第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件--2026-2027学年高二上学期历史统编版选择性必修2经济与社会生活

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 1 课堂标准 重要概念 1.了解现代农业、渔业发展过程 中，人类在食物生产、储备等方面 的进步。 2.认识消除饥饿和食品安全在人类 历史上的重大意义。 传统农业；现代农业；集约化；设施 农业；杂交育种技术；“中国超级杂 交水稻”；冷链物流产业；粮食安 全；食品安全。 2 知识点一 食物生产的现代化 1.农业生产的现代化 （1）原因：工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业 转变。 3 （2）进程 ①20世纪中叶：英、法、德、美等国完成了农业机械化，建立起高度集约 的现代农业。 ②20世纪下半叶以来：一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。 以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽 畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应。大型农场、养殖场成为 现代农业的主要生产经营模式。 4 （3）表现 ①农业机械现代化 原因 20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产， 为农业机械的广泛使用创造了条件 典型国家 的特点 美国农业机械以大型为主；法国以中型为主；日本以小型为 主；______则是大、中、小型相结合 影响 用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大 大提高了工作效率 农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工 化向________转变 中国 自动化 5 结合《人工智能在农业机器中的应用》，思考：人工智能在现代农业中应 用的条件及作用。 提示： _________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ 条件：农业科技的发展和计算机在农业中的广泛应用，大数据 与互联网时代的到来。作用：大大降低了人工劳动强度以及生产成本，也 提高了产业的循环率，解决了农业生产劳动力资源不足和生产力低下的问 题。 6 ②杂交育种技术进步 成就 美国 1930年，推广利用杂交技术选育出的玉米新品种 墨西哥 20世纪40年代，培育出小麦新品种 菲律宾 20世纪60年代，培育出的杂交水稻在东南亚推广 中国 杂交水稻制种技术不断取得突破，2014年，“中国超 级杂交水稻”百亩试验田平均亩产创世界纪录 意义 提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿 作出了突出贡献 7 图解历史 现代农业 8 结合图片《“杂交水稻之父”袁隆平在田间查看水稻长势》，思考：袁隆平 研究推广杂交水稻的意义。 提示：__________________________________________________________ ________________________________________________________________ __________ 提高中国的粮食产量，推动经济发展，提高人民的生活水平；有 利于解决世界粮食短缺问题；提高中国的国际声誉和地位；推动农业科技 的发展。 9 2.畜牧业现代化 （1）养殖场和牧场的各个生产环节都实现了机械化和__________。 （2）生产规模大型化。 自动控制 3.渔业现代化 （1）现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。 （2）水产养殖向工厂化、机械化、________经营发展，从淡水养殖向海 水养殖发展。 集约化 10 图解历史 美国农业机械化的发展阶段 11 1.(2026·安徽滁州高二期末)20世纪中后期，拖拉机、联合收割机普及使耕 作效率提升3～5倍，杂交水稻技术让籼稻亩产突破千斤；集装箱冷链与气 调贮藏落地后，智利车厘子跨洋直达中国、中国柑橘远销欧美；化肥、农 药带来产能飞跃的同时，多国同步推广生物防治技术、建立分级检测标准， 形成“增产—控险”的平衡机制。这反映出，20世纪中后期( ) D A. 农业机械化与杂交技术主导粮食生产革新 B. 冷链储运技术扩展了农产品全球贸易的范围 C. 化肥农药与生物防治实现农业稳产保安全 D. 技术进步助推食物产销安全网络形成与发展 12 解析： 根据材料并结合所学知识可知，20世纪中后期农业机械化、杂交 技术、冷链储运、化肥农药及生物防治等多领域技术进步共同推动了生产、 储运、销售各环节的协调发展，形成了食物产销安全网络，故选D项；农 业机械化与杂交技术仅涉及生产环节，未能涵盖冷链储运和生物防治等内 容，排除A项；冷链储运技术虽扩展了全球贸易，但未体现生产效率和风 险控制等整体安全网络，排除B项；化肥农药与生物防治侧重稳产和控险， 但忽略了机械化与冷链贸易的推动作用，排除C项。 13 2.下表是我国在不同时期对现代农业内涵与特征的界定。这体现了我国 ( ) 时间 内涵与特征 20世纪50年代 机械化、电气化、水利化、化肥化 20世纪80年代 科学化、集约化、社会化、商品化 20世纪90年代 商品化、产业化、技术化、生态化 B A. 政府高度重视农业的发展 B. 农业现代化不断推进 C. 粮食安全得到了有效保障 D. 农业科技领先于世界 14 解析： 根据材料可知，我国现代农业的内涵与特征科技成分增多，可见 农业现代化不断推进，故选B项；材料没有政府态度的信息，与材料主旨 无关，排除A项；农业的现代化有利于提升我国的粮食安全，但仅凭农业 的现代化无法有效保障粮食安全，粮食产后的运输、储存、加工和销售等 环节也同样重要，排除C项；材料没有农业科技的对比，无法得出农业科 技在世界的地位，排除D项。 15 知识点二 食物储备技术的进步 1.粮食储备技术 时间 表现 原始社会 人们利用地窖和陶器来存储余粮 古代社会 粮仓储备技术逐渐改进，防鼠、防盗、防潮、防 火，还具有良好的保鲜功能 20世纪50年代 美国已经使用机械______储粮技术 20世纪70年代 中国开始采用机械__________储粮技术 21世纪以来 粮食储备自动化和智能化水平不断提高 通风 制冷低温 16 结合图片“现代粮仓”，思考：现代粮仓具有哪些优点？ 提示： _________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ 图片反映的是筒仓式的现代粮仓，采用钢筋混凝土或钢结构作 为仓壁材料，具有密闭性好、机械化与自动化程度高、容量大且占地少、 性价比高等优点。 17 2.食品保存技术 古代社会 人们利用腌制、风干、天然冰等保存食品 现代社会 冷冻食品工业发展突飞猛进；__________产业也发展起来 冷链物流 思维点拨 科技创新与粮食物资储备 科技创新支撑粮食和物资储备高质量发展，增强国家储备应对突发事件的 能力，提高国家粮食安全和战略应急物资储备安全保障水平。依靠新技术、 新装备、新模式，推动储备设施机械化、自动化、智能化，实现储备管理 优化协调高效。 18 拓展延伸 冷链物流对人们生活的影响 （1）有利于满足人们对生鲜产品的品质要求。 （2）有利于丰富食品种类，实现跨区域和跨季节销售。 （3）有利于防止食品变质，减少损失的同时保障食品安全。 （4）有利于提高人们生活水平。 19 主题一 科技兴农——食物生产与储备的现代化 视角1 现代农业 史料 现代农业融入工业主要表现在使用矿物燃料（煤）、农业机械化和 生产运输等方面。美国农民在第一次世界大战期间开始使用内燃机牵引拖 拉机，此后机械化规模迅速扩展①。拖拉机、收割机和其他机械设备比牛 马更容易驾驭，能够大大提高粮食产量②，粮食主要用于销售，并非用于 喂养食草动物。美国农民是其他国家农民的榜样,后者或迟或早都沿用这 20 种模式。苏联领导人认为机械化就是现代化，他们大力推广拖拉机③。20 世纪80年代,苏联拥有的拖拉机数量超过美国。战后欧洲、亚洲和拉丁美 洲的农民大规模使用农业机械④。许多新型机械也被开发出来,比如挤奶 机、棉花、蔬菜和木本作物收割机⑤。 ——摘编自马克·B.陶格《世界历史上的农业》 探究1：根据史料和所学知识,指出现代农业生产的重要特点并分析其原因。 读史： ①② 农业生产机械化，农业生产利用工业发展的成果，依赖于 内燃机等设备，对煤、石油的需求 ③④⑤ 政府支持推广、新技术的研发 试答： _________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ 特点是利用工业成果，生产工具机械化，依赖煤、石油等燃料， 粮食生产商品化。原因，即两次工业革命和现代科技新发展的影响和示范 作用，政府的认识及政策等。 22 视角2 粮食储备制度 史料 中国粮食储备制度最早出现在2 000多年前①。古代的粮食储备分为 官办储备和民办储备两种类型，政府对粮食储备实行专管，由中央财政直 接控制②。具体来讲，历代政府对不同类型的仓储采取不同的管理形式， 实行分仓储备、分仓管理、分仓核算方法③。封建政府还制定了比较严密 的管理条规和制度④，如西汉的粮食会计簿册和秦代的仓律等。另外，还 建立了仓储保管者责任制度，设立了审计机制和账实核查机制，并且不断 加大监管力度，使所有环节都能按制度进行⑤。 ——摘编自姚荣《中国古代粮食储备制度及启示》 23 探究2：根据史料，概括中国古代粮食储备制度的主要特点。 读史： ①② 历史悠久，政府管理 ③④ 分类别管理，重视监管与责任追究 试答：__________________________________________________________ __________________________________________ 主要特点：历史悠久；中央专管；区别管理；管理制度较为完备； 注意监管审核与责任追究。（任答四点即可） 24 传统农业与现代农业的主要区别#1 项目 传统农业 现代农业 农具动力 手工和畜力工具；人力、畜 力和自然力等 机械化工具为主；石油和电力等 生产技术 直接经验 现代科技 生产目的 自给自足 商品化 使用肥料 天然有机肥料 化学肥料、大量使用农药 作物品种 农家原有品种 人工培育品种 25 项目 传统农业 现代农业 生产单元 内循环，农产品初步加工 外循环，农产品加工非常深入， 产业链延长，贸工农一体化生产 物质循环 个体小农为主，生产单元也 是消费单元，粗放经营为主 家庭农场为主，集约经营为主， 依赖大量外部投入，需要一个强 大的科技和工业体系支撑 续表 26 1.18世纪末，拿破仑征战四方，为解决因战线太长导致大批食品腐烂问题， 他悬赏征集防止食品变质的技术和装备。厨师阿佩尔根据自己经营食品的 经验，提出“密封容器防腐技术”，同时制出第一批玻璃瓶罐头运往前线， 大获成功，罐头食品由此诞生。这表明( ) D A. 科学与技术相结合确保食品安全 B. 战争是食品技术发展的主要原因 C. 真空包装技术提升食品保存期限 D. 社会需要促进食品保藏技术革新 27 解析： 材料“为解决因战线太长导致大批食品腐烂问题”“厨师阿佩尔 根据自己经营食品的经验，提出‘密封容器防腐技术’”体现了罐头的诞 生是出于战争的需要，即社会需要促进食品保藏技术革新，D项正确。科 学与技术密切结合是第二次工业革命时期的特征；材料强调的是社会需要， 而非战争；真空包装技术提升食品保存期限的说法与材料无关，排除A、B、 C三项。 28 2.近年来，中国陆续出台众多冷链物流相关政策。专家认为，发展冷链物 流，可促进诸如农产品、水产品、畜禽肉类等的商品流通，降低资源损耗。 由此可知，冷链物流的运行( ) B A. 由国家主管部门负责 B. 提高了物资的利用率 C. 走上了法治化的轨道 D. 满足了人们生活需求 解析： 冷链物流可以使“农产品、水产品、畜禽肉类等的商品流通，降 低资源损耗”，减少食物腐烂，保证食品新鲜、质量安全，故选B项；材 料未见相关运行信息，排除A项；材料主旨为政策扶持，并非法律监督， 排除C项；“满足了”夸大了冷链物流运行的作用，排除D项。 29 知识点三 消除饥饿与食品安全 1.粮食安全 （1）原因与问题 ①随着人口激增和工业化、城市化的加速，__________不断减少。 ②__________与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题。 ③许多国家政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。 耕地面积 食物需求 30 （2）应对措施 ①世界：1945年成立的联合国________________多次召开世界粮食安全首 脑会议，制订粮食安全行动计划。 ②中国：1996年，中国发布了《中国粮食问题》白皮书，提出立足国内资 源、实现粮食__________的方针。此后，中国制定了一系列保障粮食安全 的法律法规。 粮食及农业组织 基本自给 31 拓展延伸 世界饥饿问题产生的原因 世界人口的不断增加；城市化、工业化加速，耕地面积的减少；对粮食安 全、农业与农村发展长期投入不足；世界粮食生产的不均衡性和消费的不 合理性长期存在；国际经济旧秩序下，发展中国家与发达国家经济差距拉 大；经济与金融危机；粮食成为施加政治和经济压力的手段；气候变化等。 32 2.食品安全 问题原因 化肥、农药的过度使用造成__________；禽畜饲养中过度使 用抗生素造成食物污染；食品加工中过度甚至违法使用危害 健康的添加剂 应对措施 ①世界：各国制定法律法规进行治理。 ②中国：高度重视食品安全，2009年，全国人大常委会通过 《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安 全。中国政府还提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严 厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力 土壤污染 33 阅读选自《中华人民共和国食品安全法》中的条款。 解读：中国政府高度重视食品安全，并用法律手段确保食品安全。 34 主题二 以食为天——粮食安全与食品安全 视角1 世界粮食安全问题 史料 在全球环境危机、粮食危机日益加深的今天，如何解决本国人口的 温饱和保障本国的粮食安全成为一个重大的经济问题和政治问题，贫困和 饥饿是一个世界性难题，特别是对那些不发达的发展中国家尤其如此。科 学、理性、合理地调整优化本国农作物种植结构，尤其是“民以食为天”的 主要粮食作物，必须改变单一作物种植依赖①。我们要力争粮食作物种植 35 的多元化，尽最大可能减少因意外自然灾害带来的巨大风险和危机②。 ——摘编自曹瑞臣《作物改变世界——以马铃薯对爱尔兰的历史影响为例 （下）》 探究1：根据史料，指出解决世界贫困和饥饿问题的主要途径。 读史： ① 解决世界饥饿问题就需要调整优化本国农作物种植结构，改变单一 的农作物种植结构 ② 得出力争粮食作物种植多元化 试答：__________________________________________________________ _______________________ 调整优化本国农作物种植结构，改变单一农作物种植依赖，力争 粮食作物种植的多元化。 37 视角2 食品安全问题 史料 日本从2006年5月29日起实施了《食品中残留农业化学品肯定列表制 度》……一旦食品中残留物含量超过此标准，不管是否对人类健康有害， 都将一律被禁止进口或流通①。……欧盟实施了严格而统一的质量安全标 准，如对于肉类产品……要求出口国定期向其提供动物疫情报告，欧盟依 据出口国的兽医卫生状况发布允许向欧盟出口的第三国名单②。 ——摘编自李凯年、逯德山《欧美等发达国家加强食品安全管理做法及启示》 38 探究2：食品安全问题出现的原因是什么？如何加强对食品安全问题的管理？ 读史： ① 总结出食品安全的原因主要是农药化肥过度使用，要加强立法监督 ② 得出加强食品安全的监督和行业准入 试答：__________________________________________________________ _____________________ ________________________________________________________________ ________________ 原因：化肥、农药的过度使用；禽畜饲养中过度使用抗生素；食 品添加剂的过度使用。 管理：要加强并完善立法规范；强化政府食品安全监管职能；建立严格的行业准入制度。 39 1.未来世界食物生产的挑战与应对 （1）挑战 ①世界粮食安全形势依然严峻：在发展中国家和发达国家还有几亿人长期 挨饿。 ②农业可持续性减弱：如水资源短缺、农产品污染、农业多样性减少等问 题日趋严重。 40 （2）应对 ①大力发展有机农业和可持续性农业。 ②力争粮食作物种植的多元化，尽最大可能减少因自然灾害带来的巨大风 险和危机。 ③大力发展现代信息技术、生物技术和工程装备技术于农业生产的“精确 农业”。 ④积极构建现代农业循环经济的长效发展机制。 ⑤加强现代农业科技创新，注重食物安全和营养发展相结合等。 41 2.加强食品安全的措施 （1）建立科学、完善的食品安全标准系统。进一步细化和规范食品安全 生产领域内的法律制度，制定出切实可行的食品安全方面的具体标准。 （2）加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。 （3）政府应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的安全监管。 （4）企业要加强社会责任感。生产安全的食品，不仅是企业长期生存的 基本前提和根本保证，也是其应该具备的社会责任和基本道德。 42 1.根据下图1996—2018年中国粮食总产量表可知，现代中国( ) A A. 粮食安全得到有力保障 B. 粮食流通现代化水平提高 C. 粮食供给渠道更加多元 D. 粮食生产实现了自给自足 43 解析： 材料反映出1996—2018年中国粮食总产量总体上呈现上升趋势， 这有力地保障了中国的粮食安全，故A项正确；粮食流通一头连接生产， 一头连接消费，材料只涉及粮食生产，排除B项；材料并未体现粮食供给 渠道，排除C项；目前我国仍然需要进口部分粮食，排除D项。 44 2.(2026·湖北云学联盟素养测评)报告数据显示，全球饥饿水平连续第三年 居高不下，2023年有7.13亿至7.57亿人食物不足，中位数高达7.33亿，较 2019年新增约1.52亿。就饥饿人口比例而言，非洲持续攀升（20.4%）。 亚洲虽然保持平稳（8.1%），但因区域内饥饿人口占全球半数以上，依 然面临严峻挑战。这一局面( ) A A. 凸显出全球发展问题的严峻性 B. 表明南北差距被进一步拉大 C. 根源于区域资源分布的不均衡 D. 佐证了全球粮食产量的不足 45 解析： 根据材料并结合所学知识可知，全球饥饿水平连续居高不下且新 增约1.52亿人，非洲与亚洲均面临严峻挑战，凸显出全球发展问题的严峻 性，故选A项；材料未涉及南北发展差距的具体对比，排除B项；饥饿问题 根源复杂，资源分布不均衡是因素之一，但非唯一根源，排除C项；材料 未涉及全球粮食产量是否不足，排除D项。 46 知识体系 答题术语 1.工业革命后，资本主义机器生产推 动着传统农业向现代农业转变。 2.农业机械化、集约化、产业化提高 了生产效率，保障了食品供应。 47 知识体系 答题术语 3.技术的进步，增加了粮仓仓容量， 实现了粮食储备自动化和智能化。 4.食物生产的现代化与食物储备技术 的进步，大大增加了食物供给。 5.消除饥饿和食品安全，是各国政府 的重要职责，也是国际组织重视的重 要问题。 续表 48 一、选择题 1.下图描绘了1770年至1860年英国兰开夏郡建 筑工人、农场工人和手摇织机工人的实际收 入。据此可知( ) B A. 兰开夏郡的工业发展程度领先全国 B. 现代行业部门适应了新的生产要求 C. 蒸汽动力的普及削弱了工人竞争力 D. 工业革命造成社会阶级结构的分化 49 解析： 由材料可知，建筑工人收入明显增加，农场工人收入增长缓慢， 手摇织机工人收入明显下降，蒸汽机的普及使手摇织机工人的竞争力下降， 进而导致收入减少，而运用先进生产技术的建筑业迎来转型步入现代化， 该行业的工人收入也得以增加，B项正确。 50 2.下图为2015—2020年我国农作物耕种收综合机械化率情况。据此可知， 这一时期我国( ) C A. 重视了农业科技的创新 B. 实现了农业生产自动化 C. 农业现代化的程度提高 D. 农业生产方式领先世界 51 解析： 根据图片可知农作物耕种收综合机械化率从2015年的63.82%增长 到2020年的71.00%，这体现了农业现代化程度提高，故选C项；材料未涉 及农业科技的创新，排除A项；“实现了农业生产自动化”的说法过于夸 大，排除B项；当今中国农业生产方式尚未领先世界，排除D项。 52 3.近年来，日本大力发展精致农业，农户注重专业化生产，充分利用农业 机械化；韩国在政府支持下，大量农村居民引进设备，开展生产桔梗粉、 桔梗饮料等产品及生态旅游产业建设。据此可知，这些地区( ) D A. 食品供应得到有效保障 B. 注重农产品质量安全 C. 着力扩大农业生产规模 D. 重视农业产业化经营 解析： 材料说明近年来日、韩大力发展农业机械化和农产品的深加工， 这表明日本和韩国重视农业产业化经营，D项正确；材料体现的是农业产 业链的延伸，而非食品供应，排除A项；材料未提及农产品的质量安全， 排除B项；材料未涉及农业生产规模，排除C项。 53 4.2016年，吉林省某农民专业合作社改变传统人工打农药模式，采用小型 飞机喷洒农药。过去人工2小时喷洒农田1公顷，现今飞机1天喷洒100公顷。 该合作社从拥有一台小型农机发展到如今拥有130台套各类农机，实现了 耕种收全程机械化。这表明农业机械化的发展( ) B A. 得益于政府大力支持 B. 提高了劳动生产效率 C. 改变了生产组织形式 D. 保障了国家粮食安全 54 解析： 合作社拥有130台套各类农机，实现了耕种收全程机械化，大大提 高了工作效率，故选B项；材料仅强调劳动生产效率的提高，不涉及政府 是否支持，排除A项；“该合作社从拥有一台……各类农机”说明生产组 织形式都是合作社，没有改变，排除C项；国家粮食安全的保障需要政府 政策、法律法规的支持，与材料无关，排除D项。 55 5.多年来，中国和印尼在杂交水稻种植、经济作物开发、农业技术交流等 多个领域进行积极互动。中国某集团在印尼爪哇岛、巴厘岛、苏门答腊岛 等主要岛屿都有固定的农艺师团队。这说明( ) D A. 农业合作成为外交的重要手段 B. 中国保障第三世界的粮食安全 C. 和平与发展是当今的世界主题 D. 中国为世界粮食生产提供支撑 56 解析： 中国通过与印尼共同交流种植技术、经济作物开发等，提高了粮 食作物的单位面积产量，为世界粮食生产提供支撑，为人类消除饥饿做出 了突出贡献，故选D项；材料仅涉及两地农业合作，并未提及外交的信息， 排除A项；材料只涉及中国和印尼的经济互动，“保障第三世界的粮食安 全”，表述夸大，排除B项；材料体现的是中国对世界粮食生产的重要作 用，无法得出和平与发展是当今世界的主题，排除C项。 57 6.1945年，美国一家公司联合农业部组织“明日之鸡”全美竞赛，试图选出 生长快、体型大的肉鸡品种。科尼什鸡与新罕布夏红鸡的杂交鸡获得1948 年全美决赛冠军，白洛克鸡屈居第二；竞赛奠定了肉鸡育种的基础，也成 为白羽肉鸡（科尼什鸡和白洛克鸡的杂交后代）称霸鸡界的开始。“明日 之鸡”竞赛主要反映了( ) B A. 民众主食的变迁 B. 食物生产的现代化 C. 物种交流的加速 D. 政府重视食品安全 58 解析： 根据材料可知，美国举办“明日之鸡”竞赛，试图利用科技因素 选出生长快、体型大的肉鸡品种，进而提高鸡肉产量，这反映了食物生产 的现代化，B项正确；材料未涉及民众主食的变化，排除A项；材料与物种 交流无关，排除C项；材料强调的是杂交育种对食物生产现代化的影响， 而非政府重视食品安全问题，排除D项。 59 7.20世纪60年代，美国派遣农业专家到亚非拉国家，设立各种农业研究中 心，种植稻麦高产品种，使农作物得到不同程度的增产，但大量化肥、农 药的使用也导致了土壤退化。由此可见( ) C A. 世界粮食安全问题得到解决 B. 美苏冷战重心转向亚非拉地区 C. 科技发展的影响具有双重性 D. 现代农业已经实现可持续发展 60 解析： 根据材料可知，科技在农业方面的应用，一方面推动了农业的发 展，另一方面也产生了环境问题，说明科技发展的影响具有双重性，故选 C项；农业增产并不能说明粮食安全问题得以解决，仍有大量人口处于饥 饿状态，排除A项；20世纪60年代美苏冷战重心仍在欧洲，排除B项；“大 量化肥、农药的使用也导致了土壤退化”说明农业还没有实现可持续发展， 排除D项。 61 8.1864年，法国的巴斯德发现食物腐败由微生物引起，阐明了罐藏的原理， 并制定罐头生产工艺传至世界各地；1918年，美国制造出第一台家用自动 电冰箱，使得人们保藏食物变得更加轻松便利。材料反映的共同主题是 ( ) A A. 食品技术创新便利了人类生活 B. 近现代欧洲主导食品技术创新 C. 科技进步推动了食品种类创新 D. 工业革命推动了饮食结构改变 解析： 随着罐头技术和冰箱的发明，食物的储藏变得更加方便，更加有效， 这便利了人们的生活，A项正确；“主导”表述过于绝对，排除B项；材料 中冰箱的发明与食品种类创新和饮食结构改变关联不大，排除C、D两项。 62 9.20世纪50年代，日本从美国引入物流的概念后，冷链物流随之出现。在 其后的20年间，日本冷库库容年均增长约14万吨。20世纪70年代之后，日 本迎来了便利店与餐饮等行业和生鲜农产品冷链物流快速发展的时期。材 料说明，日本( ) D A. 服务业在经济中的比重提升 B. 交通设施现代化的加速发展 C. 农产品加工业技术水平提高 D. 冷链物流促进食品市场发展 解析： 根据材料可知，冷链物流的出现和迅速发展推动了便利店与餐饮 等行业和生鲜农产品冷链物流的发展，即冷链物流促进了食品市场的发展， D项正确；材料未提及服务业在经济中的比重、交通设施及农产品加工业 技术水平，排除A、B、C三项。 63 10.(2026·浙江温州高二期末)联合国粮农组织于1981年设立世界粮食日， 每年世界粮食日都会设置相应的主题。20世纪八九十年代的主题有“粮食 第一”“青年消除饥饿”等，进入21世纪则有“供养世界，关爱地球”“气候在 变化，粮食和农业也在变化”等主题。主题的变化体现了( ) B A. 粮食安全问题已经得到有效解决 B. 国际社会关注农业的可持续发展 C. 粮食储备技术进步增加食物供给 D. 粮农组织工作重心转向气候监测 64 解析： 根据材料并结合所学知识可知，世界粮食日主题从关注粮食供给 和消除饥饿逐渐转向应对气候变化与可持续农业，体现了国际社会对农业 可持续发展的关注，故选B项；粮食安全问题尚未得到有效解决，排除A项； 材料未涉及粮食储备技术进步，排除C项；粮农组织工作重心并未转向气 候监测，排除D项。 65 11.1996年，国家实施“种子工程”，推进种子管理体制改革，出台种子法 等多项配套法规，累计投资近63亿元，建成农作物种质资源库39个。我国 种子生产能力由640万吨提高到800万吨。“种子工程”的实施反映了( ) D A. 立法工作回应民生关切 B. 种业基础设施体系的完备 C. 市场经济体制初步确立 D. 国家粮食安全能力的提升 66 解析： 根据材料“1996年，国家实施‘种子工程’，推进种子管理体制 改革，出台《种子法》等多项配套法规”可知，国家通过法律推进种子管 理体制改革，提升了我国种子的生产能力，提升了国家的粮食安全，D项 正确；材料强调的重点是粮食安全和种子安全，并未反映“民生关切”， 排除A项；“基础设施体系的完备”只反映了材料的表面并不是本质，排 除B项；1992年中共十四大正式提出建立社会主义市场经济体制的目标， “初步确立”表述不准确，排除C项。 67 12.2006年1月，《欧盟食品及饲料安全管理法规》颁布后，德国市场上销 售的每个鸡蛋上都印有一串编码，根据它能查出鸡蛋产自何地、哪个饲养 场甚至哪个鸡笼。2007年，欧盟各成员国共接到有关食品和动物饲料安全 问题的举报7 354例。这可用于说明欧盟各国( ) B A. 经济一体化进程的加快 B. 食品安全意识增强 C. 食品生产严格依法进行 D. 正在引领信息革命 68 解析： 根据材料并结合所学知识可知，欧盟颁布食品安全法规、实施鸡 蛋追溯编码系统及高举报案例数量，均直接反映成员国对食品安全监管的 强化与公众安全意识的提升，故选B项；材料聚焦食品安全管理，未涉及 经济一体化进程的具体表现，排除A项；法规实施与追溯编码体现监管严 格，但“严格依法进行”需生产端数据支撑，材料侧重监管与意识层面， 排除C项；信息编码技术属常规应用，无法证明引领信息革命，排除D项。 69 二、非选择题 13.阅读材料，完成下列要求。 材料 党和国家高度重视粮食安全问题，始终把解决好十几亿人口的吃饭 问题作为治国理政的头等大事。新中国成立以来，粮食安全领域在生产、 加工、流动等环节取得了突出成就，但仍然面临产能提升后劲不足、区域 差距日渐显现、产品收益普遍偏低等现实挑战，与高质量提升粮食安全保 障能力仍有差距。党的二十届三中全会指出，以高质量发展为目标，强化 粮食生产能力建设，高质量提升粮食安全保障能力，成为粮食安全领域发 展新方向。 ——摘编自高鸣、宋嘉豪《高质量提升粮食安全保障能力：新发展理念视 角》#1.1.1 70 根据材料并结合所学知识，围绕“粮食安全”主题，写一篇历史小论文。 （要求：论题明确，论证充分，逻辑清晰）#1.2 [答案] 示例 国家政策是粮食安全的重要保障 自古以来，粮食安全便是国家安全的命脉所在，国家政策深刻影响了国家 的粮食安全。汉武帝推行均输平准、平抑物价，保障了粮食供应与价格稳 定。汉朝建立常平仓制度，积谷备仓，调节粮价，有效缓解周期性粮食危 机，体现了古代政府对粮食安全的管理智慧。 71 中华人民共和国成立后，在中国共产党领导下，用不足世界7%的耕地， 养活了世界22%的人口。1996年，中国发布了《中国的粮食问题》白皮书， 提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后，中国制定了一系列 保障粮食安全的法律法规。由于政策支持、制度创新和农业科技进步，中 国在增加粮食产量、保障粮食安全方面取得巨大成就。1978年中国粮食总 产量为30 476.5万吨, 2022年达到68 653万吨。 综上所述,国家政策在不同历史时期对粮食安全产生深远影响，彰显了国 家层面的战略规划和适时调整对于确保粮食安全具有决定性作用。 72 $