精品解析：江苏省淮安高新区高级中学2026-2027学年度高一年级第一学期10月月考生物试卷

高一年级2026-2027年度第一学期 生物学科学情调研 （检测时间：75分钟；满分：100分） 一、单项选择题（共40题，每题2分，共80分） 1. 下列有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是（ ） A. 微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏症 B. 组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类 C. 每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的 D. 组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在活细胞中含量是最多的 【答案】B 【解析】 【详解】A、微量元素在生物体内含量少，但属于生命活动必需的元素，人体缺乏微量元素时会出现对应的缺乏症，比如缺铁会引发缺铁性贫血，A错误； B、组成生物体的化学元素的分类依据就是含量差异，可分为大量元素和微量元素两类，B正确； C、不同生物体内的元素种类大体相同，但同一种元素的含量存在显著差异，体现了不同生物在元素组成上的差异性，C错误； D、C是组成生物体最基本的元素，原因是生物大分子以碳链为骨架，但活细胞中含量最多的化合物是水，因此活细胞（鲜重状态）中含量最多的元素是O，仅细胞干重中含量最多的元素是C，D错误。 2. 某人近来脸色苍白、四肢无力，总是感到头昏眼花，到医院里进行血常规化验，医生发现其血红蛋白含量减少。如果你是医生，除了对他进行药物治疗外，还应建议他在饮食上补充下列哪种食品（　　） A. 含糖较多的食品 B. 含铁丰富的食品 C. 含钙丰富的食品 D. 含锌丰富的食品 【答案】B 【解析】 【分析】Fe是血红蛋白的组成成分，血红蛋白对于血液中氧气运输具有重要作用，某病人血红蛋白减少，应该多补充含蛋白质和Fe丰富的食物。 【详解】由题中“血红素含量减少”可判断该人贫血，应补充Fe丰富的食物，B正确。 故选B。 3. 下列有关图示的分析中，不正确的是（ ） A. 如果该图为组成脂肪细胞中的元素，则a是氧元素 B. 如果该图表示的是组成骨骼肌细胞的化合物，则a是蛋白质 C. 如果该图表示菠菜叶肉细胞中的元素，则其中Mo的含量很少 D. 如果该图为组成大豆细胞的有机化合物，则a为蛋白质 【答案】B 【解析】 【分析】1.活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质； 2.组成细胞的化学元素根据含量不同分为大量元素和微量元素，活细胞中含量最多的元素是O，C、H、O、N是基本组成元素，C是最基本的元素。 【详解】A、图中a含量最多，而活细胞中含量最多的元素是氧元素，因此脂肪细胞中含量最多的是氧元素，A正确； B、组成细胞的化合物中含量最多的化合物是水，如果该图表示的是组成细胞的化合物，则A是水，B错误； C、Mo是微量元素，如果该图表示的是活细胞中的元素，则菠菜叶肉细胞中Mo的含量很少，C正确； D、蛋白质在组成细胞的有机化合物含量最多，图中a代表蛋白质，则大豆细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，D正确。 故选B。 【点睛】 4. 去年春我国许多地方出现旱情，影响农作物的生长。下列有关水对生命活动影响的叙述，不正确的是( ) ①越冬的植物体内自由水和结合水的比值下降，有利于抵抗不利的环境条件 ②晒干的小麦种子中的水分全部为结合水③植物幼嫩部位中自由水含量较衰老部位的高④正在萌发的种子中自由水与结合水的比值下降 A. ①④ B. ①③ C. ③④ D. ②④ 【答案】D 【解析】 【分析】本题考查水对细胞的重要作用，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。 【详解】①越冬植物体内结合水相对含量较多，因此自由水和结合水的比值下降，有利于抵抗不利的环境条件，正确； ②晒干的小麦种子中的水分大部分为结合水，少部分为自由水，错误； ③植物幼嫩部位代谢旺盛，自由水含量较衰老部位的高，正确； ④正在萌发的种子代谢旺盛，自由水与结合水的比值升高，错误； ②④错误。 故选D。 【点睛】细胞内的水以自由水和结合水的形式存在，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂，是许多化学反应的介质，水还是许多化学反应的反应物或生成物，水能自由移动，对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用；自由水与结合水的比值越高，细胞新陈代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。 5. 无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是（　　） A. Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中 B. HCO3- 对体液pH 起着重要的调节作用 C. 血液中Ca2+含量过低，人体易出现肌肉抽搐 D. 适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症 【答案】A 【解析】 【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其功能： （1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分； （2）维持细胞的生命活动，如血液钙含量低会抽搐； （3）维持细胞的形态、酸碱度、渗透压。 【详解】A、Mg2+存在于叶绿体的叶绿素中，类胡萝卜素是由碳氢链组成的分子，不含Mg2+，A错误； B、HCO3-、H2PO4-对体液pH 起着重要的调节作用，B正确； C、哺乳动物血液中Ca2+含量过低，易出现肌肉抽搐，C正确； D、I是组成甲状腺激素的重要元素，故适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症，D正确。 故选A。 6. 无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述正确的是（ ） A. Ca2+与肌肉的兴奋性无关 B. Mg2+是类胡萝卜素的必要成分 C. H2PO4−作为原料参与性激素的合成 D. HCO3-具有维持人血浆酸碱平衡的作用 【答案】D 【解析】 【详解】A．哺乳动物血液中Ca2+含量过低会引发肌肉抽搐，含量过高会导致肌无力，说明Ca2+与肌肉兴奋性密切相关，A错误； B、Mg2+是叶绿素的必要组成成分，类胡萝卜素的元素组成不含Mg，B错误； C、性激素属于固醇类脂质，元素组成为C、H、O，不含P元素，因此合成性激素不需要H2PO4−作为原料，C错误； D、HCO3-作为血浆中的缓冲物质，具有维持人血浆酸碱平衡的作用，D正确。 7. 下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是（ ） A. 自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应 B. 结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中 C. 无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成 D. 无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用 【答案】D 【解析】 【分析】水在细胞中以两种形式存在：一部分水与细胞内的其他物质相结合，为结合水；绝大部分以游离的形式存在，可以流动，为自由水，参与细胞中各种代谢活动。 细胞中的无机盐含量比较少，但具有重要的生理功能，如很多无机盐与蛋白质等物质结合成复杂的化合物，参与细胞中各种生命活动，当某些无机盐含量过多或过少时，生物体可能出现相应病症。 【详解】A、自由水是生化反应的介质，有些水还直接作为反应物参与生物化学反应，如有氧呼吸，A错误； B、结合水是组成细胞结构的重要成分，主要存在形式是水与蛋白质、多糖等物质结合，成为生物体的构成成分，而液泡中的水属于自由水，B错误； CD、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，能参与维持细胞的酸碱平衡，也能参与有机物的合成，如Mg2+是合成叶绿素的原料，C错误、D正确。 故选D。 8. 下列关于生物体内水分的叙述，错误的是(　　) A. 水可以作为反应物参与细胞代谢 B. 生物体不同生长发育时期的含水量不同 C. 小麦细胞晒干后不含任何形式的水 D. 新鲜黄瓜体内的水分占比最大 【答案】C 【解析】 【分析】生物体内水分为自由水和结合水，二者可以相互转化。 【详解】A、自由水能参与细胞中的生化反应，细胞中的自由水可以作为反应物参与细胞代谢，A正确； B、生物体不同生长发育时期时，其代谢不相同，其含水量不同，B正确； C、小麦细胞晒干后，细胞中的自由水含量减少，仍然含有自由水和结合水，C错误； D、新鲜黄瓜体内含量最多的化合物是水，D正确。 故选C。 9. 生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。请据图分析下列叙述不正确的是 A. 若Ⅳ代表蛋白质, Ⅶ代表糖类和核酸，则Ⅵ代表脂肪 B. 细胞干重中含量最多的化合物是Ⅳ C. 人体血浆渗透压的大小主要与Ⅳ和Ⅴ的含量有关 D. Ⅱ中共有的化学元素是 C、H、O 【答案】A 【解析】 【分析】此图表示组成细胞的化合物，据图示含量可知，Ⅰ为无机物，Ⅱ为有机物，Ⅲ为水，Ⅴ为无机盐，Ⅳ为蛋白质，Ⅵ为脂质，VII为糖类或者核酸。 【详解】A. Ⅰ和Ⅱ分别代表无机物和有机物，Ⅵ代表脂质，A错误； B. 根据分析可知：细胞干重中含量最多的化合物是Ⅳ蛋白质，Ｂ正确； C. 人体血浆渗透压的大小主要与Ⅳ蛋白质和Ⅴ无机盐的含量有关，Ｃ正确； D. Ⅱ为有机物，包括蛋白质、糖类和脂质、核酸等，Ⅱ中共有的化学元素是 C、H、O，Ｄ正确。 故选Ａ。 10. 关于细胞中无机盐的相关叙述正确的是（ ） A. 人大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡失调，这时应多喝淡盐水 B. 无机盐都是以离子形式存在于细胞中 C. 人体缺铁时会患贫血病，这说明无机盐对维持细胞的酸碱平衡非常重要 D. 无机盐在细胞中含量很少，所含元素都属于微量元素 【答案】A 【解析】 【分析】无机盐大多数存在形式：离子；无机盐的生理功能主要有：①组成生物体的成分：②维持生物体的生命活动，③维持细胞渗透压和酸碱平衡。 【详解】人大量出汗会排出过多的无机盐，为调节体内的水盐平衡，既要补充水，也要补充无机盐，因此应多喝淡盐水，A正确；无机盐大多数是以离子形式存在于细胞中，少部分以化合物形式存在，B错误；人体缺铁时会患贫血病，说明无机盐具有维持生物体的正常生命活动的作用，C错误；细胞的无机盐有的含量较多，有的含量较少，例如K离子、Ca离子、Mg离子含量较多，D错误。故选A。 【点睛】熟记无机盐在体内存在形式、生理作用以及含量是解决本题的关键。 11. 关于人体中元素和有机物，下列叙述正确的是（ ） A. Fe是组成血红蛋白的元素，缺乏时会导致镰状细胞贫血 B. 蛋白质变性后，其中氨基酸的种类一般不变 C. 磷脂和胆固醇参与构成细胞膜，两者元素组成无差异 D. 将糖原、蛋白质和核酸三种物质分别彻底水解后形成的基本单位相同 【答案】B 【解析】 【详解】A、Fe是组成血红蛋白的元素，缺乏时会导致缺铁性贫血，镰状细胞贫血的病因是基因突变导致血红蛋白分子结构异常，和Fe元素缺乏无关，A错误； B、蛋白质变性是蛋白质的空间结构被破坏，肽键没有断裂，因此其中氨基酸的种类、数目、排列顺序一般不会发生改变，B正确； C、磷脂的元素组成为C、H、O、N、P，胆固醇的元素组成为C、H、O，二者元素组成存在差异，C错误； D、糖原彻底水解的基本单位是葡萄糖，蛋白质彻底水解的基本单位是氨基酸，核酸彻底水解的产物是磷酸、五碳糖和含氮碱基，三者水解后得到的基本单位不同，D错误。 12. 下列关于水和无机盐的叙述，错误的是（ ） A. 夏季植物叶片由绿变黄，可能是土壤缺Mg所致 B. 正常人饮食不当出现贫血，可能是食物中缺Fe所致。 C. 许多无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用 D. 细胞内自由水越多，抗逆性越强 【答案】D 【解析】 【分析】 1、水是活细胞中含量最多的化合物，细胞内水以自由水与结合水的形式存在。结合水是细胞和生物体的重要组成成分。自由水是细胞内良好的溶剂，细胞内的许多化学反应必须溶解在水中才能进行，水是化学反应的介质，水还参与细胞内的化学反应，自由水在生物体内流动还对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，自由水与结合水的比值越高细胞新陈代谢越强，抗逆性越差，反之亦然。自由水与结合水的比值并不是一成不变的，在一定的情况下，自由水与结合水可以相互转化。 2、无机盐的作用： （1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红素的主要成分、Mg2+是叶绿素的必要成分； （2）维持细胞的生命活动（细胞形态、渗透压、酸碱平衡）如血液钙含量低会抽搐； （3）维持细胞的酸碱度。 【详解】A、Mg是叶绿素的组成元素，夏季植物叶片由绿变黄，可能是土壤缺Mg所致，A正确； B、Fe是血红素的组成元素，正常人饮食不当出现贫血，可能是食物中缺Fe导致缺铁性贫血，B正确； C、许多无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，C正确； D、细胞内结合水越多，抗逆性越强，D错误。 故选D。 13. 植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是（ ） A. X与果糖的分子式都是C6H12O6 B. X是植物体内的主要贮能物质 C. X是植物体内重要的单糖 D. X是纤维素的结构单元 【答案】B 【解析】 【分析】蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱去一分子水形成的二糖。 【详解】A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6，A正确； B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误； C、X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确； D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。 故选B。 14. 人和动物乳汁中特有的二糖水解后的产物是（　　） A. 一分子葡萄糖和一分子果糖 B. 一分子果糖和一分子半乳糖 C. 一分子半乳糖和一分子葡萄糖 D. 二分子葡萄糖 【答案】C 【解析】 【分析】动物体内特有的二糖是乳糖，1分子乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成，蔗糖和麦芽糖是植物细胞特有的二糖，1分子蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖组成，1分子麦芽糖是由2分子葡萄糖组成的。 【详解】人和动物的乳汁中特有的二糖是乳糖，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成，因此人和动物乳汁中特有的二糖水解后的产物是1分子葡萄糖和1分子半乳糖，C正确，ABD错误。 故选C。 15. 某植物体可以完成下列反应式（其中◇、○代表不同的单糖）其中代表的二糖可能是（ ） A. 麦芽糖 B. 乳糖 C. 蔗糖 D. B和C 【答案】C 【解析】 【分析】通过题意可知，该二糖由两分子不同的单糖构成，该糖可能是蔗糖或乳糖。 【详解】A、通过题意可知，该二糖由两分子不同的单糖构成，而麦芽糖由两分子相同的葡萄糖构成，A错误； B、该二糖由两分子不同的单糖构成，乳糖由一分子半乳糖和一分子葡萄糖，该糖可能是乳糖，但乳糖存在于动物体中，B错误； C、该二糖由两分子不同的单糖构成，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成，只存在于植物体内，C 正确； D、乳糖存在于动物体中，D错误。 故选C。 16. 下列有关糖类的叙述中，不正确的是（　　） A. 蔗糖和乳糖水解的产物中都有葡萄糖 B. 葡萄糖是细胞中重要的能源物质 C. 淀粉和糖原是各种生物体的重要能源物质 D. 纤维素是植物细胞壁的主要成分 【答案】C 【解析】 【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖和核糖、脱氧核糖是单糖，葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，核糖是RNA的组成成分。脱氧核糖是DNA的组成成分；淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是细胞壁的组成成分，淀粉、糖原、纤维素都属于多糖。 【详解】A、蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，乳糖水解的产物是半乳糖和葡萄糖，A正确； B、葡萄糖是细胞中重要的能源物质，B正确； C、淀粉是是植物细胞中储能物质，糖原是动物细胞中储能物质，C错误； D、纤维素是植物细胞壁的主要成分，D正确。 故选C。 17. 下列各项中，植物细胞和动物细胞共有的糖类物质是（ ） A. 麦芽糖和乳糖 B. 纤维素和蔗糖 C. 糖原和淀粉 D. 葡萄糖和核糖 【答案】D 【解析】 【详解】A．麦芽糖是植物细胞特有的二糖（如发芽谷物中），乳糖是动物细胞特有的二糖（如乳汁中），两者并非共有，A错误； B．纤维素是植物细胞壁的主要成分（多糖），蔗糖是植物细胞的二糖（如甘蔗），动物细胞中均不存在，B错误； C．糖原是动物细胞的储能物质（如肝糖原），淀粉是植物细胞的储能物质（如土豆），两者分别属于动、植物特有，C错误； D．葡萄糖是动植物细胞共有的单糖（如植物光合产物、动物血糖），核糖是构成RNA和ATP的单糖（动植物细胞均含RNA），两者均为共有，D正确。 故选D。 18. 下列有关糖类的叙述正确的是 A. 乳糖的组成元素是C、H、0、N B. 谷物中含量丰富的多糖是糖原和纤维素 C. 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质 D. 糖原、淀粉、纤维素的单体都是核糖 【答案】C 【解析】 【详解】乳糖属于糖类，其组成元素是C、H、0，A项错误；谷物中含量丰富的多糖是淀粉和纤维素，糖原属于人和动物体内的多糖，植物体内没有糖原，B项错误；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”，C项正确；糖原、淀粉、纤维素的单体都是葡萄糖，D项错误。 【点睛】 本题考查糖类的元素组成、分类、分布和功能的相关知识。解题的关键是对相关知识的识记和梳理。 19. 生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（ ） A. 油脂对植物细胞起保护作用 B. 鸟类的羽毛主要由角蛋白组成 C. 糖原是马铃薯重要的贮能物质 D. 纤维素是细胞膜的重要组成成分 【答案】B 【解析】 【分析】组成细胞的糖类和脂质： 化合物 分 类 元素组成 主要生理功能 糖类 单糖 二糖 多糖 C、H、O ①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等） ②组成核酸（核糖、脱氧核糖） ③细胞识别（糖蛋白） ④组成细胞壁（纤维素） 脂质 脂肪 磷脂（类脂） 固醇 C、H、O C、H、O、N、P C、H、O ①供能（贮备能源） ②组成生物膜 ③调节生殖和代谢（性激素、VD） ④保护和保温 【详解】A、油脂是植物细胞良好的储能物质，植物蜡对植物细胞起保护作用，A错误；B、鸟类的羽毛主要成分是蛋白质，主要由角蛋白组成，B正确； C、糖原是动物细胞特有的多糖，淀粉是马铃薯重要的贮能物质，C错误； D、纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，细胞膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，D错误。 故选B。 20. 下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ） A. 淀粉是植物细胞壁的主要成分 B. 淀粉与纤维素中所含的元素不同 C. 分解淀粉与纤维素所需的酶不同 D. 纤维素是由果糖聚合而成的多糖 【答案】C 【解析】 【分析】糖类是主要的能源物质，根据是否能够水解：分为单糖、二糖和多糖。二糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖，多糖有淀粉、纤维素和糖原。其中淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的重要成分。 【详解】植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O，B错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D错误。故选C。 21. 若“淀粉—麦芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是（ ） ①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 ②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖 ③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖 ④淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖 A. ①④ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③ 【答案】A 【解析】 【分析】根据题意“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”，在生物体中将淀粉分解最终合成糖原，可以看出是在动物体内完成的。 【详解】①该生物能将淀粉转化为糖原应是动物，糖原是动物特有的多糖，①正确； ②因为有糖原的存在，此生物不可能是植物，②错误； ③此过程可以发生在动物体内，如动物吃进含淀粉的食物，将其水解为麦芽糖，进一步水解为葡萄糖被吸收、利用，③错误； ④淀粉和糖原都是储存能量的多糖，它们都是由多个葡萄糖连接而成，麦芽糖属于二糖，由两分子葡萄糖连接而成，④正确。 综上分析，A正确，BCD错误。 故选A。 22. 如图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是（ ） A. ①和②均能够萌发形成幼苗 B. ③在生物体内主要以化合物的形式存在 C. ④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式和含量不同 D. 点燃后产生的CO2中的C全部来自于种子中的糖类 【答案】C 【解析】 【详解】A、①为晒干的种子，细胞仍有活性，条件适宜可萌发；②为烘干的种子，结合水被除去，细胞结构被破坏、已经死亡，无法萌发，A错误； B、③是无机盐，无机盐在生物体内主要以离子形式存在，而非化合物形式，B错误； C、④是自由水，⑤是结合水，二者本质都是水，属于同一种物质；自由水以游离形式存在、占细胞中水的绝大多数，结合水与细胞内其他物质结合、含量较低，二者在细胞中的存在形式和含量均不同，C正确； D、种子中的有机物包括糖类、脂质、蛋白质等，均含C元素，因此点燃产生的CO₂中的C可来自多种有机物，并非全部来自糖类，D错误。 23. 脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（ ） A. 分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B. 1g糖氧化分解释放约17KJ能量，而1g脂肪可以放出约39KJ能量，因此脂肪是细胞内良好的供能物质 C. 摄入过多的胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞 D. 胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输 【答案】B 【解析】 【分析】脂肪是良好的储能物质，在内脏周围的脂肪脂肪具有缓冲作用。 【详解】A、分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用，A正确； B、1g糖氧化分解释放约17KJ能量，而1g脂肪可以放出约39KJ能量，因此脂肪是细胞内良好的储能物质，B错误； C、摄入过多的胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，使人患心脑血管疾病，C正确； D、胆固醇既是动物细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输，D正确。 故选B。 24. 脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是 A. 油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色 B. 磷脂主要参与生命活动的调节 C. 胆固醇使动物细胞膜具有刚性 D. 植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分 【答案】C 【解析】 【分析】脂质是主要有碳、氢、氧3种元素组成的大分子有机化合物，脂质包括油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等。脂质是组成细胞的必要成分。 【详解】苏丹Ⅲ染液用于检验细胞中的油脂，油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，在显微镜的观察下呈现橙黄色的小液滴，A选项错误；磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，单位膜的基本骨架为脂双层，由磷脂参与构成，B选项错误；胆固醇安插在质膜的结构中，为质膜的结构提供稳定性，使细胞膜具有刚性，C选项正确；植物蜡对植物细胞起保护作用，不是膜结构的组成成分，D选项错误。 25. 雄性孔雀开屏时形成一道亮丽的风景，高等动物之所以表现出第二性征，是因为性激素所起的作用。就化学本质而言，性激素属于（ ） A. 蛋白质 B. 核酸 C. 糖类 D. 脂质 【答案】D 【解析】 【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，其中固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。 ①胆固醇：构成动物细胞膜重要成分；参与人体血液中脂质的运输。 ②性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 ③维生素D：促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。 【详解】性激素的化学本质是脂质中的固醇，能调节动物的生命活动，即促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成，ABC错误，D正确。 故选D。 26. 糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列有关叙述错误的是（ ） A. 淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水 B. 动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 C. 糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖脱水缩合而成 D. 几丁质也是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 【答案】A 【解析】 【分析】糖类分类及特点：根据是否能水解及水解成单糖的数量分为： （1）单糖：不能水解，可直接被细胞吸收，如葡萄糖、果糖、核糖等。 （2）二糖：两分子单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被吸收，常见种类有蔗糖（葡萄糖+果糖）、麦芽糖（两分子葡萄糖组成、植物细胞特有）和乳糖（动物细胞特有）。 （3）多糖：植物：淀粉（初步水解产物为麦芽糖）、纤维素；动物：糖原。它们彻底水解产物为葡萄糖。多糖还有几丁质。 【详解】A、淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸，A错误； B、动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等，其中磷脂分子构成细胞膜的基本骨架，B正确； C、糖类中的淀粉、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖，都完全由葡萄糖脱水缩合而成，C正确； D、几丁质也是一种多糖，也叫壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，D正确。 故选A。 27. 下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是(　　) A. 固醇在动物体内可转化成性激素 B. C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素 C. 脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 D. 胆固醇是构成动物细胞质膜的成分之一 【答案】B 【解析】 【分析】糖类可分为单糖、二糖和多糖；脂质含脂肪、磷脂和固醇。 【详解】AD、胆固醇是构成动物细胞质膜的重要成分，可以转化为性激素，AD正确； B、糖原属于糖类，只有C、H、O三种元素，B错误； C、脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，其中脂肪是主要的储能物质，C正确。 故选B。 28. 下面关于脂质的叙述中，正确的是(　　) A. 磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞质膜的重要成分 B. 性激素属于胆固醇，对生物体生殖器官的发育起着重要的调节作用 C. 胆固醇在一定条件下可以转化为维生素D，维生素D能促进人体对钙和磷的吸收 D. 蜡也是一类脂质，比脂肪的疏水性弱 【答案】C 【解析】 【分析】脂质包含脂肪、磷脂、固醇等，由C、H、O（N、P）等元素构成。 【详解】A、磷脂是构成细胞质膜的重要成分，由C、H、O、N、P五种元素组成，A错误； B、性激素属于固醇类，对生物体生殖器官的发育起着重要的调节作用，B错误； C、胆固醇和维生素D都属于固醇类，胆固醇在一定条件下可以转化为维生素D，维生素D能促进人体对钙和磷的吸收，C正确； D、蜡比脂肪的疏水性更强，D错误。 故选C。 29. 下列四个结构式表示的分子属于构成蛋白质的氨基酸分子的是（　　） A. B. C. D. 【答案】D 【解析】 【详解】A、只有氨基，无羧基，不符合通式，A错误； B、只有羧基，无氨基，不符合通式，B错误； C、氨基和羧基未连接在同一个碳原子上，不符合通式，C错误； D、氨基（ −NH2 ）和羧基（ −COOH ）连接在同一个碳原子上，且该碳原子还连接氢原子，符合氨基酸结构通式，D正确。 故选D。 30. 如图为某多肽的结构简图，对该多肽的叙述正确的是 A. 脱水缩合过程中相对分子质量减少了72 B. 有4种不同的侧链基团 C. 有1个游离的氨基和2个游离的羧基 D. 含有3个肽键，为三肽 【答案】C 【解析】 【分析】分析题图可知，该多肽含有3个肽键，由4个氨基酸脱水缩合而成，为四肽。该多肽的4个氨基酸的侧链基团（R基）依次是、、、。 【详解】A、分析题图可知，该多肽含有3个肽键，形成该多肽的过程中，氨基酸脱水缩合过程中相对分子质量减少了18×3=54，A错误； B、该多肽的4个氨基酸的侧链基团（R基）依次是、、、，共3种，B错误； C、该多肽中游离的氨基数（或羧基数）=肽链数+R基中游离的氨基数（或羧基数），该多肽只有1条肽链，R基中游离的氨基数和羧基数分别为0、1，故该多肽共有1个游离的氨基和2个游离的羧基，C正确； D、该多肽含有3个肽键，由4个氨基酸脱水缩合而成，为四肽，D错误； 答案选C。 【点睛】解题关键是根据氨基酸的结构通式分析题图中氨基酸种类和数量，结合题干分析该多肽中的游离氨基、羧基和肽键数。 31. 缬氨酸的R基为C3H7 ,则一分子缬氨酸含有的C、 H、O、N原子数依次 （ ） A. 2,4,2,1 B. 5,11,2,1 C. 5,9,4,1 D. 5,8,2,1 【答案】B 【解析】 【详解】组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，分子式为C2H4O2N-R。 根据题意知，缬氨酸的R基为- C3H7，因此缬氨酸的结构简式为C5H11O2N，因此缬氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是5、11、2、1，所以B选项是正确的。 32. 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组排列顺序是（ ） ①氨基酸② C、 H、O、 N元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构 A. ①②③④⑤ B. ②①④③⑤ C. ②①③④⑤ D. ②①③⑤④ 【答案】C 【解析】 【分析】1、脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子的水的过程。 2、在细胞中，组成蛋白质的氨基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，其排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构极其多样。 【详解】蛋白质分子由简到繁的结构层次为：C、H、O、N等化学元素→氨基酸→氨基酸分子相互结合形成多肽（或肽链）→一条或几条肽链盘曲折叠、形成具有一定空间结构的蛋白质分子，C正确，ABD错误。 故选C。 33. 蛋白质功能多种多样，下列与其功能不相符合的是（ ） A. 酶——催化 B. 抗体——免疫 C. 载体蛋白——运输 D. 肌肉中的蛋白质——调节 【答案】D 【解析】 【分析】蛋白质的功能包括：①是细胞和生物体的重要组成成分，②大多数酶的本质是蛋白质，酶具有催化功能，③免疫功能，④运输功能，⑤调节功能。 【详解】A、绝大多数酶的化学本质是蛋白质，酶具有催化作用，A不符合题意； B、抗体的化学本质是蛋白质，抗体具有免疫作用，B不符合题意； C、载体蛋白的化学本质是蛋白质，载体蛋白具有运输作用，C不符合题意； D、肌肉中的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，不是调节功能，D符合题意； 故选D。 34. 如图表示一个由164个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（ ） A. 该蛋白质分子中含有163个肽键 B. 参与构成该蛋白质的氨基酸中至少有2个的R基有氨基 C. 该蛋白质分子彻底水解一定产生21种氨基酸 D. 形成该蛋白质分子时，相对分子质量减少了2954 【答案】D 【解析】 【详解】A、该蛋白质为1条肽链，164个氨基酸正常脱水缩合形成163个肽键，此外肽链内部还存在1个由R基之间形成的额外肽键，因此总肽键数为164个，A错误； B、额外肽键由1个氨基酸R基上的氨基和另1个氨基酸R基上的羧基脱水缩合形成，因此参与构成该蛋白质的氨基酸中至少有1个R基上有氨基，B错误； C、组成生物体蛋白质的氨基酸共21种，但并非每种蛋白质都含有全部21种氨基酸，因此该蛋白质彻底水解不一定产生21种氨基酸，C错误； D、形成该蛋白质时，共脱去164分子水，同时形成1个二硫键脱去2个H，故相对分子质量减少了164×18+2=2954，D正确。 35. 1965年，我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素（结构如下图所示），该物质中-S-S-是由两个-SH脱去两个H形成的，下列分析正确的是（ ） A. 胰岛素分子含有49个肽键，至少含有2个氨基和2个羧基 B. 氨基酸分子形成结晶牛胰岛素时，相对分子质量减少882 C. 胰岛素水解产物一定含有21种不同的氨基酸 D. 糖尿病患者可口服胰岛素来维持机体血糖相对稳定 【答案】A 【解析】 【详解】A、由题图知，牛胰岛素是由两条肽链形成的蛋白质，含有的肽键数=氨基酸的个数-肽链数=51-2=49，每条肽链中至少含有一个-NH2和1个-COOH，因此胰岛素中至少含有2个-NH2和2个-COOH，A正确； B、氨基酸脱水缩合形成胰岛素的过程中脱去的水分子数目=形成的肽键数=49个，此过程中还形成3个二硫键（二硫键由两个-SH脱掉两个氢连接而成），即脱去6个H，所以51个氨基酸脱水缩合形成胰岛素时，减少的相对分子质量为49×18+6=888，B错误； C．组成人体蛋白质的氨基酸共21种，但一种蛋白质的水解产物不一定包含全部21种氨基酸，C错误； D．胰岛素的本质是蛋白质，口服后会被消化道中的蛋白酶水解失活，无法发挥调节血糖的作用，因此不能口服，D错误。 36. 下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图2），请据图判断下列叙述，不正确的是（ ） A. 该蛋白质中含有两条肽链49个肽键 B. 从图2可推知该肽链至少含有4个游离的羧基 C. 该蛋白质合成肽链的场所是核糖体 D. 该蛋白质至少含有氧原子53个 【答案】D 【解析】 【详解】A、由图1可知该蛋白质含有2条肽链，氨基酸总数为21+30=51个，肽键数=氨基酸数-肽链数=51-2=49，A正确； B、游离羧基分布在肽链末端和R基中，2条肽链的末端各含1个游离羧基，图2中R基⑥和⑧各含1个游离羧基，故该蛋白质至少含有2+2=4个游离羧基，B正确； C、氨基酸脱水缩合合成肽链的场所是核糖体，C正确； D、蛋白质至少含有的氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基中氧原子数：肽键共49个（每个含1个O），2条肽链末端羧基共含个O，R基中⑥含2个O、⑧含3个O，共5个O，故至少含氧原子个，不是53个，D错误。 37. 某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液，看其是否康复。下列叙述不正确的是（ ） ①所用试剂为质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mL的CuSO4溶液 ②向尿液中先加入NaOH溶液，摇荡均匀后，再加入CuSO4溶液 ③向尿液中加入试剂后，50~65℃条件下隔水加热，观察是否有紫色反应 ④为了使结果更可信，应取等量的含有蔗糖的蒸馏水溶液作为对照组 A. ①②③ B. ②③④ C. ①②④ D. ①②③④ 【答案】D 【解析】 【分析】1、检验尿液中是否含有葡萄糖一般用斐林试剂，如果在水浴加热的条件下出现了砖红色沉淀，说明尿液中有葡萄糖的存在，如果没有出现砖红色沉淀，说明尿液中没有葡萄糖。 2、斐林试剂是现配现用，且两种溶液混合后利用。 【详解】①所用斐林试剂为质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO4溶液，①错误； ②使用时应先将NaOH溶液和CuSO4溶液混合均匀后再加入，②错误； ③水浴加热后，观察是否出现砖红色沉淀，③错误； ④蔗糖不具有还原性，应用葡萄糖的水溶液作为对照，④错误。 综上所述，①②③④错误。即D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 38. 关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述不正确的是（　　） A. 量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒 B. 在组织样液中加入斐林试剂后液体呈蓝色，加热后先变紫，再变成砖红色 C. 隔水加热时，试管底部不要触及烧杯底部 D. 实验结束时剩余的斐林试剂应该处理掉，不可长期保存备用 【答案】B 【解析】 【分析】鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液分别为0.1g/mol的NaOH和0.05g/mol的CuSO4，鉴定可溶性还原糖时，斐林试剂甲液和乙液应混合均匀后再加入，且需要水浴加热。 【详解】A、量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒，用10mL量筒误差大，A正确； B、在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现浅蓝色，加热后先变成棕色，再变成砖红色，B错误； C、隔水加热时，试管底部不要触及烧杯底部，以防止受热不均匀，C正确； D、斐林试剂要现配现用，不能长期保存备用，D正确。 故选B。 39. 面皮是人们喜爱的食物之一。传统面皮的做法是将面团用纱布包裹在清水中搓洗，洗出的白浆和黏留在纱布上的黏稠物质可以分别蒸出面皮和面筋。某同学拟鉴定洗出的白浆和黏留在纱布上的黏稠物质的主要成分，应分别选用的试剂是（ ） A. 斐林试剂、苏丹Ⅲ染液 B. 碘液、苏丹Ⅲ染液 C. 碘液、双缩脲试剂 D. 双缩脲试剂、斐林试剂 【答案】C 【解析】 【详解】面团搓洗后洗出的白浆主要成分是淀粉，黏留在纱布上的黏稠物质（面筋）主要成分是蛋白质，淀粉遇碘液变蓝，蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，所以应选择碘液和双缩脲试剂进行鉴定，C正确，ABD错误。 40. 下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误的是（ ） A. 淀粉遇碘液可显蓝色 B. 葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色 C. 蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色 D. 脂肪被苏丹IV染液染成橘黄色 【答案】D 【解析】 【分析】还原糖遇斐林试剂水浴加热时会呈现砖红色反应；淀粉遇碘变蓝色；蛋白质遇双缩脲试剂会呈现紫色反应。 【详解】淀粉遇碘液会出现蓝色，A正确；葡萄糖与斐林试剂经水浴加热，会呈砖红色，B正确；蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色，不需要水浴加热，C正确；脂肪被苏丹IV染液染成红色，脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，D错误。故选D。 二、非选择题（共四题，每题5分，每空一分，共20分） 41. 当发生山体塌方，为了救出被掩埋人员，要迅速打通生命通道，向被困人员输送水和营养液。人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。 （1）被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的重要成分，这说明无机盐的生理作用是____；如果钙离子的含量太低，会出现肌肉抽搐现象，这说明无机盐的生理作用是___________________________。 （2）俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是__________________。 （3）水在人体内有着重要作用，水在人体细胞中存在形式有自由水和结合水两种，其中自由水的生理作用有：①运输营养物质和代谢废物；②为细胞提供液体环境；③______________________；④______________________。 【答案】（1） ①. 构成细胞中某些复杂化合物的重要组成成分 ②. 维持细胞的生命活动 （2）K、Ca、P、Mg （3） ①. 良好的溶剂 ②. 参与许多化学反应，提供化学反应介质 【解析】 【分析】1、细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。2、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。 【小问1详解】 铁是构成血红蛋白的重要成分，这说明无机盐的生理作用是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+，如果缺钙，则会出现肌肉抽搐，这说明无机盐的生理作用是维持细胞的生命活动。 【小问2详解】 在Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素中，属于大量元素的是K、Ca、P、Mg。 【小问3详解】 水在人体内有着重要作用，水在人体细胞中存在形式有自由水和结合水两种，其中自由水的生理作用有：①良好的溶剂；②运送营养物质和代谢的废物；③参与许多化学反应，提供化学反应介质；④为细胞提供液体环境。 【点睛】本题考查无机盐和水的存在形式和作用，要求考生识记相关知识，意在考查考生的分析能力和识记能力。 42. 血红蛋白（HbA）由1个珠蛋白和4个血红素组成。每个珠蛋白包括4条多肽链，其中α、β链各2条，肽链由α、β珠蛋白基因编码。图1是血红蛋白的四级结构示意图，图2是图1中β链一端的氨基酸序列。回答下列问题： （1）图2片段是由________种氨基酸脱水缩合而成的；若血红蛋白两条β链完全相同，则该蛋白质至少含有________个羧基。 （2）若血红蛋白分子中含有574个氨基酸，由图可知需脱去________个水。图中肽链盘曲过程中形成了三个二硫键，若组成图中蛋白质分子的氨基酸的平均相对分子质量是100，则该蛋白质的分子质量为________。 （3）某49肽中有丙氨酸（R基为-CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图），得到4条多肽链和4个氨基酸。下列有关叙述正确的是________。 A. 该49肽水解得到的几种有机物比原49肽增加了8个氧原子，该49肽水解得到的全部有机物相对分子质量比原49肽多了144 B. 如果得到的某条多肽链有2个氨基，则有一个氨基在R基上 C. 如果将得到的所有氨基酸合成一条肽链，则有4种不同的氨基酸序列 D. 如果将得到的4条肽链重新连接成一条多肽链，则会脱去4个水分子 【答案】（1） ①. 3##三   ②. 8##八 （2） ①. 570 ②. 47134 （3）B 【解析】 【小问1详解】 图2的4个氨基酸中，②、④对应的R基分别是-CH2-NH2、-CH3，⑥和⑧的R基均为-CO-COOH，R基共3种，因此由3种氨基酸脱水缩合而成；每条多肽链至少含有一个羧基，据图2可知β链的侧链含有2个羧基，则至少含有3个羧基，若血红蛋白两条β链完全相同，则该蛋白质至少含有2×1+2×3=8个羧基。 【小问2详解】 血红蛋白分子具有4条肽链，若血红蛋白分子中含有574个氨基酸，由图可知需脱去574-4=570个水。图中肽链盘曲过程中形成了三个二硫键，若组成图中蛋白质分子的氨基酸的平均相对分子质量是100，则该蛋白质的分子质量为574×100-570×18-2×3=47134。 【小问3详解】 A、由于脱掉了4个丙氨酸后，肽键数目减少7个，相当于多增加了7个水分子，所以水解得到的全部有机物相对分子质量比原49肽多了7×18=126，A错误； B、每条多肽链至少有一个氨基末端，如果得到的某条多肽链有2个氨基，则有一个氨基在R基上，B正确； C、若将得到的4个氨基酸（都是丙氨酸）缩合成四肽，则只有1种氨基酸序列，C错误； D、若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，形成3个新肽键，则将脱去3个H2O，D错误。 43. 某学习小组进行”检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，实验材料：梨匀浆、花生种子、豆浆、鸡蛋清稀释液。回答下列问题： （1）检测梨的匀浆中是否含有还原糖需要用到的检测试剂是________，某同学在将该试剂的甲液和乙液等体积混合后加入到梨匀浆中，振荡摇匀后无砖红色沉淀产生。分析该情况出现的原因是_________________。 （2）检测花生种子中是否含有脂肪时。实验操作步骤如下： ①用刀片在浸泡过的花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用； ②从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2～3滴________染液，染色3min； ③用吸水纸吸去染液，再滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，其作用是________；之后用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，再滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。 ④若在显微镜下观察到有________（填颜色）的颗粒，说明花生子叶中含有脂肪。 【答案】（1） ①. 斐林试剂 ②. 未进行50~65℃水浴加热 （2） ①. 苏丹Ⅲ ②. 洗去浮色 ③. 橘黄色 【解析】 【小问1详解】 鉴定还原糖常用斐林试剂，在水浴加热的条件下会产生砖红色沉淀。梨匀浆中含有还原糖，若加入斐林试剂不进行水浴加热也不会出现砖红色沉淀，故原因可能是未进行50~65℃水浴加热。 【小问2详解】 脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。50%的酒精的作用是洗去浮色，方便观察。 44. 肥胖是一种慢性代谢性疾病，它不仅会导致较高的过早死亡风险，还与各种慢性非传染性疾病的发生相关。膳食营养是肥胖防治的重要影响因素之一。为预防和控制我国人群肥胖的发生发展，国家卫生健康委印发《成年人肥胖食养指南》，“出手”教你减肥！请回答下列问题： （1）减肥人士的食谱中含有的有机物主要有蛋白质、糖类和脂肪，其中糖类是重要的____________物质，其在人体细胞内主要有葡萄糖、____________（答出2种即可）等几种。 （2）组成脂肪的化学元素有____________。脂肪分布在内脏器官周围的作用是____________，所以适量的脂肪摄入是维持人体健康所必需的。 （3）肥胖发生的主要特征是体内脂肪过度蓄积，而脂肪不仅能从外界摄取，还能由体内其他物质转化而来。如图表示人体细胞内的相关物质转化，你认为制定减肥食谱要注意的方面有__________________________（答出1条即可）。 【答案】（1） ①. 能源 ②. 半乳糖、乳糖、糖原 （2） ①. C、H、O ②. 缓冲和减压（保护内脏器官） （3）少吃高糖高脂食物；糖类、蛋白质和脂肪必须保持适宜的比例；控制总体摄入量 【解析】 【小问1详解】 糖类是细胞生命活动最主要的能源物质；人体细胞内的糖类除葡萄糖外，还有糖原、半乳糖、乳糖等。 【小问2详解】 脂肪仅由C、H、O三种元素构成；分布在内脏周围的脂肪可以缓冲外力冲击、减少器官间的摩擦，对内脏有保护作用，因此人体需要适量摄入脂肪。 【小问3详解】 由图可知，糖类代谢的中间产物、蛋白质分解产生的氨基酸都可以转化为脂肪储存，因此减肥时需要控制高糖、高脂类食物的摄入量，避免总能量过剩，多余的营养物质转化为脂肪堆积。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 高一年级2026-2027年度第一学期 生物学科学情调研 （检测时间：75分钟；满分：100分） 一、单项选择题（共40题，每题2分，共80分） 1. 下列有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是（ ） A. 微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏症 B. 组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类 C. 每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的 D. 组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在活细胞中含量是最多的 2. 某人近来脸色苍白、四肢无力，总是感到头昏眼花，到医院里进行血常规化验，医生发现其血红蛋白含量减少。如果你是医生，除了对他进行药物治疗外，还应建议他在饮食上补充下列哪种食品（　　） A. 含糖较多的食品 B. 含铁丰富的食品 C. 含钙丰富的食品 D. 含锌丰富的食品 3. 下列有关图示的分析中，不正确的是（ ） A. 如果该图为组成脂肪细胞中的元素，则a是氧元素 B. 如果该图表示的是组成骨骼肌细胞的化合物，则a是蛋白质 C. 如果该图表示菠菜叶肉细胞中的元素，则其中Mo的含量很少 D. 如果该图为组成大豆细胞的有机化合物，则a为蛋白质 4. 去年春我国许多地方出现旱情，影响农作物的生长。下列有关水对生命活动影响的叙述，不正确的是( ) ①越冬的植物体内自由水和结合水的比值下降，有利于抵抗不利的环境条件 ②晒干的小麦种子中的水分全部为结合水③植物幼嫩部位中自由水含量较衰老部位的高④正在萌发的种子中自由水与结合水的比值下降 A. ①④ B. ①③ C. ③④ D. ②④ 5. 无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是（　　） A. Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中 B. HCO3- 对体液pH 起着重要的调节作用 C. 血液中Ca2+含量过低，人体易出现肌肉抽搐 D. 适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症 6. 无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述正确的是（ ） A. Ca2+与肌肉的兴奋性无关 B. Mg2+是类胡萝卜素的必要成分 C. H2PO4−作为原料参与性激素的合成 D. HCO3-具有维持人血浆酸碱平衡的作用 7. 下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是（ ） A. 自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应 B. 结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中 C. 无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成 D. 无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用 8. 下列关于生物体内水分的叙述，错误的是(　　) A. 水可以作为反应物参与细胞代谢 B. 生物体不同生长发育时期的含水量不同 C. 小麦细胞晒干后不含任何形式的水 D. 新鲜黄瓜体内的水分占比最大 9. 生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。请据图分析下列叙述不正确的是 A. 若Ⅳ代表蛋白质, Ⅶ代表糖类和核酸，则Ⅵ代表脂肪 B. 细胞干重中含量最多的化合物是Ⅳ C. 人体血浆渗透压的大小主要与Ⅳ和Ⅴ的含量有关 D. Ⅱ中共有的化学元素是 C、H、O 10. 关于细胞中无机盐的相关叙述正确的是（ ） A. 人大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡失调，这时应多喝淡盐水 B. 无机盐都是以离子形式存在于细胞中 C. 人体缺铁时会患贫血病，这说明无机盐对维持细胞的酸碱平衡非常重要 D. 无机盐在细胞中含量很少，所含元素都属于微量元素 11. 关于人体中元素和有机物，下列叙述正确的是（ ） A. Fe是组成血红蛋白的元素，缺乏时会导致镰状细胞贫血 B. 蛋白质变性后，其中氨基酸的种类一般不变 C. 磷脂和胆固醇参与构成细胞膜，两者元素组成无差异 D. 将糖原、蛋白质和核酸三种物质分别彻底水解后形成的基本单位相同 12. 下列关于水和无机盐的叙述，错误的是（ ） A. 夏季植物叶片由绿变黄，可能是土壤缺Mg所致 B. 正常人饮食不当出现贫血，可能是食物中缺Fe所致。 C. 许多无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用 D. 细胞内自由水越多，抗逆性越强 13. 植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是（ ） A. X与果糖的分子式都是C6H12O6 B. X是植物体内的主要贮能物质 C. X是植物体内重要的单糖 D. X是纤维素的结构单元 14. 人和动物乳汁中特有的二糖水解后的产物是（　　） A. 一分子葡萄糖和一分子果糖 B. 一分子果糖和一分子半乳糖 C. 一分子半乳糖和一分子葡萄糖 D. 二分子葡萄糖 15. 某植物体可以完成下列反应式（其中◇、○代表不同的单糖）其中代表的二糖可能是（ ） A. 麦芽糖 B. 乳糖 C. 蔗糖 D. B和C 16. 下列有关糖类的叙述中，不正确的是（　　） A. 蔗糖和乳糖水解的产物中都有葡萄糖 B. 葡萄糖是细胞中重要的能源物质 C. 淀粉和糖原是各种生物体的重要能源物质 D. 纤维素是植物细胞壁的主要成分 17. 下列各项中，植物细胞和动物细胞共有的糖类物质是（ ） A. 麦芽糖和乳糖 B. 纤维素和蔗糖 C. 糖原和淀粉 D. 葡萄糖和核糖 18. 下列有关糖类的叙述正确的是 A. 乳糖的组成元素是C、H、0、N B. 谷物中含量丰富的多糖是糖原和纤维素 C. 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质 D. 糖原、淀粉、纤维素的单体都是核糖 19. 生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（ ） A. 油脂对植物细胞起保护作用 B. 鸟类的羽毛主要由角蛋白组成 C. 糖原是马铃薯重要的贮能物质 D. 纤维素是细胞膜的重要组成成分 20. 下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ） A. 淀粉是植物细胞壁的主要成分 B. 淀粉与纤维素中所含的元素不同 C. 分解淀粉与纤维素所需的酶不同 D. 纤维素是由果糖聚合而成的多糖 21. 若“淀粉—麦芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是（ ） ①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 ②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖 ③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖 ④淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖 A. ①④ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③ 22. 如图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是（ ） A. ①和②均能够萌发形成幼苗 B. ③在生物体内主要以化合物的形式存在 C. ④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式和含量不同 D. 点燃后产生的CO2中的C全部来自于种子中的糖类 23. 脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（ ） A. 分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B. 1g糖氧化分解释放约17KJ能量，而1g脂肪可以放出约39KJ能量，因此脂肪是细胞内良好的供能物质 C. 摄入过多的胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞 D. 胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输 24. 脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是 A. 油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色 B. 磷脂主要参与生命活动的调节 C. 胆固醇使动物细胞膜具有刚性 D. 植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分 25. 雄性孔雀开屏时形成一道亮丽的风景，高等动物之所以表现出第二性征，是因为性激素所起的作用。就化学本质而言，性激素属于（ ） A. 蛋白质 B. 核酸 C. 糖类 D. 脂质 26. 糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列有关叙述错误的是（ ） A. 淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水 B. 动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 C. 糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖脱水缩合而成 D. 几丁质也是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 27. 下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是(　　) A. 固醇在动物体内可转化成性激素 B. C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素 C. 脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 D. 胆固醇是构成动物细胞质膜的成分之一 28. 下面关于脂质的叙述中，正确的是(　　) A. 磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞质膜的重要成分 B. 性激素属于胆固醇，对生物体生殖器官的发育起着重要的调节作用 C. 胆固醇在一定条件下可以转化为维生素D，维生素D能促进人体对钙和磷的吸收 D. 蜡也是一类脂质，比脂肪的疏水性弱 29. 下列四个结构式表示的分子属于构成蛋白质的氨基酸分子的是（　　） A. B. C. D. 30. 如图为某多肽的结构简图，对该多肽的叙述正确的是 A. 脱水缩合过程中相对分子质量减少了72 B. 有4种不同的侧链基团 C. 有1个游离的氨基和2个游离的羧基 D. 含有3个肽键，为三肽 31. 缬氨酸的R基为C3H7 ,则一分子缬氨酸含有的C、 H、O、N原子数依次 （ ） A. 2,4,2,1 B. 5,11,2,1 C. 5,9,4,1 D. 5,8,2,1 32. 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组排列顺序是（ ） ①氨基酸② C、 H、O、 N元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构 A. ①②③④⑤ B. ②①④③⑤ C. ②①③④⑤ D. ②①③⑤④ 33. 蛋白质功能多种多样，下列与其功能不相符合的是（ ） A. 酶——催化 B. 抗体——免疫 C. 载体蛋白——运输 D. 肌肉中的蛋白质——调节 34. 如图表示一个由164个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（ ） A. 该蛋白质分子中含有163个肽键 B. 参与构成该蛋白质的氨基酸中至少有2个的R基有氨基 C. 该蛋白质分子彻底水解一定产生21种氨基酸 D. 形成该蛋白质分子时，相对分子质量减少了2954 35. 1965年，我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素（结构如下图所示），该物质中-S-S-是由两个-SH脱去两个H形成的，下列分析正确的是（ ） A. 胰岛素分子含有49个肽键，至少含有2个氨基和2个羧基 B. 氨基酸分子形成结晶牛胰岛素时，相对分子质量减少882 C. 胰岛素水解产物一定含有21种不同的氨基酸 D. 糖尿病患者可口服胰岛素来维持机体血糖相对稳定 36. 下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图2），请据图判断下列叙述，不正确的是（ ） A. 该蛋白质中含有两条肽链49个肽键 B. 从图2可推知该肽链至少含有4个游离的羧基 C. 该蛋白质合成肽链的场所是核糖体 D. 该蛋白质至少含有氧原子53个 37. 某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液，看其是否康复。下列叙述不正确的是（ ） ①所用试剂为质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mL的CuSO4溶液 ②向尿液中先加入NaOH溶液，摇荡均匀后，再加入CuSO4溶液 ③向尿液中加入试剂后，50~65℃条件下隔水加热，观察是否有紫色反应 ④为了使结果更可信，应取等量的含有蔗糖的蒸馏水溶液作为对照组 A. ①②③ B. ②③④ C. ①②④ D. ①②③④ 38. 关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述不正确的是（　　） A. 量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒 B. 在组织样液中加入斐林试剂后液体呈蓝色，加热后先变紫，再变成砖红色 C. 隔水加热时，试管底部不要触及烧杯底部 D. 实验结束时剩余的斐林试剂应该处理掉，不可长期保存备用 39. 面皮是人们喜爱的食物之一。传统面皮的做法是将面团用纱布包裹在清水中搓洗，洗出的白浆和黏留在纱布上的黏稠物质可以分别蒸出面皮和面筋。某同学拟鉴定洗出的白浆和黏留在纱布上的黏稠物质的主要成分，应分别选用的试剂是（ ） A. 斐林试剂、苏丹Ⅲ染液 B. 碘液、苏丹Ⅲ染液 C. 碘液、双缩脲试剂 D. 双缩脲试剂、斐林试剂 40. 下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误的是（ ） A. 淀粉遇碘液可显蓝色 B. 葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色 C. 蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色 D. 脂肪被苏丹IV染液染成橘黄色 二、非选择题（共四题，每题5分，每空一分，共20分） 41. 当发生山体塌方，为了救出被掩埋人员，要迅速打通生命通道，向被困人员输送水和营养液。人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。 （1）被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的重要成分，这说明无机盐的生理作用是____；如果钙离子的含量太低，会出现肌肉抽搐现象，这说明无机盐的生理作用是___________________________。 （2）俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是__________________。 （3）水在人体内有着重要作用，水在人体细胞中存在形式有自由水和结合水两种，其中自由水的生理作用有：①运输营养物质和代谢废物；②为细胞提供液体环境；③______________________；④______________________。 42. 血红蛋白（HbA）由1个珠蛋白和4个血红素组成。每个珠蛋白包括4条多肽链，其中α、β链各2条，肽链由α、β珠蛋白基因编码。图1是血红蛋白的四级结构示意图，图2是图1中β链一端的氨基酸序列。回答下列问题： （1）图2片段是由________种氨基酸脱水缩合而成的；若血红蛋白两条β链完全相同，则该蛋白质至少含有________个羧基。 （2）若血红蛋白分子中含有574个氨基酸，由图可知需脱去________个水。图中肽链盘曲过程中形成了三个二硫键，若组成图中蛋白质分子的氨基酸的平均相对分子质量是100，则该蛋白质的分子质量为________。 （3）某49肽中有丙氨酸（R基为-CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图），得到4条多肽链和4个氨基酸。下列有关叙述正确的是________。 A. 该49肽水解得到的几种有机物比原49肽增加了8个氧原子，该49肽水解得到的全部有机物相对分子质量比原49肽多了144 B. 如果得到的某条多肽链有2个氨基，则有一个氨基在R基上 C. 如果将得到的所有氨基酸合成一条肽链，则有4种不同的氨基酸序列 D. 如果将得到的4条肽链重新连接成一条多肽链，则会脱去4个水分子 43. 某学习小组进行”检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，实验材料：梨匀浆、花生种子、豆浆、鸡蛋清稀释液。回答下列问题： （1）检测梨的匀浆中是否含有还原糖需要用到的检测试剂是________，某同学在将该试剂的甲液和乙液等体积混合后加入到梨匀浆中，振荡摇匀后无砖红色沉淀产生。分析该情况出现的原因是_________________。 （2）检测花生种子中是否含有脂肪时。实验操作步骤如下： ①用刀片在浸泡过的花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用； ②从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2～3滴________染液，染色3min； ③用吸水纸吸去染液，再滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，其作用是________；之后用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，再滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。 ④若在显微镜下观察到有________（填颜色）的颗粒，说明花生子叶中含有脂肪。 44. 肥胖是一种慢性代谢性疾病，它不仅会导致较高的过早死亡风险，还与各种慢性非传染性疾病的发生相关。膳食营养是肥胖防治的重要影响因素之一。为预防和控制我国人群肥胖的发生发展，国家卫生健康委印发《成年人肥胖食养指南》，“出手”教你减肥！请回答下列问题： （1）减肥人士的食谱中含有的有机物主要有蛋白质、糖类和脂肪，其中糖类是重要的____________物质，其在人体细胞内主要有葡萄糖、____________（答出2种即可）等几种。 （2）组成脂肪的化学元素有____________。脂肪分布在内脏器官周围的作用是____________，所以适量的脂肪摄入是维持人体健康所必需的。 （3）肥胖发生的主要特征是体内脂肪过度蓄积，而脂肪不仅能从外界摄取，还能由体内其他物质转化而来。如图表示人体细胞内的相关物质转化，你认为制定减肥食谱要注意的方面有__________________________（答出1条即可）。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $