物用途包括生物药品、生物农药；生物肥料；毒素；及净化环境的微生物制剂等。②净化污水、④制作食品、⑤生产药品都是人类有益利用微生物；①导致疾病和 ③污染环境是微生物有害人类。 故选B。 13. 感染性急性肠胃炎是换季时的常见疾病，病因之一是感染了诺如病毒，它是一种主要通过饮食传播的病毒。下列有关诺如病毒的叙述，错误的是（ ） A. 用电子显微镜才能观察到 B. 诺如病毒传染性强，但不能独立生活 C. 根据感染的细胞不同，诺如病毒属于动物病毒 D. 可以在未洗净的餐具上大量繁殖 【答案】D 【解析】 【详解】A．病毒个体极其微小，普通光学显微镜无法观察，需要借助电子显微镜才能看到，A正确。 B．诺如病毒传染性强，病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在活细胞内才能完成生命活动，B正确。 C．诺如病毒寄生在人体动物细胞内，按照感染细胞的类别划分，属于动物病毒，C正确。 D．病毒只能在宿主的活细胞内完成增殖过程，未洗净的餐具上不存在活的宿主细胞，诺如病毒无法在此大量繁殖，D错误。 14. 以下生活实例与其所依据的生物学原理，对应不正确的是（ ） A. 将腐败的食物倒掉——内含一些毒素，危害人体健康 B. 将水果制成果干储存——果干缺少水分，细菌和真菌难以生存 C. 将食物低温冷藏——低温条件可以杀灭使食物变质的细菌等 D. 用真空包装保存肉类——隔绝空气，抑制需氧微生物的生长繁殖 【答案】C 【解析】 【详解】A．腐败食物里细菌、真菌代谢会产生毒素，毒素对人体有害，所以要倒掉，A正确。 B．细菌真菌生存需要水分，做成果干脱去大量水分，不利于微生物生长，B正确。 C．低温冷藏只能抑制细菌、真菌的生长和繁殖，并不能杀灭变质的细菌，C错误。 D．真空包装抽走空气，隔绝氧气，抑制需要氧气才能生存的微生物繁殖，D正确。 15. 下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（ ） A. 乳酸菌等能应用于食品制作 B. 青霉等能应用于生产抗生素 C. 链球菌（细菌）引起人患手癣、足癣 D. 有些细菌被应用于污水处理 【答案】C 【解析】 【详解】A．微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌；泡菜、酸奶的制作离不开乳酸菌，A正确。 B．青霉素是从青霉菌中提炼出的一种常用的广谱抗生素，通过抑制细菌细胞壁的合成起杀菌作用，能够治疗多种细菌性疾病，B正确。 C．细菌和真菌中有一些种类是营寄生生活的，它们能够从活的动植物体和人体内吸收营养物质，导致动植物和人患不同的疾病。例如，链球菌（细菌）可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等疾病；一些真菌寄生在人的体表或体内，引起人患手癣、足癣等疾病，C错误。 D．在污水和废水中的有机物，如各种有机酸、氨基酸等，可以作为细菌的营养物质。一些细菌如甲烷菌在无氧气的条件下，能将有机物分解成二氧化碳和水，使污水得到净化，因此，有些细菌被应用于污水处理，D正确。 二、综合题（本大题共5小题，除特别标注外，每空1分，共30分。温馨提示：请在答题卡上作答，在本试卷上作答无效。） 16. 研究显示多种微生物可引起胃肠道疾病，而幽门螺杆菌是一种常见的胃肠道致病细菌，其感染人体后，能附着在胃及十二指肠的黏膜层中生活，引起胃溃疡、萎缩性胃炎，甚至胃癌。 （1）幽门螺杆菌进入胃后，可以依靠其_________（填结构名称）在胃内自由运动。 （2）幽门螺杆菌通过_________的生殖方式增加个体数量。 （3）幽门螺杆菌在微氧环境中能够良好生长。胃黏膜表面恰好能提供这种微需氧的环境。除此之外，胃内还有适宜的温度、_________和_________等，这些都为幽门螺杆菌的生存提供了良好的环境。 （4）幽门螺杆菌很难根治，除了部分人群尚未养成分餐、使用公筷的饮食习惯以外，其本身也具有很强的生命力。它的菌体周围能够形成“氨云”保护层，与部分细菌细胞壁外的_______相似，起到保护作用，抵抗胃酸的杀灭。 （5）感染幽门螺杆菌可以通过服用_________来进行治疗，因为其能杀死或抑制某些致病细菌。 【答案】（1）鞭毛 （2）分裂 （3） ①. 有机物 ②. 水分 （4）荚膜 （5）抗生素 【解析】 【小问1详解】 鞭毛是细菌的运动结构，题图也明确标注了幽门螺杆菌的鞭毛结构，幽门螺杆菌依靠鞭毛在胃内自由运动。 【小问2详解】 幽门螺杆菌属于细菌，细菌的生殖方式为分裂生殖，依靠分裂快速增加个体数量。 【小问3详解】 微生物生存的基本条件包括适宜的温度、水分、有机物、适宜的气体环境等。 【小问4详解】 部分细菌细胞壁外具有荚膜结构，功能是保护细菌自身，抵抗外界不良环境，题干中“氨云”保护层的功能与荚膜相似，都可以抵御胃酸的杀灭作用。 【小问5详解】 抗生素可以杀死或抑制某些致病细菌，幽门螺杆菌是致病细菌，因此可以通过服用抗生素治疗。 17. 下列为几种微生物的结构模式图（如图），请仔细观察，回答下列问题： （1）图中D与B、C比较，最明显的特征是在结构上D没有______________，且它不能独立生活。 （2）图中B与C的细胞里都没有______________，只能以现成的有机物生活。B与C在细胞结构上的主要区别是：B无成形的_______。 （3）图中A的生殖方式是____________，C正在进行的生殖方式是____________。 （4）在馒头和面包等食品的制作过程中，被广泛使用的微生物是图中的_______（填字母）。 【答案】（1）细胞结构 （2） ①. 叶绿体 ②. 细胞核 （3） ①. 孢子生殖 ②. 出芽生殖 （4）C 【解析】 【小问1详解】 B细菌和C酵母菌都属于细胞生物，具备完整的细胞结构；D是病毒，病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞内才能生存，无法独立生活。 【小问2详解】 图中B是细菌，C是酵母菌（属于真菌），二者的细胞内都没有叶绿体，无法通过光合作用自己制造有机物，只能依靠获取环境中现成的有机物维持生命活动，营养方式为异养。 B细菌属于原核生物，C酵母菌属于真核生物，二者在细胞结构上的核心区别是：B细菌没有成形的细胞核，遗传物质集中在拟核区域，没有核膜包被。 【小问3详解】 图中A是青霉（多细胞真菌），它的生殖方式是孢子生殖，依靠产生大量的孢子来繁殖后代。 图中的C是酵母菌，图中可以看到酵母菌细胞上长出了突起，正在进行的生殖方式是出芽生殖（也叫芽殖，属于无性生殖的一种）。 【小问4详解】 制作馒头、面包时，需要酵母菌发酵分解葡萄糖产生二氧化碳，使面团蓬松多孔，因此该微生物是图中的C酵母菌。 18. 人类与微生物有着密切的关系。阅读资料，回答问题。 （1）资料2中，①的结构是 ___________ （选填“蛋白质”或“遗传物质”）。流感病毒需要在人体的 ________ 内完成增殖。 （2）资料3中，人类主要食用香菇的属于________。（选填：“植物”、“动物”、“细菌”、“真菌”或“病毒”） （3）资料4中，⑥的结构是 __________ 。 （4）4个资料中提及的生物中属于真核生物的有 。 A. 人体 B. 流感病毒 C. 蘑菇 D. 大肠杆菌 【答案】（1） ①. 遗传物质 ②. 活细胞 （2）真菌 （3）拟核或DNA集中区 （4）AC 【解析】 【小问1详解】 流感病毒由外部蛋白质外壳和内部遗传物质构成，图中①位于病毒内部，因此①是遗传物质。 病毒无细胞结构，不能独立完成生命活动，必须寄生在活细胞中，利用宿主细胞的物质完成增殖，因此流感病毒需要在人体活细胞内完成增殖。 【小问2详解】 香菇是大型多细胞可食用生物，细胞有真正的细胞核，属于真菌类群，因此填真菌。 【小问3详解】 大肠杆菌属于细菌，是原核生物，没有成形的细胞核，图中⑥指向大肠杆菌细胞内遗传物质集中的区域，该结构为DNA集中区域，也可称为拟核。 【小问4详解】 真核生物的细胞具有成形的细胞核，动物、植物、真菌都属于真核生物；人体是多细胞动物，属于真核生物，蘑菇属于真菌，也属于真核生物；病毒没有细胞结构，不属于真核生物，大肠杆菌是细菌，无成形细胞核，属于原核生物，因此选AC。 19. 腐乳是一种中国传统的发酵豆制品。它以豆腐为主要原料，通过霉菌发酵（主要是毛霉）和腌制（加入盐、酒、香料等）加工而成，具有独特的风味。腐乳的制作过程如图1所示，图2为毛霉在豆腐块上的生长（长出白毛）情况，图3为显微镜下观察到“白毛”的物像。请回答下列问题： （1）制作腐乳前，所用器皿要严格消毒，目的是_________________。装置要放在15-25℃的环境中发酵，原因是_______________________________。 （2）培养一段时间后，豆腐块上长出的白毛和伸入到豆腐块内部的结构是毛霉的_______：毛霉生长所需的有机物来源于豆腐，所以毛霉营______生活（选填“异养”或“自养”）。 （3）若要观察到图3所示物像，最恰当的取材部位是图2中的______（填字母）。传统的腐乳制作过程中，将豆腐块暴露在空气中，待环境中毛霉的______落到上面后就开始繁殖。 【答案】（1） ①. 防止杂菌污染 ②. 该温度适宜毛霉的生长繁殖 （2） ①. 菌丝 ②. 异养 （3） ①. b ②. 孢子 【解析】 【小问1详解】 制作腐乳时对器皿严格消毒，目的是杀死器皿原本携带的其他杂菌，避免杂菌和毛霉竞争营养、干扰发酵过程，保证毛霉的正常生长；微生物的生长繁殖需要适宜的温度，15-25℃是毛霉生长代谢的最适温度，该温度下毛霉活性最高，因此放在此环境中发酵。 【小问2详解】 毛霉是多细胞真菌，菌体由菌丝构成，豆腐表面的白毛是气生菌丝，伸入豆腐内部的是营养菌丝，都属于毛霉的菌丝；毛霉细胞没有叶绿体，不能自己合成有机物，需要依靠豆腐中现成的有机物维持生命活动，因此营异养生活。 【小问3详解】 图3需要观察的孢子囊生长在气生菌丝顶端，而气生菌丝都生长在豆腐块表面，对应图2中b的表面取材；毛霉依靠孢子繁殖后代，传统自然发酵过程中，环境中的毛霉孢子落到豆腐块上后即可萌发繁殖。 20. 泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之一。在泡菜的泡制过程中，很容易形成亚硝酸盐。这种物质在人体胃的酸性环境中，可转化为强致癌物质——亚硝胺。某兴趣小组想探究不同浓度的食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，实验方案如下：称取等量白菜4份，每份均加入等量7%的盐水、鲜姜、辣椒，再加入食醋，调节食醋浓度0、0.3%、0.6%、0.9%。从泡白菜制作第一天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天。请分析作答： （1）泡白菜制作的原理是利用_____菌在缺氧条件下进行发酵而成。 （2）实验中设置了食醋浓度为“0”的这一组，其目的是作为_________组。（填“对照”或“实验”） （3）下图是兴趣小组记录的不同浓度的食醋下泡白菜中亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图。 分析曲线可知：随发酵天数增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为先_________后_________（均选填“增大”或“减小”），并在第3天达到最大值。 （4）实验结论：___________________________________________________。 【答案】（1）乳酸 （2）对照 （3） ①. 增大 ②. 减小 （4）食醋能降低泡白菜中亚硝酸盐的含量；在本实验的0～0.9%浓度范围内，食醋浓度越高，降低亚硝酸盐含量的效果越好 【解析】 【小问1详解】 泡菜制作依靠乳酸菌，乳酸菌是厌氧菌，在无氧条件下，可以将蔬菜中的有机物分解产生乳酸，让泡菜带有酸味。 【小问2详解】 食醋浓度为0的一组，不施加实验变量（食醋），起对照作用，用来和添加食醋的组别对比，判断食醋对亚硝酸盐含量有没有影响。 【小问3详解】 观察四条曲线，都是从0开始上升，在第3天到达最高点，之后数值慢慢下降。所以变化趋势是先增大，后减小。 【小问4详解】 对比四条曲线：不加食醋（0组）的亚硝酸盐峰值最高；0.3%、0.6%、0.9%食醋组峰值依次降低。说明添加食醋可以抑制亚硝酸盐生成，且在实验设置的浓度范围内，浓度越高效果越好。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026年秋季学期阶段性自主评估作业 八年级生物学 （时间：60分钟 满分：60分） 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个备选项中，只有一项符合题目要求，错选、多选或未选均不得分。） 1. 在自然界中，微生物既“无处不在”又“无影无踪”。下列关于微生物的说法错误的是（　　） A. 大部分个体微小，要用显微镜才能看见 B. 微生物在动植物体内、体表分布广泛 C. 微生物在自然界中的作用不可替代 D. 微生物会使人患病，对人类毫无益处 2. 我国科学团队首次揭示了“细菌抗肿瘤”的关键原理，这为利用细菌治疗恶性实体瘤提供了新思路。下列有关细菌的叙述正确的是（ ） A. 是多细胞结构 B. 细菌有成形的细胞核 C. 通过分裂进行生殖 D. 细菌有叶绿体 1928年，英国生物学家亚历山大·弗莱明发现了青霉菌能分泌杀死细菌的物质，并命名为“青霉素”。青霉素对革兰阳性杆菌、肺炎链球菌等细菌引起的疾病有明显治疗效果。请据此完成下面小题。 3. 下列生物中，与青霉菌结构最相似的是（ ） A. 灵芝 B. 大肠杆菌 C. 噬菌体 D. 草履虫 4. 下列关于青霉菌的说法，错误的是（ ） A. 青霉菌是多细胞真菌 B. 青霉菌主要用孢子进行繁殖 C. 青霉菌营养方式为腐生 D. 青霉菌能够进行光合作用 5. 我们要合理使用青霉素，下列说法不合理的是（ ） A. 使用青霉素前要明确诊断 B. 使用青霉素剂量要适当 C. 使用青霉素无任何副作用 D. 使用青霉素时间要科学 6. 食品的制作都要利用细菌或真菌。下列属于利用细菌进行食品制作的是（ ） A. 馒头 B. 面包 C. 臭豆腐 D. 酸奶 7. 《齐民要术》记载，我国民间制醋时“七日间，一日一度搅之”。搅拌主要为醋酸菌发酵提供的条件是（ ） A. 充足的氧气 B. 适量的水 C. 适宜的温度 D. 充足的二氧化碳 8. 《尚书》中记载，“若作酒醴尔惟曲蘖”，酒曲中含有霉菌和酵母菌等微生物，利用酒曲和糯米制作米酒，有关操作错误的是（ ） A. 将糯米用水浸泡并淘洗干净 B. 将米饭蒸熟后立即加入酒曲并搅拌均匀 C. 制作米酒时尽量少打开发酵容器 D. 将发酵容器放在温暖的地方 9. 真菌与人类的关系非常密切。下列现象与真菌无关的是（ ） A. 水果腐烂了会散发出酒味 B. 夏季皮鞋放在潮湿的地方会长霉 C. 餐桌上的木耳 D. 与豆类植物共生的根瘤菌可提高土壤肥力 10. 制作米酒需要加入酒曲。酒曲中将葡萄糖转化成酒精并产生二氧化碳的微生物是（　　） A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 霉菌 11. 下列哪项生活实例是为了抑制细菌、真菌的繁殖（ ） A. 夏天馒头、肉类等熟食要冷藏 B. 制作泡菜要密封坛口 C. 酿果酒时瓶内留1/3的空间 D. 发面时用温水和面 12. 微生物（病毒、细菌和真菌）与人类生活密不可分。①~⑤中属于人类有益利用微生物的是（ ） ①导致疾病 ②净化污水 ③污染环境 ④制作食品 ⑤生产药品 A. ①②③④⑤ B. ②④⑤ C. ①②③④ D. ①⑤ 13. 感染性急性肠胃炎是换季时的常见疾病，病因之一是感染了诺如病毒，它是一种主要通过饮食传播的病毒。下列有关诺如病毒的叙述，错误的是（ ） A. 用电子显微镜才能观察到 B. 诺如病毒传染性强，但不能独立生活 C. 根据感染的细胞不同，诺如病毒属于动物病毒 D. 可以在未洗净的餐具上大量繁殖 14. 以下生活实例与其所依据的生物学原理，对应不正确的是（ ） A. 将腐败的食物倒掉——内含一些毒素，危害人体健康 B. 将水果制成果干储存——果干缺少水分，细菌和真菌难以生存 C. 将食物低温冷藏——低温条件可以杀灭使食物变质的细菌等 D. 用真空包装保存肉类——隔绝空气，抑制需氧微生物的生长繁殖 15. 下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（ ） A. 乳酸菌等能应用于食品制作 B. 青霉等能应用于生产抗生素 C. 链球菌（细菌）引起人患手癣、足癣 D. 有些细菌被应用于污水处理 二、综合题（本大题共5小题，除特别标注外，每空1分，共30分。温馨提示：请在答题卡上作答，在本试卷上作答无效。） 16. 研究显示多种微生物可引起胃肠道疾病，而幽门螺杆菌是一种常见的胃肠道致病细菌，其感染人体后，能附着在胃及十二指肠的黏膜层中生活，引起胃溃疡、萎缩性胃炎，甚至胃癌。 （1）幽门螺杆菌进入胃后，可以依靠其_________（填结构名称）在胃内自由运动。 （2）幽门螺杆菌通过_________的生殖方式增加个体数量。 （3）幽门螺杆菌在微氧环境中能够良好生长。胃黏膜表面恰好能提供这种微需氧的环境。除此之外，胃内还有适宜的温度、_________和_________等，这些都为幽门螺杆菌的生存提供了良好的环境。 （4）幽门螺杆菌很难根治，除了部分人群尚未养成分餐、使用公筷的饮食习惯以外，其本身也具有很强的生命力。它的菌体周围能够形成“氨云”保护层，与部分细菌细胞壁外的_______相似，起到保护作用，抵抗胃酸的杀灭。 （5）感染幽门螺杆菌可以通过服用_________来进行治疗，因为其能杀死或抑制某些致病细菌。 17. 下列为几种微生物的结构模式图（如图），请仔细观察，回答下列问题： （1）图中D与B、C比较，最明显的特征是在结构上D没有______________，且它不能独立生活。 （2）图中B与C的细胞里都没有______________，只能以现成的有机物生活。B与C在细胞结构上的主要区别是：B无成形的_______。 （3）图中A的生殖方式是____________，C正在进行的生殖方式是____________。 （4）在馒头和面包等食品的制作过程中，被广泛使用的微生物是图中的_______（填字母）。 18. 人类与微生物有着密切的关系。阅读资料，回答问题。 （1）资料2中，①的结构是 ___________ （选填“蛋白质”或“遗传物质”）。流感病毒需要在人体的 ________ 内完成增殖。 （2）资料3中，人类主要食用香菇的属于________。（选填：“植物”、“动物”、“细菌”、“真菌”或“病毒”） （3）资料4中，⑥的结构是 __________ 。 （4）4个资料中提及的生物中属于真核生物的有 。 A. 人体 B. 流感病毒 C. 蘑菇 D. 大肠杆菌 19. 腐乳是一种中国传统的发酵豆制品。它以豆腐为主要原料，通过霉菌发酵（主要是毛霉）和腌制（加入盐、酒、香料等）加工而成，具有独特的风味。腐乳的制作过程如图1所示，图2为毛霉在豆腐块上的生长（长出白毛）情况，图3为显微镜下观察到“白毛”的物像。请回答下列问题： （1）制作腐乳前，所用器皿要严格消毒，目的是_________________。装置要放在15-25℃的环境中发酵，原因是_______________________________。 （2）培养一段时间后，豆腐块上长出的白毛和伸入到豆腐块内部的结构是毛霉的_______：毛霉生长所需的有机物来源于豆腐，所以毛霉营______生活（选填“异养”或“自养”）。 （3）若要观察到图3所示物像，最恰当的取材部位是图2中的______（填字母）。传统的腐乳制作过程中，将豆腐块暴露在空气中，待环境中毛霉的______落到上面后就开始繁殖。 20. 泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之一。在泡菜的泡制过程中，很容易形成亚硝酸盐。这种物质在人体胃的酸性环境中，可转化为强致癌物质——亚硝胺。某兴趣小组想探究不同浓度的食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，实验方案如下：称取等量白菜4份，每份均加入等量7%的盐水、鲜姜、辣椒，再加入食醋，调节食醋浓度0、0.3%、0.6%、0.9%。从泡白菜制作第一天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天。请分析作答： （1）泡白菜制作的原理是利用_____菌在缺氧条件下进行发酵而成。 （2）实验中设置了食醋浓度为“0”的这一组，其目的是作为_________组。（填“对照”或“实验”） （3）下图是兴趣小组记录的不同浓度的食醋下泡白菜中亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图。 分析曲线可知：随发酵天数增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为先_________后_________（均选填“增大”或“减小”），并在第3天达到最大值。 （4）实验结论：___________________________________________________。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $